Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karp na Wigilię to stosunkowo młoda tradycja, ale dziś już trudno nam wyobrazić sobie, by na świątecznym stole zabrakło tej ryby. Jej przygotowanie jest stosunkowo proste. By wydobyć z karpia najlepsze walory, pozbywając się ziemistego posmaku, namocz go w mleku połączonym z sokiem z cytryny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5530
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1019
13
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12018
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5129
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1451
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5530
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1019
13
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12018
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5129
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1451
5
REKLAMA
Dania główne
Karp na Wigilię
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 świeży karp o wadze około 1,5 kg
- sól, pieprz cytrynowy (do smaku)
- 500 ml mleka
- sok z 1 cytryny
- kilka gałązek majeranku lub tymianku
- mąka pszenna (do panierowania)
- masło klarowane (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Opłucz karpia wrzątkiem i zbierz powstały szlam wraz z łuskami. Spraw rybę (usuń wnętrzności, płetwy, łeb itd.), ponownie opłucz zimną wodą i podziel na dzwonka.
2
Przełóż dzwonka karpia do miski i zalej mlekiem (najlepiej tłustym) wymieszanym z sokiem z cytryny. Włóż do niego gałązki ziół. Wstaw na kilka godzin lodówki.
3
Wylej mleko i osusz rybę ręcznikiem papierowym. Oprósz solą i pieprzem cytrynowym. Odłóż na pół godziny pod przykryciem z folii spożywczej.
4
Obtocz dzwonka karpia w mące. Roztop na patelni masło klarowane (większą ilość). Usmaż partiami rybę na gorącym tłuszczu. Smaż przez około 5 minut po każdej ze stron – aż panierka stanie się rumiana i chrupiąca.
5
Każdą partię karpia smaż na świeżym tłuszczu – po wysmażeniu jednej partii zlej zużyte masło, oczyść patelnię ręcznikiem papierowym i roztop kolejną porcję tłuszczu.