Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karp po żydowsku to klasyczne danie, które znajduje się na wielu polskich stołach wigilijnych. Ryba jest miękka i aromatyczna, a rodzynki i migdały dodają jej uroczej słodyczy. Danie jest stosunkowo proste w przygotowaniu i świetnie sprawdzi się w czasie świąt.
Czy tiramisu nada się na piknikową przekąskę? Dość trudno jest pokroić je i p...
Odsłon: 2492
Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...
Odsłon: 115
Klasyka na polskim stole, śledzie w oleju. Sprawdzą się na co dzień i od świę...
Odsłon: 176
Polecam. Jak babciny.
Odsłon: 742
Czy tiramisu nada się na piknikową przekąskę? Dość trudno jest pokroić je i p...
Odsłon: 2492
Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...
Odsłon: 115
Klasyka na polskim stole, śledzie w oleju. Sprawdzą się na co dzień i od świę...
Odsłon: 176
Polecam. Jak babciny.
Odsłon: 742
Składniki
Karpia oczyść i wypatrosz. Zeskrob łuski i usuń wnętrzności oraz oczy. Jeśli chcesz, możesz też usunąć głowę i płetwy. Rybę opłucz i osusz, a następnie posyp solą i pieprzem oraz skrop sokiem z cytryny.
Do szerokiej patelni włóż obrane i umyte: marchewkę, pietruszkę, seler, oraz cebulę, liść laurowy, ziele angielskie. Wlej na patelnię wodę i zagotuj. Trzymaj na ogniu przez 20 minut.
Do bulionu przełóż rybę i gotuj na małym ogniu przez kolejne 20 minut, do miękkości karpia. Ostrożnie wyjmij rybę i przełóż ją do półmiska. Bulion przecedź przez sito, Marchewkę i pietruszkę pokrój w plasterki i ułóż wokół ryby. Połóż także gałązki tymianku.
Przelej 3 łyżki bulionu do filiżanki i rozprowadź w nim żelatynę. Przelej ją do pozostałego wywaru. Ciepłym bulionem zalej rybę w półmisku. Karpia po żydowsku posyp rodzynkami i płatkami migdałowymi. Włóż danie do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Rybę podawaj udekorowaną plasterkami cytryny.