Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karp po żydowsku to klasyczne danie, które znajduje się na wielu polskich stołach wigilijnych. Ryba jest miękka i aromatyczna, a rodzynki i migdały dodają jej uroczej słodyczy. Danie jest stosunkowo proste w przygotowaniu i świetnie sprawdzi się w czasie świąt.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 209
4
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 914
10
3
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2417
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 214
6
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 209
4
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 914
10
3
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2417
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 214
6
REKLAMA
Dania główne
Karp po żydowsku
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1,5 kg karpia
- 1 marchewka
- 1 korzeń pietruszki
- 1 cebula
- 1 mały kawałek selera
- 3 liście laurowe
- 5 kulek ziela angielskiego
- 2 l wody
- 3 łyżki żelatyny
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki soku cytrynowego
Do dekoracji:
- 50 g rodzynek
- 50 g płatków migdałowych
- 1 cytryna
- kilka gałązek tymianku
Sposób przygotowania:
1
Karpia oczyść i wypatrosz. Zeskrob łuski i usuń wnętrzności oraz oczy. Jeśli chcesz, możesz też usunąć głowę i płetwy. Rybę opłucz i osusz, a następnie posyp solą i pieprzem oraz skrop sokiem z cytryny.
2
Do szerokiej patelni włóż obrane i umyte: marchewkę, pietruszkę, seler, oraz cebulę, liść laurowy, ziele angielskie. Wlej na patelnię wodę i zagotuj. Trzymaj na ogniu przez 20 minut.
3
Do bulionu przełóż rybę i gotuj na małym ogniu przez kolejne 20 minut, do miękkości karpia. Ostrożnie wyjmij rybę i przełóż ją do półmiska. Bulion przecedź przez sito, Marchewkę i pietruszkę pokrój w plasterki i ułóż wokół ryby. Połóż także gałązki tymianku.
4
Przelej 3 łyżki bulionu do filiżanki i rozprowadź w nim żelatynę. Przelej ją do pozostałego wywaru. Ciepłym bulionem zalej rybę w półmisku. Karpia po żydowsku posyp rodzynkami i płatkami migdałowymi. Włóż danie do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Rybę podawaj udekorowaną plasterkami cytryny.