Smaker

Karp po żydowsku

17.12.2022 Odsłon: 7910
5.0 (10 oceny)
Karp po żydowsku
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Karp po żydowsku to klasyczne danie, które znajduje się na wielu polskich stołach wigilijnych. Ryba jest miękka i aromatyczna, a rodzynki i migdały dodają jej uroczej słodyczy. Danie jest stosunkowo proste w przygotowaniu i świetnie sprawdzi się w czasie świąt.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 151

15 min
2
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1306

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4419

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3845

>60 min
35
Bułeczki na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 1157

15 min
13
Makaron z sosem pomidorowym
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z sosem pomidorowym

Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...

Odsłon: 3744

15 min
5
Dania główne
Karp po żydowsku
Karp po żydowsku
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1,5 kg karpia
  • 1 marchewka
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 cebula
  • 1 mały kawałek selera
  • 3 liście laurowe
  • 5 kulek ziela angielskiego
  • 2 l wody
  • 3 łyżki żelatyny
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 2 łyżki soku cytrynowego
Do dekoracji:
  • 50 g rodzynek
  • 50 g płatków migdałowych
  • 1 cytryna
  • kilka gałązek tymianku
Sposób przygotowania:
1

Karpia oczyść i wypatrosz. Zeskrob łuski i usuń wnętrzności oraz oczy. Jeśli chcesz, możesz też usunąć głowę i płetwy. Rybę opłucz i osusz, a następnie posyp solą i pieprzem oraz skrop sokiem z cytryny.

2

Do szerokiej patelni włóż obrane i umyte: marchewkę, pietruszkę, seler, oraz cebulę, liść laurowy, ziele angielskie. Wlej na patelnię wodę i zagotuj. Trzymaj na ogniu przez 20 minut.

3

Do bulionu przełóż rybę i gotuj na małym ogniu przez kolejne 20 minut, do miękkości karpia. Ostrożnie wyjmij rybę i przełóż ją do półmiska. Bulion przecedź przez sito, Marchewkę i pietruszkę pokrój w plasterki i ułóż wokół ryby. Połóż także gałązki tymianku.

4

Przelej 3 łyżki bulionu do filiżanki i rozprowadź w nim żelatynę. Przelej ją do pozostałego wywaru. Ciepłym bulionem zalej rybę w półmisku. Karpia po żydowsku posyp rodzynkami i płatkami migdałowymi. Włóż danie do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Rybę podawaj udekorowaną plasterkami cytryny.