Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Robiliście już kiedyś ketchup śliwkowy? Jeśli nie, to trwający właśnie sezon jest najlepszą okazją do nadrobienia zaległości. Słodycz owoców doskonale przełamuje kwaskowość pomidorów, a razem tworzą wyjątkową kompozycję, która zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Ketchup śliwkowy z pewnością na stałe zagości na waszym stole, jako smakowity dodatek do kanapek, mięs, serów i makaronów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
1165
3
2
2
7
Ostatnio komentowane przepisy
1165
3
2
2
7
REKLAMA
Dania główne
Ketchup śliwkowy
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 600 g pomidorów dojrzałych
- 500 g śliwek
- 3 ząbki czosnku
- 60 g cukru
- 1 łyżka octu
- 1 płaska łyżeczka soli
- 3 ziela angielskie
- 3 liście laurowe
- kilka ziarenek pieprzu
- pół łyżeczki gorczycy
- odrobina cynamonu
- 3-4 goździki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1
Umyj śliwki, pozbądź się z nich pestek. Pomidory obierz ze skórki, a następnie pokrój na drobniejsze kawałki. Goździki zetrzyj lub rozgnieć w moździerzu.
2
W garnku średniej wielkości podgrzej oliwę. Następnie dodaj pokrojony i przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy się zeszkli, dodaj śliwki i pomidory. Dopraw cukrem, octem, solą i przyprawami. Gotuj na średnim ogniu około 30-40 minut aż będą miękkie i zaczną się rozpadać. Pamiętaj, aby mieszać od czasu do czasu. Zmiksuj blenderem wszystkie składniki na gładki mus. Następnie przetrzyj powstałą masę przez drobne sitko. Gotuj ponownie przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu aż osiągniesz odpowiednią konsystencję.
3
Gorący ketchup przełóż do wyparzonych i suchych słoików. Pasteryzuj około 15 minut od momentu zagotowania się wody.