Smaker

Ketchup śliwkowy

02.09.2023 Odsłon: 6326
5.0 (10 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Robiliście już kiedyś ketchup śliwkowy? Jeśli nie, to trwający właśnie sezon jest najlepszą okazją do nadrobienia zaległości. Słodycz owoców doskonale przełamuje kwaskowość pomidorów, a razem tworzą wyjątkową kompozycję, która zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Ketchup śliwkowy z pewnością na stałe zagości na waszym stole, jako smakowity dodatek do kanapek, mięs, serów i makaronów.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Smażona ryba w warzywach i sosie pomidorowym. Można ją przygotować kilka dni...

Odsłon: 1016

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Papryka faszerowana

Dania główne Papryka faszerowana

Czerwona papryka nadziewana mięsem mielonym, ryżem i warzywami duszonymi w so...

Odsłon: 4424

30 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

piersi indyka z dynią i porem

Dania główne piersi indyka z dynią i porem

Na zakończenie lata proponuję taki oto obiad. Składa się z piersi z indyka, p...

Odsłon: 280

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

risotto pomidorowe

Dania główne risotto pomidorowe

Z ryżu, pomidorów, czosnku i natki możemy wyczarować pyszną, aromatyczną potr...

Odsłon: 453

60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Lasagne z tortilli

Dania główne Lasagne z tortilli

Czy można przygotować lasagne bez makaronu? Jeśli najdzie cię nagła chęć na t...

Odsłon: 2788

30 min
4
Futka
Futka
Desery

Domowe lody w minutę

Desery Domowe lody w minutę

Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...

Odsłon: 38738

15 min
56
Dania główne
Ketchup śliwkowy
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 600 g pomidorów dojrzałych
  • 500 g śliwek
  • 3 ząbki czosnku
  • 60 g cukru
  • 1 łyżka octu
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 3 ziela angielskie
  • 3 liście laurowe
  • kilka ziarenek pieprzu
  • pół łyżeczki gorczycy
  • odrobina cynamonu
  • 3-4 goździki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1

Umyj śliwki, pozbądź się z nich pestek. Pomidory obierz ze skórki, a następnie pokrój na drobniejsze kawałki. Goździki zetrzyj lub rozgnieć w moździerzu.

2

W garnku średniej wielkości podgrzej oliwę. Następnie dodaj pokrojony i przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy się zeszkli, dodaj śliwki i pomidory. Dopraw cukrem, octem, solą i przyprawami. Gotuj na średnim ogniu około 30-40 minut aż będą miękkie i zaczną się rozpadać. Pamiętaj, aby mieszać od czasu do czasu. Zmiksuj blenderem wszystkie składniki na gładki mus. Następnie przetrzyj powstałą masę przez drobne sitko. Gotuj ponownie przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu aż osiągniesz odpowiednią konsystencję.

3

Gorący ketchup przełóż do wyparzonych i suchych słoików. Pasteryzuj około 15 minut od momentu zagotowania się wody.