Smaker
Dania jednogarnkowe

Klopsiki Albondigas

27.08.2023 Odsłon: 5951
5.0 (11 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Nazwa brzmi dość egzotycznie, tymczasem klopsiki Albondigas to potrawa z Hiszpanii. Są tam przyrządzane na tysiące sposobów i najczęściej podawane z grubymi, domowymi frytkami z ziemniaków. Klopsiki Albondigas serwowane są w Hiszpanii jako samodzielne danie obiadowe lub w formie tapas, czyli przekąsek, nabite na wykałaczki i zanurzone w aromatycznym sosie. Odkryj przepis na te smakowite pulpety.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje

Sałatki Sałatka na różne okazje

Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...

Odsłon: 25026

15 min
63
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 6119

30 min
27
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Roladki z cukinii

Przekąski Roladki z cukinii

Aromatyczne i smaczne roladki na gorącą kolację lub drugie śniadanie do pracy.

Odsłon: 101

30 min
2
KORAL
KORAL
Desery

Ciasteczka pistacjowe

Desery Ciasteczka pistacjowe

Delikatnie chrupiące ciasteczka idealne do niedzielnej kawki.

Odsłon: 60

15 min
2
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 429

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 168

15 min
2
Dania główne
Klopsiki Albondigas
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 300 g mielonego mięsa (wołowiny lub wieprzowiny, a najlepiej zmieszanego z obu tych rodzajów),
  • cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki bułki tartej,
  • 2-3 łyżki wody,
  • białko jaja,
  • mała suszona papryczka chili,
  • duży, dojrzały pomidor,
  • pół papryki czerwonej,
  • pół puszki pomidorów,
  • pół papryki żółtej,
  • pół cytryny,
  • oliwa,
  • sól i pieprz,
  • natka pietruszki.
Sposób przygotowania:
1

Przyrządzanie klopsików Albondigas rozpocznij od poszatkowania obranej cebuli w drobną kostkę. Przełóż ją na głęboką patelnię z niewielką ilością rozgrzanej oliwy i zeszklij. Potem odstaw. W międzyczasie bułkę tartą namocz w 2-3 łyżkach wody.

2

Do miski włóż mięso mielone, dodaj połowę zeszklonej cebuli, jeden przeciśnięty przez praskę ząbek cebuli, namoczoną bułkę tartą, jajko, drobno skrojoną papryczkę chili (pozbawioną pestek) i poszatkowaną natkę pietruszki. Połącz wszystkie składniki w jednolitą masę i namoczonymi dłońmi uformuj klopsiki. Układaj je na talerzu - gdy skończysz, wstaw do lodówki na 30 minut, aby nieco się zbiły.

3

W międzyczasie przygotuj sos do klopsików Albondigas. Sparz pomidory, obierz i pokrój w większą kostkę. Pozostały ząbek czosnku obierz i posiekaj w drobne plasterki. Głęboką patelnię z pozostałą częścią podsmażonej cebuli umieść ponownie na średnim ogniu i od razu dodaj obrany, pokrojony w cienkie plastry ząbek czosnku. Pokrój papryki w większe kawałki i również dorzuć (bez pestek). Smaż dwie minuty, mieszając, a następnie dodaj pokrojonego pomidora i pomidory z puszki. Przemieszaj, aby składniki się połączyły. Duś pod przykryciem przez kilka minut. Na końcu dopraw jeszcze do smaku solą i pieprzem.

4

Na osobnej patelni, na oliwie, usmaż klopsiki Albondigas - powinny być rumiane. Przełóż je do głębokiej patelni z sosem. Duś razem ok. 10 minut, czasem mieszając. W tym czasie wykrój miąższ z cytryny i drobno go posiekaj - tak, aby otrzymać ok. łyżeczki miąższu. Gdy sos zgęstnieje, dorzuć do niego miąższ. Z pozostałej części cytryny wyciśnij jeszcze sok i również wlej do sosu. Wymieszaj delikatnie całość.

5

Hiszpańskie klopsiki Albondigas podawaj prosto z patelni z domowymi frytkami albo nabite na wykałaczki, jako tapas.