Dania główne Przepis na:
klopsiki w młodej kapuście
Przepisów i artykułów: 143 Ocena: 9492
Dodano: 06.06.2016
Odsłon: 34223
Sycący domowy obiad na dwa dni. Możemy zjeść je razem z ziemniaczkami lub pieczywem, wybór należy do Was.
Składniki
- klopsiki: 800 - 900 gramów łopatki wieprzowej lub karczku, 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku, 2 jaja
- 2 kajzerki namoczone w mleku i odciśnięte, 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
- mąka pszenna do obtaczania pulpetów, około 1/3 szklanki
- dodatkowo: 2 małe główki młodej kapusty, 2 średnie marchewki
- sól, pieprz, 4 ziarenka ziela angielskiego
- 1 małe laurowe liście, 2 - 3 szczypty kminku (jeśli ktoś lubi), duży pęczek koperku
- zasmażka: 3 kopiaste łyżki masła, 1 kopiasta łyżka mąki pszennej
| 5-6 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mięso i bułeczki mielimy na średnich oczkach, wbijamy dwa jaja, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekaną cebulę, przyprawy, dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę (ostatecznie ma zostać lekko klejąca).
Z masy zwilżonymi dłońmi odrywamy małe kawałki, formujemy pulpeciki wielkości średniej śliwki, każdy obtaczamy w mące pszennej.
Marchewki obieramy i kroimy na plasterki.
Do dużego garnka wlewamy około 1,5 - 2 litrów wody (ma lekko przykryć pulpety), wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie, dodajemy około 1/5 łyżeczki soli, zagotowujemy, wrzucamy pulpeciki i pokrojoną marchewkę, zagotowujemy, zbieramy szumy, które utworzyły się na powierzchni. Garnek przykrywamy i na małym ogniu gotujemy przez około 15 minut.
W tym czasie z kapust wycinamy głąby i kroimy je średnio grubo.
Po około 15 minutach pulpeciki przekładamy do miski (jeśli wyjmie nam się cześć marchewki, a część zostanie, to nic).
Do pozostałego wywaru wrzucamy kapustę (jeśli wywaru zostało nam sporo możemy go w tym momencie lekko odlać) i ewentualnie kminek, gotujemy około 10 minut.
Potem do kapusty dorzucamy klopsiki i często, ale delikatnie mieszając (łatwo może się przypalić) całość gotujemy około 10 - 15 minut.
Masło rozgrzewamy na patelni, kiedy się roztopi wrzucamy mąkę i energicznie mieszając zasmażamy około 2 minut.
Tłuszcz przelewamy do kapusty, zagotowujemy, wrzucamy posiekany koperek, doprawiamy finalnie solą i czarnym pieprzem, gotowe !
Twoje notatki do przepisu
538 odsłon
5
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (5)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 23 października 2016Zgłoś do usunięcia
Młoda kapusta w 2 połowie października, w jakim kraju?20 Kto głosował? | Odpowiedz
embepe13 08 czerwca 2016Zgłoś do usunięcia
Dzięki za przypomnienie, kocham kapustkę z mięskiem :) Mam tylko wątpliwości co do tych "szumów", jak się nie mylę to ścięte białko, więc po co je wyrzucać? Z wywarów też nie zbieram, w czasie gotowania opadają na dno, a po odlaniu i pies ma troszkę "zupki":)6 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 07 czerwca 2016Zgłoś do usunięcia
Idealne połączenie - pycha! <317 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 07 czerwca 2016Zgłoś do usunięcia
Ależ kuszą <3 :*16 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 06 czerwca 2016Zgłoś do usunięcia
Wpraszam się na klopsika...pycha:)18 Kto głosował? | Odpowiedz