Dania główne Przepis na:
klopsiki w młodej kapuście
Przepisów i artykułów: 143 Ocena: 8982
Dodano: 06.06.2016
Odsłon: 34123
Sycący domowy obiad na dwa dni. Możemy zjeść je razem z ziemniaczkami lub pieczywem, wybór należy do Was.
Składniki
- klopsiki: 800 - 900 gramów łopatki wieprzowej lub karczku, 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku, 2 jaja
- 2 kajzerki namoczone w mleku i odciśnięte, 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
- mąka pszenna do obtaczania pulpetów, około 1/3 szklanki
- dodatkowo: 2 małe główki młodej kapusty, 2 średnie marchewki
- sól, pieprz, 4 ziarenka ziela angielskiego
- 1 małe laurowe liście, 2 - 3 szczypty kminku (jeśli ktoś lubi), duży pęczek koperku
- zasmażka: 3 kopiaste łyżki masła, 1 kopiasta łyżka mąki pszennej
| 5-6 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mięso i bułeczki mielimy na średnich oczkach, wbijamy dwa jaja, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekaną cebulę, przyprawy, dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę (ostatecznie ma zostać lekko klejąca).
Z masy zwilżonymi dłońmi odrywamy małe kawałki, formujemy pulpeciki wielkości średniej śliwki, każdy obtaczamy w mące pszennej.
Marchewki obieramy i kroimy na plasterki.
Do dużego garnka wlewamy około 1,5 - 2 litrów wody (ma lekko przykryć pulpety), wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie, dodajemy około 1/5 łyżeczki soli, zagotowujemy, wrzucamy pulpeciki i pokrojoną marchewkę, zagotowujemy, zbieramy szumy, które utworzyły się na powierzchni. Garnek przykrywamy i na małym ogniu gotujemy przez około 15 minut.
W tym czasie z kapust wycinamy głąby i kroimy je średnio grubo.
Po około 15 minutach pulpeciki przekładamy do miski (jeśli wyjmie nam się cześć marchewki, a część zostanie, to nic).
Do pozostałego wywaru wrzucamy kapustę (jeśli wywaru zostało nam sporo możemy go w tym momencie lekko odlać) i ewentualnie kminek, gotujemy około 10 minut.
Potem do kapusty dorzucamy klopsiki i często, ale delikatnie mieszając (łatwo może się przypalić) całość gotujemy około 10 - 15 minut.
Masło rozgrzewamy na patelni, kiedy się roztopi wrzucamy mąkę i energicznie mieszając zasmażamy około 2 minut.
Tłuszcz przelewamy do kapusty, zagotowujemy, wrzucamy posiekany koperek, doprawiamy finalnie solą i czarnym pieprzem, gotowe !
6015 odsłon
20
Komentarze do przepisu (5)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 23 października 2016Zgłoś do usunięcia
Młoda kapusta w 2 połowie października, w jakim kraju?20 Kto głosował? | Odpowiedz
embepe13 08 czerwca 2016Zgłoś do usunięcia
Dzięki za przypomnienie, kocham kapustkę z mięskiem :) Mam tylko wątpliwości co do tych "szumów", jak się nie mylę to ścięte białko, więc po co je wyrzucać? Z wywarów też nie zbieram, w czasie gotowania opadają na dno, a po odlaniu i pies ma troszkę "zupki":)6 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 07 czerwca 2016Zgłoś do usunięcia
Idealne połączenie - pycha! <316 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 07 czerwca 2016Zgłoś do usunięcia
Ależ kuszą <3 :*15 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 06 czerwca 2016Zgłoś do usunięcia
Wpraszam się na klopsika...pycha:)17 Kto głosował? | Odpowiedz