Smaker
Dania jednogarnkowe

Klopsiki w sosie curry z brokułami

24.01.2020 Odsłon: 3862
5.0 (22 oceny)

Przepis dnia: 30-01-2020

60 min
5-6 os.
Futka
Futka

Dzisiaj zapraszam na smaczne i pożywne klopsiki z polędwiczek drobiowych w aromatycznym i wyrazistym sosie curry z brokułami. Możemy je podawać z ulubionymi dodatkami - ryżem, kaszą lub makaronem. Są lekkie, mięciutkie i delikatne, a ich smak podkreśla dodatek parmezanu oraz kremowy sos curry na bazie mleczka kokosowego. Klopsiki świetnie sprawdzą się również w towarzystwie świeżego pieczywa, ale i tradycyjnego puree ziemniaczanego. Lubię takie dania, które można przygotować dzień wcześniej i cieszyć się pełnią ich smaku na drugi dzień np. po powrocie z pracy. Takie klopsiki to także świetne rozwiązanie do lunchboxa - wystarczy podgrzać je w mikrofalówce. Gorąco polecam! :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (15)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (15)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 66

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 573

30 min
7
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 842

30 min
14
ewaeu
ewaeu
Desery

Bakaliowiec

Desery Bakaliowiec

Polecam. Doskonale pasuje na święta, na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 242

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Desery

Deserki z musem jabłkowym

Desery Deserki z musem jabłkowym

Mini szarlotki w słoiczkach.

Odsłon: 62

15 min
2
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Piernik krakowski

Ciasta Piernik krakowski

Pyszny i puszysty

Odsłon: 64

15 min
2
Dania główne
Klopsiki w sosie curry z brokułami
Autor:
Futka
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • KLOPSIKI:
  • 500 g polędwiczek z kurczaka
  • 5 łyżek startego parmezanu
  • 2 cebule szalotki
  • 1 jajko
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka żółtej pasty curry
  • oliwa z oliwek
  • świeżo mielony pieprz
  • sól do smaku
  • mąka (do obtoczenia)
  • + 1 litr bulionu
  • SOS CURRY:
  • 1 szklanka bulionu
  • 1 puszka mleczka kokosowego
  • 1 płaska łyżka żółtej pasty curry
  • 0,5 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
  • 1 łyżka natki pietruszki
  • szczypta kaffiru
  • sól i pieprz do smaku
  • + 1 mały brokuł
Sposób przygotowania:
1

Brokuł dzielimy na różyczki, wrzucamy je do gorącego bulionu i gotujemy al dente (2 - 3 minuty). Następnie hartujemy je zimną wodą, aby zachowały swój piękny zielony kolor.

2

Cebulkę szklimy na oliwie z oliwek, dodajemy posiekany ząbek czosnku i studzimy. Oczyszczone polędwiczki mielimy w maszynce do mięsa wraz z cebulką i dodajemy do nich jajko, pastę curry, parmezan oraz doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wyrabiamy masę i formujemy malutkie klopsiki, które obtaczamy delikatnie w mące. Klopsiki wrzucamy do gotującego się bulionu na około 15 minut. Po tym czasie wyciągamy je i odkładamy na chwilę na talerz. * Jeśli klopsiki podczas formowania kleją nam się zbytnio do rąk, to zwilżmy delikatnie dłonie wodą. ** Jeśli masa mięsna wydaje się zbyt rzadka, dodajmy do niej odrobinę bułki tartej.

3

Z pozostałego z gotowania klopsików bulionu odlewamy szklankę i zagotowujemy go ranem z mleczkiem kokosowym oraz pastą curry. Powstały sos doprawiamy słodką papryką, solą, pieprzem i zmielonymi liśćmi limonki (kaffirem). Na koniec dodajemy natkę pietruszki, wsadzamy klopsiki oraz różyczki brokuła, ponownie zagotowujemy i gotowe! :)

4

Klopsiki świetnie komponują się z ryżem jaśminowym oraz kaszą bulgur. Lubicie ostre smaki? Klopsiki możemy przygotować także w wersji mocno pikantnej. Wystarczy dodać do sosu więcej pasty curry lub doprawić go papryczką chili. Co zrobić, aby brokuł nie rozpadł się w sosie? Pamiętajmy, aby brokuły zawsze gotować al dente. Tak przygotowane zachowają swoją strukturę oraz wartości odżywcze. Życzę smacznego! :)