Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczny i prosty w wykonaniu farsz do kiełbasy białej, z którego zrobiłam klopsy, według przepisu mojego męża. Zamiast wołowiny użyłam wieprzowego schabu.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2079
7
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 146
3
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1029
3
Dania główne
Sajgonki z piekarnika
Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....
- Impreza
- Azjatycka
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Ryż
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Wieprzowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1179
6
Przepis dnia
Dania główne
Smaczek teścia
Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...
Odsłon: 12009
14
2
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2079
7
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 146
3
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1029
3
Dania główne
Sajgonki z piekarnika
Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....
- Impreza
- Azjatycka
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Ryż
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Wieprzowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1179
6
Przepis dnia
Dania główne
Smaczek teścia
Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...
Odsłon: 12009
14
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Klopsy z farszu białej kiełbasy w sosie chrzanowym.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Surowiec na 3 kg farszu:
- boczek chudy 50 dag
- podgardle chude 50 dag
- ścinki ze schabu 1 kg
- schab 1 kg
- Pieprz czarny 0,01/kg
- Czosnek 0,02/kg
- Majeranek 0,01/kg
- Sól 10 g/kg
- domowa kostka rosołowa 1 łyżka
- Tarty chrzan ze słoiczka 2 łyżki
- śmietana 18 % do zabielenia sosu
- skrobia ziemniaczana do zagęszczenia sosu
Sposób przygotowania:
1
Podgardle i boczek przepuszczamy przez sitko 12 mm, schab przepuszczamy przez sitko 8 mm. Połowę zmielonego przez sitko boczku i podgardla przepuszczamy przez sitko 8 mm. Tak zmielone mięsa wyrabiamy ze wszystkimi przyprawami. Wyrabiamy do kleistości farszu. Wyrobiony farsz wstawiamy przykryty do lodówki na 24 godziny. Po 24 godzinach ponownie chwilę wyrabiamy.
2
Z farszu formujemy klopsy.
3
Parzymy w temperaturze 75 stopni Celsjusza przez 35 minut.
4
Wodę z parzenia klopsów wykorzystujemy do sporządzenia sosu chrzanowego. Do wywaru dodajemy 1 łyżkę domowej kostki rosołowej, takim wywarem zalewamy klopsy jak robimy w słoiki. Ale z tego wywaru po dodaniu chrzanu i śmietany 18% robimy sos, doprawiamy do smaku, oraz zagęszczamy mąką ziemniaczaną.
5
Możemy również klopsy zalać wywarem i za pasteryzować w słoikach. Takie za pasteryzowane klopsy są idealne na przyrządzenie ekspresowego obiadu dla osób pracujących.
6
Tak sparzone klopsy podajemy z ziemniakami i sosem chrzanowym z ćwikłą. Smacznego!!!