Smaker
Boże Narodzenie na słono

Kluski na parze w wersji autriackiej - germknödel.

05.01.2024 Odsłon: 1091
5.0 (1 oceny)
>60 min
5-6 os.
KAROLINA.ZK
KAROLINA.ZK

https://www.instagram.com/glodnismaku?igsh=ZGNjOWZkYTE3MQ== zapraszam Kluski na parze: 500g mąki typ 550 250ml mleka 10g cukru 40g świeżych drożdży 2 jajka 2 żółtka 50g rozpuszczonego masła Powidła śliwkowe (polecam z krokusa) Zrobić zaczyn, letnie mleko połączyć z cukrem, drożdżami i 1 łyżka mąki, zamieszać. Odstawić do wyrośnięcia (około 15min). W misie miksera połączyć mąke, zaczyn, jajka i rozpuszczone masło. Wyrabiać przez około 4 min. Odstawić na godzinę do podwojenia objętości. Na opruszoną mąką stolnice wyłożyć ciasto, odrywać po kawałku, w rękach rozciągnąć placek, nałożyć około 1.5 łyzeczki powideł, zakleić i uformować kulkę. Gotowe kluski zostawić do podrośnięcia na okolo 15min. Parować po dwie przez 7minut. Sos waniliowy: 4 żółtka 50g cukru 2 łyżeczki naturalnego aromatu waniliowego 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej 250ml mleka tłustego 250ml śmietanki 36% Szczypta soli W garnku łączymy mleko i śmietankę i podgrzewamy na małym ogniu do temperatury około 70-75°C. Uważamy, żeby nie zagotować. Żoltka łaczymy z cukrem, wanilią, skrobią i szczyptą soli. Ucieramy na białą, puszystą masę. Bardzo powoli wlewamy gorące mleko do jajek, caly czas mieszając. Po połączeniu, wlewamy całość spowrotem do garnka i podgrzewamy na najniższej mocy palnika, nie przestajemy mieszać. Gotujemy sos okolo 2 minut, aż zacznie gęstnieć. Zgęstnieje jeszcze bardziej po wystudzeniu. Ciepłym sosem polewamy nasze kluski na parzę. Posypujemy makiem. Zajadajcie Po więcej takich przepisów zapraszam na https://www.instagram.com/glodnismaku?igsh=ZGNjOWZkYTE3MQ==

Potrzebne przybory kuchenne

Mikser

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5276

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatki Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...

Odsłon: 836

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1378

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11705

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5054

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1301

60 min
5
Dania główne
Kluski na parze w wersji autriackiej - germknödel.
Autor:
KAROLINA.ZK
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Wanilia
  • Drożdże
  • Powidła
  • Mąka
Sposób przygotowania:
1

.