Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Kluski śląskie z sosem ciemnym, cebulowym i sztuką mięsa.

14.11.2018 Odsłon: 4253
5.0 (32 oceny)
>60 min
3-4 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Kluski śląskie polane sosem ciemnym, podane ze sztuką mięsa i sałatką z kapusty, marchwi i papryk.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Kociewski gryz (polska panna cotta)

Desery Kociewski gryz (polska panna cotta)

Jeśli macie sentyment do budyniu z sokiem, koniecznie spróbujcie kociewskiego...

Odsłon: 94

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Krokiety na twarogu

Dania główne Krokiety na twarogu

Krokiety na twarogu z dodatkiem kolendry i chili to bardzo aromatyczne, delik...

Odsłon: 5776

30 min
7
wałek
wałek
Sałatki

Marchewka z kukurydzą na ciepło

Sałatki Marchewka z kukurydzą na ciepło

Marchewka z kukurydzą zagęszczana zasmażką, lekko słodka to doskonała jarzynk...

Odsłon: 133

15 min
2

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Dania główne Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Soczyste kotlety mielone i siekane.

Odsłon: 3999

15 min
34
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 110

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Mega czekoladowe ciasteczka

Desery Mega czekoladowe ciasteczka

Dla wielbicieli czekolady i nie tylko. Domowe najlepsze.

Odsłon: 687

60 min
11
Dania główne
Kluski śląskie z sosem ciemnym, cebulowym i sztuką mięsa.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • sałatka warzywna 1 słoiczek
  • papryczka czereśniowa
  • Składniki na kluski śląskie:
  • ugotowane ziemniaki 5 szt.
  • Mąka ziemniaczana
  • jajko kurze 1 szt.
  • Sól
  • Składniki na ciemny sos:
  • pasta rosołowa 1 łyżka lub kupna 1 kostka rosołowa
  • suszona włoszczyzna 2 łyżki
  • Natka pietruszki
  • papryka słodka mielona 1 łyżeczka
  • skrobia ziemniaczana do zagęszczenia sosu
  • cebula 3 szt.
  • Sól do smaku
  • pieprz ziołowy do smaku
  • ciemny sos sojowy 3-4 łyżki
  • liście laurowe 2 szt.
  • ziele angielskie 4-5 ziaren
Sposób przygotowania:
1

Kluski śląskie: Ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki tłuczemy, studzimy, równo rozkładamy w miseczce. Dzielimy na cztery części, jedną część wykładamy do większej miseczki a puste miejsce po niej zapełniamy mąką ziemniaczaną. Całość przekładamy do większej miseczki z wyjętą częścią ziemniaków, wbijamy jajko i wyrabiamy ciasto. Z ciasta formujemy wałek i tniemy go na równe kawałki. Z każdego kawałka formujemy kulkę w której palcem wgniatamy dziurkę. Tak zrobione kluski gotujemy w osolonej, wrzącej wodzie 3 minuty od momentu wypłynięcia klusek do góry. Po ugotowaniu wyjmujemy kluski na talerz łyżką cedzakową.

2

Sztuka mięsa w sosie ciemnym, cebulowym: Plastry schabu solimy i posypujemy pieprzem ziołowym. Smażymy po około 2 minuty każdą stronę plastra schabu na gorącym tłuszczu. W między czasie zagotowujemy w garnczku litr wody z liśćmi laurowymi, zielem angielskim, suszoną włoszczyzną i pastą rosołową. Usmażone plastry mięsa wkładamy do garnczka z gotującym się bulionem, gotujemy do miękkości mięsa i warzyw. W między czasie smażymy pokrojoną w pół plastry cebulę. Gdy mięso będzie miękkie dodajemy usmażoną cebulę, sos sojowy, paprykę, doprawiamy sos do smaku pozostałymi przyprawami i zagęszczamy sos skrobią ziemniaczaną. Kawałki mięsa podajemy z kluskami, polane sosem z sałatką warzywną i papryką czereśniową. Smacznego!!!