Dania główne Przepis na:
Kluski śląskie z sosem ciemnym, cebulowym i sztuką mięsa.
Przepisów i artykułów: 1612 Ocena: 23094
Dodano: 14.11.2018
Odsłon: 1290
Kluski śląskie polane sosem ciemnym, podane ze sztuką mięsa i sałatką z kapusty, marchwi i papryk.
Składniki
- sałatka warzywna 1 słoiczek
- papryczka czereśniowa
- Składniki na kluski śląskie:
- ugotowane ziemniaki 5 szt.
- Mąka ziemniaczana
- jajko kurze 1 szt.
- Sól
- Składniki na ciemny sos:
- pasta rosołowa 1 łyżka lub kupna 1 kostka rosołowa
- suszona włoszczyzna 2 łyżki
- Natka pietruszki
- papryka słodka mielona 1 łyżeczka
- skrobia ziemniaczana do zagęszczenia sosu
- cebula 3 szt.
- Sól do smaku
- pieprz ziołowy do smaku
- ciemny sos sojowy 3-4 łyżki
- liście laurowe 2 szt.
- ziele angielskie 4-5 ziaren
| 3-4 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kluski śląskie:
Ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki tłuczemy, studzimy, równo rozkładamy w miseczce. Dzielimy na cztery części, jedną część wykładamy do większej miseczki a puste miejsce po niej zapełniamy mąką ziemniaczaną. Całość przekładamy do większej miseczki z wyjętą częścią ziemniaków, wbijamy jajko i wyrabiamy ciasto. Z ciasta formujemy wałek i tniemy go na równe kawałki. Z każdego kawałka formujemy kulkę w której palcem wgniatamy dziurkę. Tak zrobione kluski gotujemy w osolonej, wrzącej wodzie 3 minuty od momentu wypłynięcia klusek do góry. Po ugotowaniu wyjmujemy kluski na talerz łyżką cedzakową.
-
Sztuka mięsa w sosie ciemnym, cebulowym:
Plastry schabu solimy i posypujemy pieprzem ziołowym. Smażymy po około 2 minuty każdą stronę plastra schabu na gorącym tłuszczu. W między czasie zagotowujemy w garnczku litr wody z liśćmi laurowymi, zielem angielskim, suszoną włoszczyzną i pastą rosołową. Usmażone plastry mięsa wkładamy do garnczka z gotującym się bulionem, gotujemy do miękkości mięsa i warzyw. W między czasie smażymy pokrojoną w pół plastry cebulę. Gdy mięso będzie miękkie dodajemy usmażoną cebulę, sos sojowy, paprykę, doprawiamy sos do smaku pozostałymi przyprawami i zagęszczamy sos skrobią ziemniaczaną. Kawałki mięsa podajemy z kluskami, polane sosem z sałatką warzywną i papryką czereśniową.
Smacznego!!!
1026 odsłon
18
Komentarze do przepisu (5)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
babcitereskiciasta 18 listopada 2018Zgłoś do usunięcia
Pyszny obiad, nikt nie odmówi.:)5 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 14 listopada 2018Zgłoś do usunięcia
Zaśliniłem monitor <3 Boskie <37 Kto głosował? | Odpowiedz
bryssska 14 listopada 2018Zgłoś do usunięcia
Takie pyszne połączenie smaków zapowiada niezłą ucztę dla podniebienia ;-D8 Kto głosował? | Odpowiedz
SlodkoSlodka83 14 listopada 2018Zgłoś do usunięcia
Pyszny obiadek :-)8 Kto głosował? | Odpowiedz
fafiatko 14 listopada 2018Zgłoś do usunięcia
Pyszny obiad! kluski slaskie z sosem to moglabym jesc codfziennie- jeszcze jakby ktos podal ;p9 Kto głosował? | Odpowiedz