Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kluski śląskie polane sosem ciemnym, podane ze sztuką mięsa i sałatką z kapusty, marchwi i papryk.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
2
17
3
Ostatnio komentowane przepisy
2
17
3
REKLAMA
Dania główne
Kluski śląskie z sosem ciemnym, cebulowym i sztuką mięsa.
kuchmariola63
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- sałatka warzywna 1 słoiczek
- papryczka czereśniowa
- Składniki na kluski śląskie:
- ugotowane ziemniaki 5 szt.
- Mąka ziemniaczana
- jajko kurze 1 szt.
- Sól
- Składniki na ciemny sos:
- pasta rosołowa 1 łyżka lub kupna 1 kostka rosołowa
- suszona włoszczyzna 2 łyżki
- Natka pietruszki
- papryka słodka mielona 1 łyżeczka
- skrobia ziemniaczana do zagęszczenia sosu
- cebula 3 szt.
- Sól do smaku
- pieprz ziołowy do smaku
- ciemny sos sojowy 3-4 łyżki
- liście laurowe 2 szt.
- ziele angielskie 4-5 ziaren
Sposób przygotowania:
1
Kluski śląskie: Ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki tłuczemy, studzimy, równo rozkładamy w miseczce. Dzielimy na cztery części, jedną część wykładamy do większej miseczki a puste miejsce po niej zapełniamy mąką ziemniaczaną. Całość przekładamy do większej miseczki z wyjętą częścią ziemniaków, wbijamy jajko i wyrabiamy ciasto. Z ciasta formujemy wałek i tniemy go na równe kawałki. Z każdego kawałka formujemy kulkę w której palcem wgniatamy dziurkę. Tak zrobione kluski gotujemy w osolonej, wrzącej wodzie 3 minuty od momentu wypłynięcia klusek do góry. Po ugotowaniu wyjmujemy kluski na talerz łyżką cedzakową.
2
Sztuka mięsa w sosie ciemnym, cebulowym: Plastry schabu solimy i posypujemy pieprzem ziołowym. Smażymy po około 2 minuty każdą stronę plastra schabu na gorącym tłuszczu. W między czasie zagotowujemy w garnczku litr wody z liśćmi laurowymi, zielem angielskim, suszoną włoszczyzną i pastą rosołową. Usmażone plastry mięsa wkładamy do garnczka z gotującym się bulionem, gotujemy do miękkości mięsa i warzyw. W między czasie smażymy pokrojoną w pół plastry cebulę. Gdy mięso będzie miękkie dodajemy usmażoną cebulę, sos sojowy, paprykę, doprawiamy sos do smaku pozostałymi przyprawami i zagęszczamy sos skrobią ziemniaczaną. Kawałki mięsa podajemy z kluskami, polane sosem z sałatką warzywną i papryką czereśniową. Smacznego!!!