Smaker
Karnawał

Kluski ziemniaczane z okrasą z boczku wędzonego

28.10.2025 Odsłon: 13891
5.0 (24 oceny)

Przepis dnia: 02-12-2025

30 min
15 min
3-4 os.
wałek
wałek

Kluski z gotowanych ziemniaków i kartoflanki- najlepszy dodatek do sosu pieczeniowego lub gulaszu. Bardzo proste w wykonaniu, trzeba tylko przestrzegać odpowiednich proporcji i na pewno się udadzą.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 867

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 6991

15 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3106

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 721

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 1533

60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

Jambalaya

Dania główne Jambalaya

Jambalaya czyli przepyszny misz-masz. Pochodzi z amerykańskiego stanu Luizjan...

Odsłon: 1123

60 min
4
Dania główne
Kluski ziemniaczane z okrasą z boczku wędzonego
Autor:
wałek
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 60 dkg obranych i ugotowanych ziemniaków
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • około 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej
  • mąka do podsypywania klusek
  • 20-30 dkg boczku wędzonego
  • 1 łyżka smalcu
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę lub bardzo dokładnie tłuczemy. Wkładamy do miski, wyrównujemy i dzielimy na cztery części. Jedną część odkładamy i w wolne miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Dajemy z powrotem do miski odłożone ziemniaki oraz jajko i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto krótko, do połączenia składników.

2

Następnie kulamy podłużne, nieduże kluski . Podsypujemy mąką deskę lub blat, na którym układamy ukulane kluski. Nie będą się przyklejały do blatu.

3

W dużym garnku gotujemy wodę, którą solimy. Na gotującą się wodę wrzucamy kluski, lekko potrząsamy garnkiem i czekamy, aż wszystkie kluski wypłyną na wierzch. Od tego momentu, na bardzo wolnym ogniu gotujemy je 3-4 minuty. Po tym czasie odcedzamy kluski, wykładamy na talerze i okraszamy pokrojonym w kostkę i zrumienionym na smalcu boczkiem.

4

Kluski ziemniaczane z okrasą gotowe!

5

Nasze rady:

6

Z tej porcji ziemniaków wychodzi około 40 klusek.

7

Można je podawać z różnymi sosami, okraszone boczkiem i cebulą, z gulaszem, a także na słodko.

8

Proporcja 1/4 kartoflanki do3/4 ziemniaków jest idealna, kluski zawsze się udadzą.

9

Nadwyżkę klusek można przechowywać w zamrażarce lub podgrzewać na patelni na dowolnym tłuszczu.