Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszne ziemniaczane kuleczki skrywające słodką i mięciutką śliwkę. Po prostu knedle!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Skyrnik na zimno z truskawkami
Lekki, kremowy i orzeźwiający deser idealny na ciepłe dni. Dzięki wykorzystan...
Odsłon: 5565
21
Ciasta
Skubaniec z jagodami
Ten wypiek to klasyczny skubaniec z jagodami – letnimi owocami, które charakt...
Odsłon: 1500
5
Ciasta
Błyskawiczne ciasto z rabarbarem i kruszonką
To proste, szybkie i niezawodne ciasto, które świetnie sprawdzi się w sezoni...
Odsłon: 964
4
3
1
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Skyrnik na zimno z truskawkami
Lekki, kremowy i orzeźwiający deser idealny na ciepłe dni. Dzięki wykorzystan...
Odsłon: 5565
21
Ciasta
Skubaniec z jagodami
Ten wypiek to klasyczny skubaniec z jagodami – letnimi owocami, które charakt...
Odsłon: 1500
5
Ciasta
Błyskawiczne ciasto z rabarbarem i kruszonką
To proste, szybkie i niezawodne ciasto, które świetnie sprawdzi się w sezoni...
Odsłon: 964
4
3
1
REKLAMA
Dania główne
Knedle ze śliwkami
AnalizaSmaku
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- ok. 500 g ziemniaków
- mąka ziemniaczana (ilość podam w przepisie)
- pół kilograma śliwek
- szklanka mąki pszennej
- jajko
- pół szklanki cukru
- pół łyżeczki cynamonu
- do podania: jogurt lub kwaśna śmietana, odrobina cukru i cynamonu
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki obieramy i gotujemy. Kiedy są już miękkie (nie wolno ich rozgotować!), odcedzamy je, studzimy przez chwilę i przeciskamy przez praskę do większej miski. Pozostawiamy na kilka minut do całkowitego wystudzenia.
2
Do ziemniaków dodajemy mąkę ziemniaczaną. Jej optymalna ilość to objętość równa 1/4 objętości ziemniaków. Żeby dobrze ją odmierzyć, najlepiej uklepać ziemniaki w misce, podzielić masę na 4 części, wyciągnąć jedną z nich i w jej miejsce wsypać mąkę. Następnie dodajemy ziemniaki, które przed chwilą odłożyliśmy, wbijamy jajko i wszystko mieszamy. Na stolnicę wysypujemy pół szklanki mąki i przekładamy masę ziemniaczaną. Zaczynamy wyrabiać ciasto na knedle. Wgniatamy w nie mąkę i stopniowo dodajemy pozostałą część mąki. Gdyby mocno się kleiło to dosypujemy jeszcze trochę. Wszystko zależy od tego, jakie ziemniaki wzięliśmy.
3
Gładkie ciasto oprószamy jeszcze delikatnie mąką i odstawiamy na kilka minut. W tym czasie śliwki przekrawamy na połówki i wyciągamy pestki. Cukier mieszamy z cynamonem. Z ciasta odrywamy małe kawałki i rozpłaszczamy je na dłoni. Na środek wkładamy połowę śliwki skórką do dołu, na nią wsypujemy łyżeczkę cukru z cynamonem i układamy drugą połowę śliwki skórką do góry (czyli zamykamy cukier w śliwce). Następnie zalepiamy naszego knedla, czyli oblepiamy śliwkę ciastem. Obtaczamy go w mące i odkładamy. Postępujemy tak do wykorzystania całego ciasta.
4
W większym garnku zagotowujemy wodę z połową łyżeczki soli. Kiedy zaczyna wrzeć, wrzucamy knedle. Nie gotujemy za dużo na raz, najlepiej tyle, ile zmieści się na dnie garnka. Gotujemy przez 3-5 minut od momentu zagotowania. Ja gotowałam swoje knedle przez 5 minut, ponieważ moje śliwki były dość twarde, a lubię kiedy w knedlach są mięciutkie i rozpadające się. Jeśli macie słodkie i soczyste śliwki to 3 minuty powinny wystarczyć. Knedle wyciągamy łyżką cedzakową z wody. Podajemy z jogurtem lub kwaśną śmietaną, cukrem i cynamonem.