Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kolorowa papryka nadziewana sarniną i ryżem z warzywami zapieczona w śmietanie
01.11.2021
Odsłon:
271
Słodka papryka faszerowana ryżem gotowanym z dodatkiem szafranu i warzywami oraz szlachetnym mięsem z sarny. Całość zapieczona pod gęstą wiejską śmietaną.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
groszek ptysiowy
Dzisiaj zachęcam Was do spróbowania zrobienia samemu groszku ptysiowego. :) N...
Odsłon: 28
2
Ciasta
Pierniki Miodowe
Pyszne i aromatyczne pierniczki które zaskakują każdemu Ja piekę je od lat i...
Odsłon: 200
3
7
5
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
groszek ptysiowy
Dzisiaj zachęcam Was do spróbowania zrobienia samemu groszku ptysiowego. :) N...
Odsłon: 28
2
Ciasta
Pierniki Miodowe
Pyszne i aromatyczne pierniczki które zaskakują każdemu Ja piekę je od lat i...
Odsłon: 200
3
7
5
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kolorowa papryka nadziewana sarniną i ryżem z warzywami zapieczona w śmietanie
Ika1961
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 8 kolorowych papryk, u mnie BIO
- 1 kg zmielonej sarniny
- pół szklanki ryżu
- Czerwona cebula
- łyżka masła
- szczypta szafranu
- sól morska
- pieprz kolorowy mielony
- sos worcestershire
- natka pietruszki
- opcjonalnie papryka ostra
- 500 - 600 ml wiejskiej kwaśnej śmietany
- 2-3 ziela angielskie
- 2-3 liście laurowe
- pół główki czosnku
Sposób przygotowania:
1
Papryki układamy w naczyniu do zapiekania. Zostawiamy połowę wierzchów, będą potrzebne do przykrycia papryk. Do naczynia wkładamy połowę główki czosnku, liście laurowe i ziela angielskie.
2
Ryż gotujemy w 1,5 szklanki wody. Dodajemy łyżeczkę soli i szczyptę szafranu. Gotujemy, aż ryż wchłonie wodę. Pozostałe wierzchy kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i też kroimy w kostkę. Paprykę i cebulę podsmażamy na maśle. Warzywa dodajemy do ryżu. Ryż mieszamy z mięsem, posiekaną natką pietruszki. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sosem worcestershire.
3
Paprykę nadziewamy farszem. Do środka wlewamy po łyżce śmietany. Resztę śmietany wlewamy na spód naczynia. Paprykę zapiekamy w 180°C przez 45 do 60 minut w zależności od wielkości papryki. Posypujemy natką pietruszki.
4
Szafran znany jako najdroższa przyprawa świata. W sklepach około 12 g szafranu możemy kupić za około 3-4 zł. Dlatego warto mieć go w swojej szafce i używać zarówno do dań mięsnych jak i np. ciast drożdżowych dla pięknego złotego koloru. Warto śmietanę kupować od rolnika, gdyż ma bogaty smak i nie zwarzy się podczas obróbki termicznej. Dzięki wiejskiej śmietanie uzyskamy bogate w smaku sosy i zupy o jednolitej aksamitnej konsystencji. Dziczyzna jest zdrowsza od mięsa ze zwierząt hodowlanych. Zwierzęta dziko żyjące spokojnie dorastają, a ich żywienie pozbawione jest antybiotyków oraz innych sztucznych składników. Mięso zwierząt leśnych charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu, natomiast wysoką zawartością białka oraz w porównaniu do wieprzowiny, drobiu czy wołowiny najwyższym poziomem żelaza. Systematyczne spożywanie sarniny dostarczy naszemu organizmowi wapnia, fosforu i magnezu.