Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Uwielbiacie tradycyjną polską kuchnię? Macie słabość do mącznych potraw, a jednocześnie staracie się jeść zdrowiej i mniej kalorycznie? Ania Lewandowska na swoim blogu zdradziła przepis na pyszne kopytka w zdrowszym wydaniu bo bez użycia ziemniaków i mąki pszennej. Sam proces przygotowania jest bardzo prosty i zajmie zdecydowanie mniej czasu od kopytek w wersji klasycznej. Ania Lewandowska ugotowane kopytka podała z duszonymi borowikami. Obiad palce lizać! Fot. Wojciech Olkusnik/East News
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
Ciasta
Torcik dla wnuka wykonany przez synową.
Tort przygotowany przez moją synową , która próbuje sama roić torty dla moich...
Odsłon: 97
1
Dania główne
Schab w zupach
Schab w zupach to bardzo smaczne, sycące, nie wymagajace specjalnych umiejetn...
Odsłon: 10652
23
64
18
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
Ciasta
Torcik dla wnuka wykonany przez synową.
Tort przygotowany przez moją synową , która próbuje sama roić torty dla moich...
Odsłon: 97
1
Dania główne
Schab w zupach
Schab w zupach to bardzo smaczne, sycące, nie wymagajace specjalnych umiejetn...
Odsłon: 10652
23
64
18
REKLAMA
Dania główne
Kopytka Ani Lewandowskiej bez ziemniaków
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 200 g kaszy jaglanej
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- pół łyżeczki soli morskiej
Do gotowania kopytek:
- kilka kropel oliwy z oliwek
Do podania:
- 200 g borowików (mogą być mrożone lub suszone po wcześniejszym namoczeniu)
- 3 łyżki masła klarowanego
- mała cebula
- sól
- pieprz
- majeranek
Sposób przygotowania:
1
Kaszę jaglaną przesypujemy na gęste sito i dwa razy dokładnie płuczemy pod zimną, bieżącą wodą. Następnie kaszę gotujemy do miękkości według instrukcji na opanowaniu.
2
Ugotowaną kaszę pozostawiamy do całkowitego wystudzenia, następnie blendujemy ją na papkę.
3
Zimną, zblendowaną kaszę łączymy z mąką kukurydzianą, mąką ziemniaczaną i odrobiną soli. Z podanych składników zagniatamy jednolite ciasto. Stolnicę podsypujemy mąką ziemniaczaną. Z ciasta formujemy cienki wałeczek. Kopytka kroimy ostrym nożem na równej wielkości kawałeczki.
4
Kopytka gotujemy w osolonej, wrzącej wodzie z odrobiną oliwy przez około 30-60 sekund od wypłynięcia kopytek na powierzchnię. Ugotowane kopytka odcedzamy na durszlaku.
5
Zabieramy się za duszone borowiki: można wykorzystać świeże grzyby, grzyby suszone, które namoczyliśmy z odpowiednim wyprzedzeniem lub mrożone grzyby.
6
Cebule obieramy z brązowych łupin i kroimy w kostkę. Cebulkę podsmażamy na patelni z rozgrzanym masłem klarowanym. Następnie do zarumienionej cebuli dodajemy pokrojone borowiki. Pod koniec smażenia do borowików dodajemy sól, pieprz i majeranek. Składniki mieszamy.
7
Kopytka serwujemy w towarzystwie duszonych borowików.
8
Porada od Ani Lewandowskiej: potrawę można przygotować wcześniej i spożyć na drugi dzień. Po ugotowaniu kopytek wystarczy przelać je zimną wodą, żeby się nie posklejały. Kopytka i sos należy przechowywać w osobnych naczyniach w lodówce. Kolejnego dnia kopytka można odgotować lub podpiec na patelni.