Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Garaetteok czyli koreańskie kluski ryżowe to jeden z najbardziej fundamentalnych i uwielbianych przysmaków tamtejszej kuchni. Te proste, długie, walcowate kluski ryżowe stanowią bazę dla wielu ikonicznych dań, z których najsłynniejszym jest oczywiście pikantne Tteokbokki. Przygotowane z mąki ryżowej, są niezwykle elastyczne, kleiste i mają delikatny, neutralny smak, który idealnie chłonie aromaty i przyprawy sosów. Choć tradycyjny proces wymaga parowania i ubijania ryżu, my przedstawimy uproszczoną wersję, która pozwoli ci cieszyć się autentycznym smakiem garaetteok bez konieczności posiadania specjalistycznego sprzętu! Idealne do zup, dań stir-fry lub jako bazę do twojego ulubionego koreańskiego sosu!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
1
Dania główne
Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem
Dynia to prawdziwa królowa jesiennego stołu. Jest smaczna, zdrowa i łatwa w p...
Odsłon: 1672
5
Ostatnio komentowane przepisy
4
1
Dania główne
Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem
Dynia to prawdziwa królowa jesiennego stołu. Jest smaczna, zdrowa i łatwa w p...
Odsłon: 1672
5
REKLAMA
Dania główne
Koreańskie kluski ryżowe
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na kluski ryżowe
- 300 g mąki z ryżu kleistego
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soli
- około 240 ml ciepłej wody
Składniki na sos:
- 750 ml bulionu warzywnego
- 3 łyżki pasty gochujang
- 2 łyżki płynnego miodu
- 60 ml wody
- kilka grzybów shiitake (z zalewy)
- 2 cebule szalotki
- 1 łyżka oleju sezamowego
- sos sojowy (do smaku)
- 2 łyżki białego sezamu
Sposób przygotowania:
1
Połącz wszystkie składniki na kluski ryżowe w dużej misce. Zagnieć je ręcznie na gładkie ciasto (na koniec nie powinno kleić się do rąk).
2
Podziel ciasto na 2-3 mniejsze części. Z każdej utocz cienki wałeczek o średnicy 1-1,5 cm i pokrój go na równe odcinki (o długości kilku centymetrów).
3
Ugotuj kluski w lekko osolonej wodzie (kilka minut, do chwili ich wypłynięcia na powierzchnię). Ugotowane garaetteok przełóż na chwilę do zimnej wody.
4
Zagotuj bulion w garnku. Wymieszaj w miseczce pastę gochujang z miodem i wodą. Wlej do garnka z bulionem. Dołóż do garnka pokrojone na kawałki grzyby shiitake, pokrojone w półplasterki szalotki i kluski ryżowe. Gotuj przez kwadrans.
5
Pod koniec gotowania dodaj do sosu olej sezamowy i sos sojowy. Przed podaniem oprósz uprażonym na suchej patelni sezamem.