Smaker
Najlepsze pomysły na szparagi

Kotlety mielone Magdy Gessler

12.01.2023 Odsłon: 95626
5.0 (130 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Mogłoby się wydawać, że przygotowanie kotletów mielonych nie stanowi większego wyzwania. Tymczasem wiele osób skarży się, że wychodzą im twarde, niezbyt puszyste i suche. Rozwiązaniem tego problemu będzie przepis na kotlety mielone Magdy Gessler. Restauratorka zawsze dodaje do masy mięsnej pewien składnik, który sprawa, że wychodzą perfekcyjnie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Pieczywo

Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Pieczywo Rwany chlebek czosnkowo-ziołowy.

Jeśli kochasz pieczywo czosnkowe jak ja to uwierz mi, że jest to najlepszy ch...

Odsłon: 842400

>60 min
2018
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 2508

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwe ciasto bananowe z domowym budyniem i mango

Ciasta Łatwe ciasto bananowe z domowym budyniem i mango

Poleam. Domowe słodkości najlepsze.

Odsłon: 1063

30 min
11
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 1383

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta jajeczna

Śniadania Pasta jajeczna

Taka pasta doskonale sprawdza się np w pracy, na drugie śniadanie.

Odsłon: 2252

15 min
18
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z galaretką pomarańczową

Ciasta Ciasto z galaretką pomarańczową

Ciasto z galaretką pomarańczową jest niezwykle proste i efektowne. Choć wymag...

Odsłon: 2958

>60 min
8
Dania główne
Kotlety mielone Magdy Gessler
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g mięsa wieprzowo-wołowego (np łopatka wieprzowa i karkówka wołowa),
  • 1 cebula,
  • 1 jajko,
  • 1 bułka kajzerka,
  • 20 ml wody gazowanej
  • sól i pieprz do smaku,
  • odrobina masła do smażenia,
  • 3-4 łyżki mleka,
  • bułka tarta do obtoczenia
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od namoczenia bułki. Najlepiej, kiedy jest czerstwa. Zamocz ją na kilka minut w mleku. Odsącz. Jeśli masz mięso w całości, przyszedł czas aby je zmielić. Zrób to wraz ze zmoczoną, miękką bułką kajzerką. Tak zmielone składniki dobrze połącz, najlepiej użyć do tego rąk. Umieść mięso z bułką w dużej misce. Cebulę obierz, odkrój końcówki i posiekaj drobno w kostkę.

2

Na małej patelni podgrzej tłuszcz. Najlepiej, aby było to masło. Zeszklij cebulę, ale uważaj, aby jej nie przypalić. Dodaj do pozostałych składników. Wbij jajko. Dopraw masę solą i pieprzem. Wlej wodę, aby mielone były puszyste. Ponownie wyrabiaj mięso rękoma. Delikatnie wilgotnymi rękoma uformuj z masy kotlety. Powinny być nieco grubsze od tradycyjnych schabowych, ale bardziej płaskie niż pulpety.

3

Obtocz mielone w bułce tartej. Na rozgrzanym tłuszczu na patelni smaż kotlety z dwóch stron przez około 7 minut. Najpierw na mocnym ogniu, potem na średnim. Z zewnątrz powinny mieć złoty kolor. Podawaj z tłuczonymi ziemniakami, kaszą albo sałatką.