Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mogłoby się wydawać, że przygotowanie kotletów mielonych nie stanowi większego wyzwania. Tymczasem wiele osób skarży się, że wychodzą im twarde, niezbyt puszyste i suche. Rozwiązaniem tego problemu będzie przepis na kotlety mielone Magdy Gessler. Restauratorka zawsze dodaje do masy mięsnej pewien składnik, który sprawa, że wychodzą perfekcyjnie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Wegański deser migdałowy z wiśniami
Deser z kaszy manny na mleku migdałowym z soczystymi wiśniami i chrupiącymi p...
Odsłon: 43
5
Dania główne
Gołąbki bez zawijania
Gołąbki bez zawijania to uproszczona forma tradycyjnych gołąbków, czyli kotle...
Odsłon: 703
8
Zupy
Zupa pieczarkowa z porem i chili
Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 55
1
31
2
Dania główne
Łosoś z burakami i pure
Szybki obiad z łososiem z buraczkami na pure z batata. Uwielbiamy batata za s...
Odsłon: 71
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Wegański deser migdałowy z wiśniami
Deser z kaszy manny na mleku migdałowym z soczystymi wiśniami i chrupiącymi p...
Odsłon: 43
5
Dania główne
Gołąbki bez zawijania
Gołąbki bez zawijania to uproszczona forma tradycyjnych gołąbków, czyli kotle...
Odsłon: 703
8
Zupy
Zupa pieczarkowa z porem i chili
Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 55
1
31
2
Dania główne
Łosoś z burakami i pure
Szybki obiad z łososiem z buraczkami na pure z batata. Uwielbiamy batata za s...
Odsłon: 71
3
REKLAMA
Dania główne
Kotlety mielone Magdy Gessler
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mięsa wieprzowo-wołowego (np łopatka wieprzowa i karkówka wołowa),
- 1 cebula,
- 1 jajko,
- 1 bułka kajzerka,
- 20 ml wody gazowanej
- sól i pieprz do smaku,
- odrobina masła do smażenia,
- 3-4 łyżki mleka,
- bułka tarta do obtoczenia
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od namoczenia bułki. Najlepiej, kiedy jest czerstwa. Zamocz ją na kilka minut w mleku. Odsącz. Jeśli masz mięso w całości, przyszedł czas aby je zmielić. Zrób to wraz ze zmoczoną, miękką bułką kajzerką. Tak zmielone składniki dobrze połącz, najlepiej użyć do tego rąk. Umieść mięso z bułką w dużej misce. Cebulę obierz, odkrój końcówki i posiekaj drobno w kostkę.
2
Na małej patelni podgrzej tłuszcz. Najlepiej, aby było to masło. Zeszklij cebulę, ale uważaj, aby jej nie przypalić. Dodaj do pozostałych składników. Wbij jajko. Dopraw masę solą i pieprzem. Wlej wodę, aby mielone były puszyste. Ponownie wyrabiaj mięso rękoma. Delikatnie wilgotnymi rękoma uformuj z masy kotlety. Powinny być nieco grubsze od tradycyjnych schabowych, ale bardziej płaskie niż pulpety.
3
Obtocz mielone w bułce tartej. Na rozgrzanym tłuszczu na patelni smaż kotlety z dwóch stron przez około 7 minut. Najpierw na mocnym ogniu, potem na średnim. Z zewnątrz powinny mieć złoty kolor. Podawaj z tłuczonymi ziemniakami, kaszą albo sałatką.