Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kotlety mielone przygotowuje się zwykle z wieprzowiny lub mieszanki mięsa wieprzowego i wołowego. Wołowina charakteryzuje się intensywnym, głębokim i wyrazistym smakiem, ale zwykle jest chudsza od wieprzowiny, co sprawia, że kotlety usmażone z najszlachetniejszych kawałków mięsa są dość suche. Można jednak temu zaradzić. Wystarczy wybrać tłustszy kawałek mięsa i dodać trochę wody, a kotlety mielone z wołowiny staną się bardzo soczyste.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
5
6
Ostatnio komentowane przepisy
3
5
6
REKLAMA
Dania główne
Kotlety mielone z wołowiny
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g antrykotu wołowego
- 1 czerstwa kajzerka
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- 2 łyżki wody ( do namoczenia kajzerki)
- 2-3 gałązki koperku
- ½ łyżeczki estragonu
- ½ łyżeczki lubczyku
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- olej (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Zmiel mięso maszynką przez sitko o średnich oczkach.
2
Połam kajzerkę i namocz w około 100 ml wody. Przed wykorzystaniem dokładnie odciśnij z nadmiaru płynu.
3
Obierz i posiekaj cebulę oraz ząbek czosnku. Zeszklij cebulę na oleju. Pod koniec smażenia dodaj czosnek (smaż tylko przez chwilę, by się nie przypalił).
4
Posiekaj koperek, a zioła rozetrzyj w dłoniach lub moździerzu.
5
Połącz w misce wszystkie przygotowane składniki. Wbij także jajko i dodaj 2 łyżki wody. Wyrób składniki dłonią na jednolitą masę. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
6
Zwilżonymi dłońmi uformuj z masy mięsnej niewielkie kotlety. Rozgrzej olej na patelni na palniku o średniej mocy. Smaż kotlety po obu stronach (około 5 minut po każdej ze stron), aż się zarumienią.