Smaker

Kotlety po generalsku

26.06.2024 Odsłon: 38772
5.0 (24 oceny)
60 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kotlety po generalsku to soczyste filety z kurczaka w chrupiącej, wyjątkowej panierce panko z dodatkiem parmezanu i skórki cytrynowej. Kotlety dzięki tej panierce zyskują na lekkości, ponieważ dzięki panko, zawierają mniej tłuszczu, a niestandardowe dodatki podbijają walory smakowe. Są bardzo ciekawie podawane, bo z dodatkiem cytryny. Dlatego, zanim weźmiesz kawałek do ust, skrop go obficie sokiem. Taki kontrast smaków bardzo pozytywnie cię zaskoczy.

Potrzebne przybory kuchenne

patelnia, nóż, talerz

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dania główne Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...

Odsłon: 2168

15 min
5
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 140

15 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 243

60 min
5
wałek
wałek
Ciasta

Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciasta Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciacho mocno czekoladowe z bananami i kremem mascarpone smakuje jak murzynek....

Odsłon: 19019

15 min
30
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w porach

Dania główne Kurczak w porach

Kurczak w porach zazwyczaj kojarzy się z delikatnym sosem śmietanowym i łagod...

Odsłon: 4381

30 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Kruche ciasto z bezą

Ciasta Kruche ciasto z bezą

Kruche ciasto z bezą i owocami to idealny deser na cieplejsze dni, kiedy za o...

Odsłon: 346

60 min
3
Dania główne
Kotlety po generalsku
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Kotlety po generalsku
  • 1 kg piersi z kurczaka
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 60 ml mleka
  • 80 g bułki tartej panko
  • 30 g tartego parmezanu
  • skórka z ½ cytryny
  • 2 liście selera
Dodatki
  • cytryna do podania
  • oliwa z oliwek do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Piersi z kurczaka umyj i osusz ręcznikiem. Przedziel je na dwa kotlety, a następnie połóż każdy z nich między warstwami folii spożywczej i rozbij te tłuczkiem na grubość ok. 1 cm. Na duży i głęboki talerz wsyp mąkę. W drugim talerzu rozbełtaj jajko z mlekiem.

2

Na trzecim talerzu umieść bułkę tartą, parmezan oraz drobno posiekane: skórkę z cytryny oraz liście selera.

3

Każdy z kotletów najpierw panieruj w mące, a potem maczaj je w jajku z mlekiem. Następnie mocno wciśnij je do bułki tartej z każdej strony. Gotowe sznycle odkładaj na talerz. Wstaw je do lodówki na ok. 30 minut.

4

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż kotlety po generalsku na cienkiej warstwie tłuszczu przez ok. 5 minut z każdej strony do ładnego zbrązowienia. Gotowe mięso odkładaj na papierowe ręczniki. Kotlety podawaj na ciepło, z dodatkiem plasterków cytryny oraz ulubionym dodatkiem.