Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kotlety szarpane to alternatywa dla klasycznych kotletów schabowych czy mielonych, szczególnie kiedy te już się dawno znudziły. Wystarczy kurczak lub filet z indyka oraz spora garść żółtego sera. Całość jest aromatyczna, rozpływająca się w ustach, a także charakteryzuje się ciekawym wyglądem - każdy kotlecik wygląda nieco inaczej, ma ciekawy kształt i pięknie prezentuje się na talerzu. Zobacz, jak przygotować kotlety siekane szybko i prosto!
Szarpane kotlety - gdzie się sprawdzą?
Takie kotleciki siekane można przygotować jako samodzielny dodatek obiadowy i podawać go na ciepło, razem z ulubionym dodatkiem skrobiowym i lekką sałatką. Danie ma jednak znacznie więcej zastosowań. Możesz kotlety szarpane podawać w hamburgerach, szaszłykach czy nawet w zapiekankach różnego rodzaju. Możesz je usmażyć na oleju, ale równie dobrze uformuj placki na papierze do pieczenia i upiecz łatwo kotlety siekane z piekarnika. W takiej wersji - dodatkowo przy zastosowaniu niskotłuszczowego żółtego sera - możesz serwować te kotleciki siekane nawet przy diecie redukcyjnej. Filet z kurczaka jest też bogatym źródłem białka, przez co jest polecany osobom aktywnym fizycznie i budującym masę mięśniową.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Jak przygotować kotlety siekane - siekać czy szarpać?
W tym przepisie kurczaka kroimy bardzo drobno. Szarpanie to pojęcie dotyczące ugotowanego lub upieczonego kawałka mięsa, gdzie rozrywamy jego strukturę za pomocą dwóch widelców. Ten przepis bazuje na rozdrabnianiu surowego mięsa, a więc technicznie należy je posiekać ostrym nożem. Kotlety szarpane wzięły swoją nazwę w związku ze swoim kształtem, bo wyglądają niczym wyszarpane z większego fragmentu. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by do masy dołożyć właśnie szarpane mięso z ugotowanego fileta z kurczaka, na przykład z rosołu dnia poprzedniego. Jajka i żółty ser zwiążą ciasto niezależnie od użytego składnika.
Kotlety siekane drobiowe czy inne?
Filet z indyka czy kurczaka bardzo łatwo i szybko poddaje się obróbce cieplnej, przez co jest najlepszym wyborem przy szykowaniu tego dania. Bez problemu jednak możesz użyć też schabu czy łopatki wieprzowej. Im więcej tłuszczu w kawałku mięsa, tym ostateczny kotlet szarpany będzie bardziej soczysty i wilgotny w środku. W każdym przypadku jednak musisz mięso bardzo dobrze doprawić - konieczna będzie tu z pewnością sól, pieprz, słodka papryka, czosnek. Przyprawa gyros będzie najlepszym wyborem dla miłośników kebabów, która sprawi, że te proste kotlety siekane będą nawiązywać smakiem do kuchni orientalnej. Nie zapomnij też o świeżych ziołach - natce pietruszki, koperku, szczypiorku, które niesamowicie odświeżają smak tego dania.
Kotleciki siekane przepis najprostszy
Te proste kotlety siekane przyrządzisz niesamowicie szybko. Piersi kurczaka możesz drobno posiekać ostrym nożem, ale robot kuchenny także będzie w stanie odpowiednio je rozdrobnić, dodatkowo zaoszczędzając twój czas. Do mięsa wystarczy dodać majonez, żółty ser i jajka. Całość wymieszaj do uzyskania masy nadającej się do formowania. Następnie należy smażyć kotlety, nakładając po 1-2 łyżki na rozgrzany olej. Usmażone kotlety siekane odkładaj na ręczniki papierowe, które wchłoną nadmiar tłuszczu.
Jak zrobić kotlety siekane inaczej?
Te drobiowe kotleciki siekane bardzo prosto możesz zmodyfikować i dostosować do indywidualnych preferencji czy też tego, co masz w lodówce. Do masy dodaj ulubione dodatki warzywne - świetnie będzie tu pasować papryka czerwona, cebula czy nawet drobno posiekany ser mozzarella. Jedynie pieczarki i mocno wilgotne warzywa należy najpierw przesmażyć, by pozbyć się nadmiaru wody. Kotlety siekane lekko można posmarować ulubionym sosem lub ketchupem, jeszcze w momencie smażenia.
Kotlety siekane drobiowe z dużą ilością ziół i przypraw, a także żółtego sera są delikatne w smaku, idealne na obiad na dużych i małych. Nie bez znaczenia jest też prostota i szybkość przygotowania - całość przyrządzisz w mniej niż 60 minut, dzięki czemu to danie będzie idealne w domach osób zapracowanych i zabieganych, które nie mają czasu na spędzanie w kuchni całego dnia.
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
8
Przetwory
Buraczki do słoików na zimę pasteryzowane w piekarniku
Półka w spiżarni zawsze ugina się pod ciężarem takich słoiczków. Jest kilka p...
Odsłon: 6948
8
30
10
Ostatnio komentowane przepisy
8
Przetwory
Buraczki do słoików na zimę pasteryzowane w piekarniku
Półka w spiżarni zawsze ugina się pod ciężarem takich słoiczków. Jest kilka p...
Odsłon: 6948
8
30
10
REKLAMA
Dania główne
Kotlety szarpane
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 700 g fileta z kurczaka lub indyka,
- 80 g sera żółtego,
- 2-4 łyżki mąki,
- 1-2 jajka,
- łyżka majonezu lub jogurtu naturalnego,
- łyżka siekanego koperku,
- łyżka siekanej natki pietruszki,
- 1-2 cebulki dymki ze szczypiorkiem,
- 1-2 ząbki czosnku,
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
- sól i czarny pieprz,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
1
Mięso z kurczaka oczyść, pokrój na małe kawałki i umieść w misce. Zioła i cebulkę dobrze opłucz i drobno posiekaj. Możesz użyć surowej cebulki lub lekko ją podsmażyć na łyżce masła. Przełóż zieleninę do miski. Dodaj starty na małych oczkach ser, przeciśnięty przez praskę czosnek, majonez, wbij jajko i dodaj 2 łyżki mąki. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką, po czym wymieszaj wszystko łyżką. Masa powinna być zwarta. W razie potrzeby wbij jeszcze jedno jajko i/lub dodaj więcej mąki.
2
Na dużej patelni rozgrzej olej, wykładaj łyżką porcje ciasta z kurczakiem i smaż kotlety z dwóch stron na złoty kolor. Następnie odkładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu i podawaj. Kotlety szarpane najlepiej smakują na ciepło, zaraz po usmażeniu.