Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Krokiety kowalowej to danie w wersji wytrawnej, dla miłośników konkretnych i pożywnych posiłków, a w dodatku jest niskobudżetowe!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu...
Odsłon: 27205
38
7
1
Dania główne
Pielmieni – małe pierożki z mięsem
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 6149
13
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu...
Odsłon: 27205
38
7
1
Dania główne
Pielmieni – małe pierożki z mięsem
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 6149
13
REKLAMA
Dania główne
Krokiety kowalowej
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Naleśniki:
- 350 ml wody
- 400 ml mleka
- 250 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 1 szczypta soli
Farsz:
- 1 kg wątróbki drobiowej
- 1,5 l wody
- 3 jajka
- 2 marchewki
- ½ korzenia selera
- 1 korzeń pietruszki
- 4 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 łyżki natki pietruszki
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- ½ łyżeczki soli
Panierka:
- 125 g bułki tartej
- 3 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej
Dodatkowo:
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj farsz. Do dużego garnka włóż wątróbkę, warzywa oraz liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj całość przez 40-50 minut, do miękkości.
2
Wyjmij mięso i warzywa z ganka i pozwól im ostygnąć. Bulion z gotowania zachowaj do ewentualnego użycia później.
3
Zmiel warzywa i wątróbkę w maszynce do mięsa lub drobno posiekaj je robotem kuchennym. Dopraw mieszankę do smaku wszystkimi przyprawami. Sprawdź konsystencję – powinna przypominać pasztet. Jeśli jest zbyt sucha i zbryla się, wlewaj po łyżce bulionu do otrzymania odpowiedniej gęstości.
4
Jajka ugotuj na twardo, ostudź je i obierz. Drobno posiekaj i wmieszaj je delikatnie do masy mięsnej.
5
Przygotuj naleśniki. W misce wymieszaj mleko z jajkami. Dodaj mąkę i sól, a następnie wymieszaj do uzyskania gładkiego i jednolitego ciasta. Dolewaj powoli wodę, rozrzedzając masę do uzyskania konsystencji rzadkiej śmietany.
6
Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju. Nakładaj po chochelce ciasta i smaż naleśniki z każdej strony do ładnego zrumienienia. Gotowe odkładaj warstwowo na talerz.
7
Złóż krokiety. Bierz po jednym naleśniku i rozsmarowuj na nim masę mięsno-jajeczną. Zawiń boki do wewnątrz, a następnie zwiń je w rulon.
8
W głębokim talerzu rozbełtaj jajka, a w drugim wymieszaj mąkę z bułką tartą. Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju.
9
Bierz każdego krokieta i maczaj go najpierw w jajku, a następnie panieruj w mieszance bułki i mąki. Kładź na rozgrzany olej i smaż do ładnego zrumienienia z każdej strony.
10
Krokiety kowalowej podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu.