Smaker

Krokiety kowalowej

15.07.2025 Odsłon: 10924
5.0 (10 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Krokiety kowalowej to danie w wersji wytrawnej, dla miłośników konkretnych i pożywnych posiłków, a w dodatku jest niskobudżetowe!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

marianna1289
marianna1289
Przekąski

Aromatyczna przekąska

Przekąski Aromatyczna przekąska

Prosta w przygotowaniu a zarazem smaczna przekąska.

Odsłon: 502

30 min
2
wałek
wałek
Zupy

Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Zupy Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...

Odsłon: 3091

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Pierogi z mięsem i kaszą gryczaną

Dania główne Pierogi z mięsem i kaszą gryczaną

Proponujemy dzisiaj wiejskie pierogi naszej babci Zosi. Prosty farsz z mięsa...

Odsłon: 447

30 min
4
Gabciak
Gabciak
Przetwory

Mus jabłkowy

Przetwory Mus jabłkowy

Sezon jabłkowy w pełni. Szkoda nie zrobić smacznego, domowego musu który jest...

Odsłon: 138

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Desery

Kokosowy placek ze śliwkami

Desery Kokosowy placek ze śliwkami

Wystarczy kilka minut i mamy smaczny dodatek do kawy. Polecam.

Odsłon: 2003

15 min
20
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 12760

30 min
27
Dania główne
Krokiety kowalowej
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Naleśniki:
  • 350 ml wody
  • 400 ml mleka
  • 250 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 1 szczypta soli
Farsz:
  • 1 kg wątróbki drobiowej
  • 1,5 l wody
  • 3 jajka
  • 2 marchewki
  • ½ korzenia selera
  • 1 korzeń pietruszki
  • 4 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka majeranku
  • ½ łyżeczki soli
Panierka:
  • 125 g bułki tartej
  • 3 jajka
  • 2 łyżki mąki pszennej
Dodatkowo:
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj farsz. Do dużego garnka włóż wątróbkę, warzywa oraz liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj całość przez 40-50 minut, do miękkości.

2

Wyjmij mięso i warzywa z ganka i pozwól im ostygnąć. Bulion z gotowania zachowaj do ewentualnego użycia później.

3

Zmiel warzywa i wątróbkę w maszynce do mięsa lub drobno posiekaj je robotem kuchennym. Dopraw mieszankę do smaku wszystkimi przyprawami. Sprawdź konsystencję – powinna przypominać pasztet. Jeśli jest zbyt sucha i zbryla się, wlewaj po łyżce bulionu do otrzymania odpowiedniej gęstości.

4

Jajka ugotuj na twardo, ostudź je i obierz. Drobno posiekaj i wmieszaj je delikatnie do masy mięsnej.

5

Przygotuj naleśniki. W misce wymieszaj mleko z jajkami. Dodaj mąkę i sól, a następnie wymieszaj do uzyskania gładkiego i jednolitego ciasta. Dolewaj powoli wodę, rozrzedzając masę do uzyskania konsystencji rzadkiej śmietany.

6

Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju. Nakładaj po chochelce ciasta i smaż naleśniki z każdej strony do ładnego zrumienienia. Gotowe odkładaj warstwowo na talerz.

7

Złóż krokiety. Bierz po jednym naleśniku i rozsmarowuj na nim masę mięsno-jajeczną. Zawiń boki do wewnątrz, a następnie zwiń je w rulon.

8

W głębokim talerzu rozbełtaj jajka, a w drugim wymieszaj mąkę z bułką tartą. Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju.

9

Bierz każdego krokieta i maczaj go najpierw w jajku, a następnie panieruj w mieszance bułki i mąki. Kładź na rozgrzany olej i smaż do ładnego zrumienienia z każdej strony.

10

Krokiety kowalowej podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu.