Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Krokiety weselne

10.07.2024 Odsłon: 16525
5.0 (26 oceny)
>60 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Krokiety weselne to imprezowy rarytas. Chrupiące z wierzchu, w środku skrywają obłędny, dobrze doprawiony farsz z kapustą i grzybami. Aby zjeść te pyszności, wcale nie musisz czekać do porannych godzin na weselu, zrób je bez okazji w domu. Koniecznie podaj z barszczem czerwonym, będą smakować najlepiej.

Potrzebne przybory kuchenne

Garnek, patelnia naleśnikowa, rózga kuchenna

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z makaronem instant

Sałatki Sałatka z makaronem instant

Szybka, smaczna i prosta w przygotowaniu, idealna na różne okazje.

Odsłon: 1741

15 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Serenada

Ciasta Ciasto Serenada

Ciasto Serenada to elegancki torcik z bezową pianką na bazie ucieranego ciast...

Odsłon: 50722

60 min
58
smaker
smaker
Ciasta

Marcepanowiec

Ciasta Marcepanowiec

Wszyscy uwielbiają marcepan! A to ciasto, Marcepanowiec to słodki deser z pok...

Odsłon: 4902

60 min
10
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Ciasto świąteczne z jabłkiem

Ciasta Ciasto świąteczne z jabłkiem

Polecam.

Odsłon: 123

60 min
2
DziablicaWKuchni
DziablicaWKuchni
Wędliny

Ciasto Salceson z jabłkami

Wędliny Ciasto Salceson z jabłkami

I dzisiaj przepis na szybkie i proste ciasto. Salceson jest taką wersją lekki...

Odsłon: 7287

15 min
44
wałek
wałek
Sałatki

Zwyczajna surówka z kiszonej kapusty

Sałatki Zwyczajna surówka z kiszonej kapusty

Surówka z kiszonej kapusty z jabłkiem, cebulą i marchewką to najlepszy dodate...

Odsłon: 196

15 min
5
Dania główne
Krokiety weselne
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Naleśniki
  • 230 g mleka
  • 180 g gazowanej wody
  • 160 g mąki pszennej
  • 30 g oleju
  • 2 jajka
  • szczypta soli
Farsz do krokietów
  • 500 g kiszonej kapusty
  • 400 g pieczarek
  • 40 suszonych grzybów
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 1 listek laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz
Dodatkowo
  • 2 jajka
  • bułka tarta
  • masło klarowane
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj naleśniki. Do miski przesiej mąkę wraz ze szczyptą soli, wbij jajka, dodaj mleko oraz wodę. Wymieszaj, najlepiej za pomocą rózgi, wszystkie składniki, następnie wlej olej i ponownie zamieszaj całość.

2

Rozgrzej patelnię. Za pomocą chochelki nabieraj porcje ciasta, wylewaj na sam środek patelni. Następnie za pomocą kolistych ruchów postaraj się rozlać masę równomiernie na całą powierzchnię naczynia. Naleśniki smaż z obu stron do zarumienienia. Gotowe wykładaj na duży talerz i odstaw do wystudzenia.

3

Przygotuj farsz. Grzyby przełóż do miski i zalej wodą, odstaw na kilka godzin. Po upływie czasu odlej wodę, grzyby wrzuć do garnka, zalej świeżą wodą i gotuj do miękkości.

4

Gdy grzyby będą miękkie, odcedź je, pozostawiając wywar spod gotowania. Pokrój na mniejsze części.

5

Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

6

Kapustę poszatkuj, wrzuć do garnka, dodaj wywar spod gotowania grzybów oraz marchewkę. Do warzyw wlej 250 ml wody, dodaj przyprawy: liść laurowy, ziarna ziela angielskiego, sól oraz pieprz. Całość gotuj przez 30-40 minut.

7

Pieczarki pokrój na plastry.

8

Cebulę posiekaj w kostkę i zeszklij na łyżce masła klarowanego. Następnie dodaj pieczarki i smaż przez kilka minut, aż odparuje z nich woda.

9

Podsmażone pieczarki z cebulą wrzuć do garnka z kapustą i zagotuj. Następnie odstaw z ognia do przestudzenia. Pamiętaj, aby przed nałożeniem farszu na naleśniki, wyjąć liść laurowy i ziele angielskie.

10

Gotowe nadzienie wykładaj na naleśniki i zwijaj w krokiety.

11

Do głębokiego talerza lub naczynia żaroodpornego wbij dwa jajka i rozkłóć za pomocą widelca.

12

Na talerz wysyp bułkę tartą.

13

Każdy z krokietów maczaj najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej. Krokiety smaż na maśle klarowanym, z każdej strony, do zarumienienia.