Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kugel to danie wywodzące się z kuchni żydowskiej i jest rodzajem zapiekanki. Jego cechą charakterystyczną jest wszechstronność – może być serwowany na słodko lub na słono, na zimno lub ciepło. Nasze słodkie wydanie kugla zyskuje wyjątkowy charakter dzięki twarogowi, rodzynkom i jabłkom. Dla tych, którzy nie przepadają za rodzynkami, świetnym zamiennikiem będą suszone żurawiny lub morele, choć możesz całkowicie zrezygnować z tych składników. Aby struktura kugla była bardziej różnorodna, posyp wierzch mieszanką cukru i cynamonu, uzyskując doskonały kontrast dla kremowego wnętrza.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Naczynie żaroodporne: 23 x 32 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
59
17
Przepis dnia
31
1
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
59
17
Przepis dnia
31
1
REKLAMA
Dania główne
Kugel z jabłkami
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 100 g rodzynek
- 1 łyżeczka soli
- 350 g makaronu wstążki (lub innego szerokiego)
- 6 jaj
- 1-2 jabłka
- 200 ml gęstej śmietany lub jogurtu greckiego
- 250 g twarogu tłustego
- 200 g serka wiejskiego lub śmietankowego serka kanapkowego
- 2-3 łyżki masła (1 do posmarowania naczynia)
- 1 cukier waniliowy
- 150 g cukru (może być trzcinowy)
- ½ łyżeczki cynamonu
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj naczynie żaroodporne (23 x 32 cm) i wysmaruj je masłem. Zalej rodzynki wrzątkiem i odstaw do namoczenia, aby nabiorą przyjemnej miękkości.
2
W dużym garnku z wodą i łyżeczką soli ugotuj makaron, aby był półtwardy. Następnie dokładnie go odcedź i przełóż do garnka. W misce zmiksuj biały ser i serek śmietankowy z cukrem. Jeśli chcesz osiągnąć bardziej karmelowy smak, użyj cukru trzcinowego. Sprawdzi się także miód lub syrop klonowy. Do masy serowej dodaj śmietanę, roztopione masło, cukier waniliowy (lub aromat waniliowy) i szczyptę cynamonu, po czym dokładnie wymieszaj. Obierz jabłko, pokrój w drobną kostkę i wrzuć do masy wraz z namoczonymi rodzynkami. Ostatni raz wymieszaj i przelej do garnka z makaronem. Dokładnie połącz całość, przełóż do naczynia żaroodpornego, a wierzch posyp mieszanką cukru i cynamonu.
3
Wstaw naczynie z kuglem do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz ok. 40-50 minut. Gotowy kugel wyjmij z pieca, odstaw na 10 minut, po czym wykrawaj kwadratowe kawałki i podawaj.