Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kurczak gong bao to klasyczne danie kuchni chińskiej. Jest idealnie skomponowanym połączeniem smaków: słodkiego, słonego i pikantnego. Delikatny kurczak i lekko chrupiące warzywa pokryte są wyjątkowym sosem, którego nie można podrobić.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 91
2
2
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 16479
37
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dodatki
sos waniliowy
Pyszny sos waniliowy, który może urozmaicić wiele deserów. Począwszy od naleś...
Odsłon: 91
2
2
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 16479
37
REKLAMA
Dania główne
Kurczak gong bao
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Kurczak:
- 800 g piersi z kurczaka
- 1 łyżka wytrawnego sherry lub wina ryżowego
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Sos:
- 125 ml bulionu drobiowego
- 5 łyżek jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki wytrawnego sherry lub wina ryżowego
- 2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżeczki sosu ostrygowego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Pozostałe składniki:
- ½ czerwonej papryki
- ½ zielonej papryki
- 8 papryczek chili
- 1 łyżka ziaren pieprzu syczuańskiego
- 4 szalotki
- 25 g prażonych, niesolonych orzeszków ziemnych lub nerkowców
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka mielonego imbiru
- 4 łyżki oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj kurczaka. Mięso umyj i pokrój w kostkę. Wszystkie pozostałe składniki wymieszaj w misce do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj kurczaka i marynuj mięso przez 10 minut.
2
Przygotuj sos. Wszystkie składniki przenieś do miski i ubij całość do uzyskania jednolitej konsystencji i do rozpuszczenia cukru. Odstaw sos na bok.
3
Przygotuj danie. Dużą patelnię lub wok postaw na dużym ogniu. Dodaj 2 łyżki oleju i rozgrzej go. Podsmaż kurczaka przez 3-4 minuty, do zrumienienia brzegów. Zdejmij go z ognia i odstaw na bok. Wlej pozostały olej. Dodaj: posiekany czosnek, imbir, pokrojone drobno papryczki chili, pokrojone papryki i ziarna pieprzu. Smaż całość przez minutę.
4
Na patelnię dodaj przygotowany wcześniej sos. Wymieszaj i zagotuj. Gdy sos zacznie lekko gęstnieć, dodaj ponownie kurczaka. Mieszaj do całkowitego pokrycia mięsa, przez ok. 2 minuty.
5
Dodaj posiekaną szalotkę i orzeszki ziemne. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 2 minuty, do połączenia smaków. Kurczaka gong bao podawaj z ugotowanym lub smażonym ryżem, na ciepło.