Smaker

Kurczak gong bao

19.08.2023 Odsłon: 8904
5.0 (7 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kurczak gong bao to klasyczne danie kuchni chińskiej. Jest idealnie skomponowanym połączeniem smaków: słodkiego, słonego i pikantnego. Delikatny kurczak i lekko chrupiące warzywa pokryte są wyjątkowym sosem, którego nie można podrobić.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 64

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 876

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Rolada schabowa świąteczna

Dania główne Rolada schabowa świąteczna

Delikatne , aromatyczne mięso z różnymi dodatkami, pięknie się prezentuje or...

Odsłon: 1398

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 792

>60 min
12
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 268

60 min
5
smaker
smaker
Sałatki

Pyszna sałatka owocowa

Sałatki Pyszna sałatka owocowa

To orzeźwiająca i bardzo zdrowa sałatka, pełna soczystych owoców. Truskawki n...

Odsłon: 39

15 min
2
Dania główne
Kurczak gong bao
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Kurczak:
  • 800 g piersi z kurczaka
  • 1 łyżka wytrawnego sherry lub wina ryżowego
  • 1 łyżka jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Sos:
  • 125 ml bulionu drobiowego
  • 5 łyżek jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 2 łyżki wytrawnego sherry lub wina ryżowego
  • 2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
  • 2 łyżeczki sosu ostrygowego
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Pozostałe składniki:
  • ½ czerwonej papryki
  • ½ zielonej papryki
  • 8 papryczek chili
  • 1 łyżka ziaren pieprzu syczuańskiego
  • 4 szalotki
  • 25 g prażonych, niesolonych orzeszków ziemnych lub nerkowców
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka mielonego imbiru
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj kurczaka. Mięso umyj i pokrój w kostkę. Wszystkie pozostałe składniki wymieszaj w misce do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj kurczaka i marynuj mięso przez 10 minut.

2

Przygotuj sos. Wszystkie składniki przenieś do miski i ubij całość do uzyskania jednolitej konsystencji i do rozpuszczenia cukru. Odstaw sos na bok.

3

Przygotuj danie. Dużą patelnię lub wok postaw na dużym ogniu. Dodaj 2 łyżki oleju i rozgrzej go. Podsmaż kurczaka przez 3-4 minuty, do zrumienienia brzegów. Zdejmij go z ognia i odstaw na bok. Wlej pozostały olej. Dodaj: posiekany czosnek, imbir, pokrojone drobno papryczki chili, pokrojone papryki i ziarna pieprzu. Smaż całość przez minutę.

4

Na patelnię dodaj przygotowany wcześniej sos. Wymieszaj i zagotuj. Gdy sos zacznie lekko gęstnieć, dodaj ponownie kurczaka. Mieszaj do całkowitego pokrycia mięsa, przez ok. 2 minuty.

5

Dodaj posiekaną szalotkę i orzeszki ziemne. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 2 minuty, do połączenia smaków. Kurczaka gong bao podawaj z ugotowanym lub smażonym ryżem, na ciepło.