Smaker
Sezon na dynię

Kurczak marsala

19.06.2023 Odsłon: 38150
5.0 (30 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kurczak marsala to włosko-amerykańskie danie ze smażonych filetów z kurczaka oraz grzybów, podawanych z dodatkiem bogatego sosu na bazie białego, słodkiego wina.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 15685

30 min
15
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Słonecznikowiec

Ciasta Słonecznikowiec

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...

Odsłon: 8793

>60 min
6
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Zupy

Żurek z grzybami leśnymi

Zupy Żurek z grzybami leśnymi

Po powrocie z niezbyt udanego grzybobrania ugotowałam żurek z grzybami, bo ta...

Odsłon: 654

15 min
4
adriana-malecka1
adriana-malecka1
Śniadania

Tosty z kurkami.

Śniadania Tosty z kurkami.

Jesienne śniadanie lub kolacja dla miłośników kurek.

Odsłon: 67

30 min
1
awen6
awen6
Dania główne

Medaliony z kurczaka

Dania główne Medaliony z kurczaka

Pyszne medaliony idealne na obiad

Odsłon: 8303

15 min
11
Ewusssia
Ewusssia
Dania główne

Domowy kebab

Dania główne Domowy kebab

Kebab w tortilli - z mieszanką sałat, sosem . Dodatkowo można też przygotować...

Odsłon: 232

15 min
3
Dania główne
Kurczak marsala
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 750 g piersi z kurczaka
  • 3 łyżki mąki uniwersalnej
  • 250 g pieczarek
  • 1 szalotka
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 ml bulionu drobiowego
  • 150 ml wina marsala
  • 150 ml śmietanki 36%
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ½ łyżeczki tymianku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 3 łyżki masła
  • świeży tymianek do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Piersi z kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Przetnij je poziomo na pół i delikatnie rozbij je tłuczkiem na grubość ok. 0,5 cm.

2

W woreczku strunowym umieść mąkę oraz połowę soli i pieprzu. Włóż do środka kurczaka i dobrze potrząśnij, by pokryć mięso panierką.

3

Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i olej na średnim ogniu. Umieść na niej kurczaka, strzepując najpierw nadmiar mąki. Smaż mięso na złoty kolor przez 5-6 minut z każdej strony. Przełóż je na talerz i odstaw.

4

Pieczarki obierz i pokrój w plasterki. Na tę samą patelnię włóż pozostałą łyżkę masła i dodaj grzyby. Smaż je przez 3-4 minuty do odparowania płynu i lekkiego zbrązowienia.

5

Dołóż drobno posiekaną szalotkę oraz czosnek. Dopraw do smaku pozostałą solą i pieprzem. Gotuj przez kolejne 1-2 minuty.

6

Wlej bulion, wino i śmietankę. Dopraw tymiankiem. Gotuj, mieszając łyżką i zeskrobując brązowe kawałki z brzegów patelni. Doprowadź sos do wrzenia i zmniejsz ogień.

7

Gotuj całość bez przykrycia aż sos zredukuje się o połowę i lekko zgęstnieje. Powinno to trwać ok. 10-15 minut.

8

Na patelnię dodaj kurczaka razem z sokami zebranymi na talerzu. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Kurczaka marsala posyp świeżym tymiankiem i podawaj na ciepło z ulubionym dodatkiem skrobiowym