Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Kurczak marsala

19.06.2023 Odsłon: 36436
5.0 (30 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kurczak marsala to włosko-amerykańskie danie ze smażonych filetów z kurczaka oraz grzybów, podawanych z dodatkiem bogatego sosu na bazie białego, słodkiego wina.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Prosty krem z mascarpone i białej czekolady

Ciasta Prosty krem z mascarpone i białej czekolady

Krem, którym możemy przekładać torty i ciasta, dekorować babeczki. Składa się...

Odsłon: 34

30 min
0
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto walentynkowe z kremem z białej czekolady

Ciasta Ciasto walentynkowe z kremem z białej czekolady

Takie ciasto przełożone delikatnym kremem , puszyste i wilgotne o pięknej bar...

Odsłon: 63

60 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Udka z kurczaka z airfryiera

Dania główne Udka z kurczaka z airfryiera

Udka z kurczaka z airfryiera przypominają uwielbiane przez wszystkich paniero...

Odsłon: 379

30 min
1
smaker
smaker
Desery

Ciastka owsiane bez cukru

Desery Ciastka owsiane bez cukru

Te bajecznie proste i pyszne ciastka owsiane bez cukru przygotujesz tylko z 3...

Odsłon: 2616

15 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Noce i dnie

Ciasta Noce i dnie

Noce i dnie to efektowne ciasto składające się z dwóch biszkoptów – waniliowe...

Odsłon: 3404

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 2457

15 min
11
Dania główne
Kurczak marsala
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 750 g piersi z kurczaka
  • 3 łyżki mąki uniwersalnej
  • 250 g pieczarek
  • 1 szalotka
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 ml bulionu drobiowego
  • 150 ml wina marsala
  • 150 ml śmietanki 36%
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ½ łyżeczki tymianku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 3 łyżki masła
  • świeży tymianek do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Piersi z kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Przetnij je poziomo na pół i delikatnie rozbij je tłuczkiem na grubość ok. 0,5 cm.

2

W woreczku strunowym umieść mąkę oraz połowę soli i pieprzu. Włóż do środka kurczaka i dobrze potrząśnij, by pokryć mięso panierką.

3

Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i olej na średnim ogniu. Umieść na niej kurczaka, strzepując najpierw nadmiar mąki. Smaż mięso na złoty kolor przez 5-6 minut z każdej strony. Przełóż je na talerz i odstaw.

4

Pieczarki obierz i pokrój w plasterki. Na tę samą patelnię włóż pozostałą łyżkę masła i dodaj grzyby. Smaż je przez 3-4 minuty do odparowania płynu i lekkiego zbrązowienia.

5

Dołóż drobno posiekaną szalotkę oraz czosnek. Dopraw do smaku pozostałą solą i pieprzem. Gotuj przez kolejne 1-2 minuty.

6

Wlej bulion, wino i śmietankę. Dopraw tymiankiem. Gotuj, mieszając łyżką i zeskrobując brązowe kawałki z brzegów patelni. Doprowadź sos do wrzenia i zmniejsz ogień.

7

Gotuj całość bez przykrycia aż sos zredukuje się o połowę i lekko zgęstnieje. Powinno to trwać ok. 10-15 minut.

8

Na patelnię dodaj kurczaka razem z sokami zebranymi na talerzu. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Kurczaka marsala posyp świeżym tymiankiem i podawaj na ciepło z ulubionym dodatkiem skrobiowym