Smaker
Dania jednogarnkowe

Kurczak marsala

19.06.2023 Odsłon: 35627
5.0 (30 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kurczak marsala to włosko-amerykańskie danie ze smażonych filetów z kurczaka oraz grzybów, podawanych z dodatkiem bogatego sosu na bazie białego, słodkiego wina.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1909

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 1951

30 min
26
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 6320

30 min
27
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 351

30 min
4
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 791

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 352

15 min
9
Dania główne
Kurczak marsala
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 750 g piersi z kurczaka
  • 3 łyżki mąki uniwersalnej
  • 250 g pieczarek
  • 1 szalotka
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 ml bulionu drobiowego
  • 150 ml wina marsala
  • 150 ml śmietanki 36%
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ½ łyżeczki tymianku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 3 łyżki masła
  • świeży tymianek do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Piersi z kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Przetnij je poziomo na pół i delikatnie rozbij je tłuczkiem na grubość ok. 0,5 cm.

2

W woreczku strunowym umieść mąkę oraz połowę soli i pieprzu. Włóż do środka kurczaka i dobrze potrząśnij, by pokryć mięso panierką.

3

Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i olej na średnim ogniu. Umieść na niej kurczaka, strzepując najpierw nadmiar mąki. Smaż mięso na złoty kolor przez 5-6 minut z każdej strony. Przełóż je na talerz i odstaw.

4

Pieczarki obierz i pokrój w plasterki. Na tę samą patelnię włóż pozostałą łyżkę masła i dodaj grzyby. Smaż je przez 3-4 minuty do odparowania płynu i lekkiego zbrązowienia.

5

Dołóż drobno posiekaną szalotkę oraz czosnek. Dopraw do smaku pozostałą solą i pieprzem. Gotuj przez kolejne 1-2 minuty.

6

Wlej bulion, wino i śmietankę. Dopraw tymiankiem. Gotuj, mieszając łyżką i zeskrobując brązowe kawałki z brzegów patelni. Doprowadź sos do wrzenia i zmniejsz ogień.

7

Gotuj całość bez przykrycia aż sos zredukuje się o połowę i lekko zgęstnieje. Powinno to trwać ok. 10-15 minut.

8

Na patelnię dodaj kurczaka razem z sokami zebranymi na talerzu. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Kurczaka marsala posyp świeżym tymiankiem i podawaj na ciepło z ulubionym dodatkiem skrobiowym