Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiedy po raz pierwszy jadlam to danie w Kapsztadzie (wersja ta uchodzi za kapsztadzka) zastanawialm sie, czym sie ono rózni od tradycyjnego hinduskiego curry z owocami i mlekiem kokosowym. Jego tajemnica jest przyprawa garam masala, która dodaje tej potrawie z kurczaka, mango i mleka kokosowego specyficznego smaku.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (16)
Ostatnio komentowane przepisy
8
18
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 1716
30
Desery
Pianki truskawkowe
Domowe pianki truskawkowe to wyjątkowy, prosty i pyszny deser. Zachwycają sub...
Odsłon: 333
1
Dania główne
Kopytka czyli poznańskie szagówki
Kopytka w Wielkopolsce zwane szagówkami, bo kroi się je „na szagę”, czyli po...
Odsłon: 3718
8
Ciasta
Proste ciasto z rabarbarem bez pieczenia
Dzisiaj zapraszam na prosty, orzeźwiający deser. Tym razem na nasze stoły tra...
Odsłon: 32740
92
Ostatnio komentowane przepisy
8
18
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 1716
30
Desery
Pianki truskawkowe
Domowe pianki truskawkowe to wyjątkowy, prosty i pyszny deser. Zachwycają sub...
Odsłon: 333
1
Dania główne
Kopytka czyli poznańskie szagówki
Kopytka w Wielkopolsce zwane szagówkami, bo kroi się je „na szagę”, czyli po...
Odsłon: 3718
8
Ciasta
Proste ciasto z rabarbarem bez pieczenia
Dzisiaj zapraszam na prosty, orzeźwiający deser. Tym razem na nasze stoły tra...
Odsłon: 32740
92
REKLAMA
Dania główne
Kurczak po afrykańsku
konhambos
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 400 g fileta z kurczaka
- 1 mango
- 1 pęczek dymki
- 1/2 cm korzenia imbiru
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki garam masala
- 1 papryczka chili
- 1 łyżeczka curry
- 1 puszka mleka kokosowego
- 3 łyżki mango chutney
- kolendra
- kmin rzymski
- sok z cytryny lub limonki
- oliwa z oliwek
- sól morska, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Jak wspomnialam na wstepie, specyficznego smaku dodaje potrawie mieszanka przypraw znana pod nazwa garam masala. Mozna ja kupic juz gotowa, ale jest ona o wiele smaczniejsza i bardziej aromatyczna, jesli przyrzadzimy ja sami. Przepis na wlasa mieszanke podalam w mojej ostaniej poradzie. https://smaker.pl/artykul-garam-masala,160619,konhambos.html Warto ja zrobic samemu, gdyz ma róznorodne zastosowanie w kuchni a poza tym przechowuje sie w szczelnie zamknietym sloiczku nawet kilka miesiecy.
2
Filety drobno kroimy, mango obieramy i kroimy na kawalki, dymke kroimy na spore kawalki ( ok. 2 cm) Imbir, czosnek i chili drobno siekamy, wszystkie przyprawy krótko podsmazamy na oliwie z oliwek, dodajemy kawalki fileta, doprawiamy sola i pieprzem. Dodajemy dymke i po 2-3 minutach zalewamy wszystko mleczkiem kokosowym i dusimy na malym ogniu 10-15 minut, nastepnie dodajemy mango i dusimy jeszcze ok. 5 minut. Na koniec doprawiamy sokiem z cytryny i 3 lyzeczkami chutney.
3
Podajemy z ryzem.