Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiedy po raz pierwszy jadlam to danie w Kapsztadzie (wersja ta uchodzi za kapsztadzka) zastanawialm sie, czym sie ono rózni od tradycyjnego hinduskiego curry z owocami i mlekiem kokosowym. Jego tajemnica jest przyprawa garam masala, która dodaje tej potrawie z kurczaka, mango i mleka kokosowego specyficznego smaku.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (16)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (16)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto czekoladowo-wiśniowe
Łatwe ciasto bez pieczenia. Czekolada i wiśnie to dobry duet.
Odsłon: 2152
14
Dania główne
Karkówka w musztardzie
Królowa grilla :)
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
Odsłon: 1375
16
5
Ciasta
Ciasto pijak
Wyśmienite ciasto o makowo -kokosowym spodzie, kremie budyniowym i ciasteczka...
Odsłon: 225
6
11
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto czekoladowo-wiśniowe
Łatwe ciasto bez pieczenia. Czekolada i wiśnie to dobry duet.
Odsłon: 2152
14
Dania główne
Karkówka w musztardzie
Królowa grilla :)
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
Odsłon: 1375
16
5
Ciasta
Ciasto pijak
Wyśmienite ciasto o makowo -kokosowym spodzie, kremie budyniowym i ciasteczka...
Odsłon: 225
6
11
REKLAMA
Dania główne
Kurczak po afrykańsku
konhambos
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 400 g fileta z kurczaka
- 1 mango
- 1 pęczek dymki
- 1/2 cm korzenia imbiru
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki garam masala
- 1 papryczka chili
- 1 łyżeczka curry
- 1 puszka mleka kokosowego
- 3 łyżki mango chutney
- kolendra
- kmin rzymski
- sok z cytryny lub limonki
- oliwa z oliwek
- sól morska, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Jak wspomnialam na wstepie, specyficznego smaku dodaje potrawie mieszanka przypraw znana pod nazwa garam masala. Mozna ja kupic juz gotowa, ale jest ona o wiele smaczniejsza i bardziej aromatyczna, jesli przyrzadzimy ja sami. Przepis na wlasa mieszanke podalam w mojej ostaniej poradzie. https://smaker.pl/artykul-garam-masala,160619,konhambos.html Warto ja zrobic samemu, gdyz ma róznorodne zastosowanie w kuchni a poza tym przechowuje sie w szczelnie zamknietym sloiczku nawet kilka miesiecy.
2
Filety drobno kroimy, mango obieramy i kroimy na kawalki, dymke kroimy na spore kawalki ( ok. 2 cm) Imbir, czosnek i chili drobno siekamy, wszystkie przyprawy krótko podsmazamy na oliwie z oliwek, dodajemy kawalki fileta, doprawiamy sola i pieprzem. Dodajemy dymke i po 2-3 minutach zalewamy wszystko mleczkiem kokosowym i dusimy na malym ogniu 10-15 minut, nastepnie dodajemy mango i dusimy jeszcze ok. 5 minut. Na koniec doprawiamy sokiem z cytryny i 3 lyzeczkami chutney.
3
Podajemy z ryzem.