Smaker

Kurczak w sosie pieczarkowym

03.03.2023 Odsłon: 7462
5.0 (4 oceny)
Kurczak w sosie pieczarkowym
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Choć kurczak i pieczarki wydają się banalnymi składnikami na uroczysty obiad, ta wersja kurczaka w sosie pieczarkowym zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Powstałe danie zawiera złocistego, smażonego na patelni kurczaka w aksamitnie kremowym sosie grzybowym, wzbogaconym czosnkiem, masłem i wytrawnym winem. Wypróbuj koniecznie!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruche...

Odsłon: 70

15 min
0
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1272

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4385

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3828

>60 min
35
Bułeczki na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 1143

15 min
13
Makaron z sosem pomidorowym
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z sosem pomidorowym

Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...

Odsłon: 3479

15 min
5
Dania główne
Kurczak w sosie pieczarkowym
Kurczak w sosie pieczarkowym
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Kurczak:
  • 0,9-1 kg mięsa z kurczaka bez kości i skóry (pierś lub uda)
  • 2-3 łyżki mąki pszennej
  • sól i pieprz
  • 2-4 łyżki oleju
  • 1-2 łyżka masła
Sos:
  • ok 500 g pieczarek
  • 1 biała cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka posiekanego oregano lub tymianku (świeże lub suszone)
  • ok 200 ml bulionu z kurczaka (może być z kostki)
  • ok 200 ml wytrawnego, białego wina
  • 100 ml płynnej śmietany do sosów
  • sól i kolorowy pieprz
  • tymianek, natka pietruszki lub inne świeże zioła do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Połącz mąkę z solą, pieprzem i umieść w misce. Umyj i osusz kurczaka – piersi przekrój na pół, a mięsa ud możesz zostawić w całości. Możesz również rozbić kurczaka do pożądanej grubości. Rozgrzej olej i masło na bardzo dużej patelni na średnim ogniu. Obtocz każdy kawałek kurczaka w mące, strzepnij nadmiar i ostrożnie umieścić na gorącej patelni. Smaż przez 3 minuty z każdej strony. Po czym odłóż na bok na talerz.

2

Zmniejsz ogień do średniego. Na tę samą patelnię dodaj dodatkową łyżkę oliwy i masła. Wrzuć obraną i drobno posiekaną cebulę i chwilę przesmaż. Następnie dodaj oczyszczone i pokrojone w plasterki pieczarki, czosnek, oregano, tymianek i dopraw solą i pieprzem. Smaż do momentu, aż pieczarki puszczą sok i zaczną lekko brązowieć. W tym momencie wlej na patelnię bulion z kurczaka, wino i śmietanę, zeskrobując wszystkie zrumienione części z dna patelni. Duś bez przykrycia przez 12-15 minut, na średnim ogniu, aby sos zgęstniał, zredukował się i nabrał ładnego koloru. Dopraw solą i kolorowym pieprzem i spróbuj smak.

3

Następnie włóż podsmażonego kurczaka na patelnię i duś kolejne 5 minut, aż smaki się połączą. Gotowe danie udekoruj ulubioną zieleniną. Podawaj z makaronem, ziemniakami z wody, kaszą lub ryżem.