Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Choć kurczak i pieczarki wydają się banalnymi składnikami na uroczysty obiad, ta wersja kurczaka w sosie pieczarkowym zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Powstałe danie zawiera złocistego, smażonego na patelni kurczaka w aksamitnie kremowym sosie grzybowym, wzbogaconym czosnkiem, masłem i wytrawnym winem. Wypróbuj koniecznie!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 180
8
2
6
Przepis dnia
Dania główne
Leniwe z sosem żurawinowym
Dzisiaj leniwe przygotowane z twarogu, mąki i jajek, dodatkowo z sosem żurawi...
Odsłon: 2456
33
4
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 180
8
2
6
Przepis dnia
Dania główne
Leniwe z sosem żurawinowym
Dzisiaj leniwe przygotowane z twarogu, mąki i jajek, dodatkowo z sosem żurawi...
Odsłon: 2456
33
4
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kurczak w sosie pieczarkowym
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Kurczak:
- 0,9-1 kg mięsa z kurczaka bez kości i skóry (pierś lub uda)
- 2-3 łyżki mąki pszennej
- sól i pieprz
- 2-4 łyżki oleju
- 1-2 łyżka masła
Sos:
- ok 500 g pieczarek
- 1 biała cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka posiekanego oregano lub tymianku (świeże lub suszone)
- ok 200 ml bulionu z kurczaka (może być z kostki)
- ok 200 ml wytrawnego, białego wina
- 100 ml płynnej śmietany do sosów
- sól i kolorowy pieprz
- tymianek, natka pietruszki lub inne świeże zioła do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Połącz mąkę z solą, pieprzem i umieść w misce. Umyj i osusz kurczaka – piersi przekrój na pół, a mięsa ud możesz zostawić w całości. Możesz również rozbić kurczaka do pożądanej grubości. Rozgrzej olej i masło na bardzo dużej patelni na średnim ogniu. Obtocz każdy kawałek kurczaka w mące, strzepnij nadmiar i ostrożnie umieścić na gorącej patelni. Smaż przez 3 minuty z każdej strony. Po czym odłóż na bok na talerz.
2
Zmniejsz ogień do średniego. Na tę samą patelnię dodaj dodatkową łyżkę oliwy i masła. Wrzuć obraną i drobno posiekaną cebulę i chwilę przesmaż. Następnie dodaj oczyszczone i pokrojone w plasterki pieczarki, czosnek, oregano, tymianek i dopraw solą i pieprzem. Smaż do momentu, aż pieczarki puszczą sok i zaczną lekko brązowieć. W tym momencie wlej na patelnię bulion z kurczaka, wino i śmietanę, zeskrobując wszystkie zrumienione części z dna patelni. Duś bez przykrycia przez 12-15 minut, na średnim ogniu, aby sos zgęstniał, zredukował się i nabrał ładnego koloru. Dopraw solą i kolorowym pieprzem i spróbuj smak.
3
Następnie włóż podsmażonego kurczaka na patelnię i duś kolejne 5 minut, aż smaki się połączą. Gotowe danie udekoruj ulubioną zieleniną. Podawaj z makaronem, ziemniakami z wody, kaszą lub ryżem.