Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Kurczak w sosie śmietanowym z brokułami

05.12.2024 Odsłon: 272
5.0 (1 oceny)
15 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Można śmiało powiedzieć, że ta wersja kurczaka w sosie śmietanowym z brokułami, to wersja fit, która nie dość, że świetnie smakuje, to jeszcze ma sporo mniej kalorii niż standardowe danie z tymi składnikami. To kremowe, wyjątkowo lekkie danie, które łączy chrupkość brokułów ze śmietankowym sosem z pieczarkami i soczystą, podpieczoną piersią z kurczaka. Idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub lunch. Danie jest proste w wykonaniu, a smakuje znakomicie!

Potrzebne przybory kuchenne

patelnia, nóż, deska, naczynie żaroodporne

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pyzy z mięsem.

Dania główne Pyzy z mięsem.

Pyzy ziemniaczane z farszem z mielonego mięsa wieprzowego. Ugotowane, okraszo...

Odsłon: 5402

60 min
18
iwona2305
iwona2305
Wędliny

Pasztet świątecznych

Wędliny Pasztet świątecznych

Smaczny domowy pasztet z kilku rodzajów mięsa z dodatkiem warzyw.

Odsłon: 443

30 min
2
kuchmariola63
kuchmariola63
Śniadania

Jajka sadzone w parówkach.

Śniadania Jajka sadzone w parówkach.

Na śniadanie lub kolację polecam sadzone jajka w parówce.

Odsłon: 95

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Napoje

Czekoladowa nalewka na święta

Napoje Czekoladowa nalewka na święta

Polecam.

Odsłon: 961

60 min
13
fafiatko
fafiatko
Wędliny

Salcesonik drobiowy świąteczny

Wędliny Salcesonik drobiowy świąteczny

Dietetyczna wersja smakołyku.

Odsłon: 73

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Śniadania Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Polecam. Może być na śniadanie, może być na kolację. Samo dobro.

Odsłon: 1153

15 min
12
Dania główne
Kurczak w sosie śmietanowym z brokułami
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Kurczak
  • 600 g piersi z kurczaka
  • 15 ml oliwy z oliwek
  • Sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, granulowany czosnek
Warzywa
  • 300 g brokułów (świeże)
  • 300 g ziemniaków
  • 5 g masła
  • sól, granulowany czosnek
Sos śmietankowy z pieczarkami
  • 200 g pieczarek
  • 5 ml oliwy z oliwek
  • 60 g cebuli w kostce
  • 200 ml jogurtu naturalnego 0% lub śmietanki odtłuszczonej
  • 100 ml bulionu warzywnego lub wody
  • pieczarki (2 duże sztuki, opcjonalnie)
  • 50 g sera piórko (dostępny w Auchan, ma 3 % tłuszczu) (opcjonalnie, ale doda sporą ilość białka i ma tylko 3 % tłuszczu)
  • sól, pieprz, czosnek granulowany
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki opłucz i obierz. Gotuj w garnku ziemniaki w przez około 15 minut.

2

Na piersiach z kurczaka zrób kilka pionowych cięć, jakbyś chciał pociąć je w plastry. Wysmaruj piersi z wierzchu oliwą z oliwek (około 1 łyżki). Dopraw solą, pieprzem, granulowanym czosnkiem oraz przyprawą do kurczaka. Pamiętaj, że przyprawa do kurczaka może być również posolona. Tak przygotowanego kurczaka odstaw do lodówki na 15 minut do lodówki.

3

W naczyniu żaroodpornym wstaw piersi z kurczaka do piekarnika na 180 stopni i piecz przez 25-30 minut. Na około 15 minut przed końcem - do już solidnie rozgrzanego piekarnika, możesz przełożyć odsączone z wody ziemniaki. Ponakłuwaj je widelcem, aby szybciej złapały temperaturę. Tak powstanie lekko chrupiąca skórka. Na wierzch możesz dodać 1 łyżeczkę masła i na każdy ziemniak szczyptę soli.

4

Gdy ziemniaki i pierś z kurczaka są w piekarniku, w międzyczasie przygotuj brokuł.

5

Brokuły podziel na różyczki. Napełnij garnek wodą. Gotuj brokuły przez około 5 minut. Ważne, aby nie były rozgotowane, ale lekko chrupiące. Za pomocą widelca sprawdź ich chrupkość. Wyłącz je, gdy będą nieco twardsze. Chwile postoją w wodzie. Po odcedzeniu posól brokuły.

6

Przygotuj sos. Podsmaż na niewielkiej ilości tłuszczu cebulkę z pokrojonymi w plastry pieczarkami (nie może być ich dużo, to śmietanowy smak ma dominować). Dodaj śmietanę lub jogurt oraz przyprawy: sól, pieprz, granulowany czosnek. Możesz dodać odrobinę wody lub bulionu warzywnego. Zamiast zagęszczać sos mąką, dodaj wiórki sera o niższej ilości tłuszczu, np. piórko. Wymieszaj do jednolitej konsystencji. Sprawdź, czy sos nie potrzebuje dodatkowych przypraw.

7

Połącz sos z kurczakiem, a na obrzeżach talerza dodaj różyczki brokuła oraz ziemniaki. Ziemniaki możesz przekroić na części i dodać ziół lub przypraw dla smaku.