Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Kurczak w sosie z estragonu

27.02.2008 Odsłon: 113
5.0 (11 oceny)
60 min
3-4 os.
Rewia
Rewia

Smaczny pomysł na "Kurczak w sosie z estragonu"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Ciasta

Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Ciasta Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...

Odsłon: 21034

60 min
48
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1053

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4369

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 1088

30 min
8
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 1270

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 4287

60 min
26
Dania główne
Kurczak w sosie z estragonu
Autor:
Rewia
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 400 g filetów z kurczaka ze skórką
  • pęczek świeżego estragonu
  • 2 pory
  • 2 łyżki masła
  • łyżka mąki
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 125 g śmietany
  • 450 g mrożonego groszku
  • łyżka cukru
  • pieprz i sól
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Czas przygotowania 45 minut. Cena porcji ok. 4,40 zł

2

Estragon myjemy i siekamy. Zostawiamy 2–3 całe gałązki do dekoracji. Filety z kurczaka myjemy i osuszamy. Rozluźniamy skórkę i wkładamy pod nią połowę posiekanego estragonu. Mięso doprawiamy pieprzem i solą.

3

Czyste pory kroimy w krążki, odkładamy kilka plasterków i smażymy na maśle przez 2–3 minuty. Dolewamy wino, śmietanę, mieszamy. Wsypujemy mąkę i rozprowadzamy, aby nie powstały grudki. Doprowadzamy do wrzenia. Dusimy na wolnym ogniu, żeby sos zgęstniał. Dodajemy pozostałą część posiekanego estragonu, pieprz i sól do smaku, mieszamy. Gotujemy 2 minuty.

4

Groszek przekładamy do rondla. Dodajemy dwie łyżki wina, łyżkę masła, talarki porów i dusimy na wolnym ogniu ok. 5 minut. Doprawiamy solą i cukrem.

5

Filety z kurczaka smażymy na rozgrzanym oleju skórką do spodu 3–4 minuty, aż skórka zrobi się chrupiąca i złocista. Mięso przewracamy i smażymy dalej 8–10 minut. Podajemy z estragonowym sosem i groszkiem.

6

Wartość odżywcza porcji 540 kcal Białko 39 g/Tłuszcz 28 g/Węglowodany 24 gŹródło: Rewia