Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dziś na obiad obmyśliłam sobie leczo, oczywiście w wersji wege ;) Ale jak wyciągałam produkty z lodówki w oczy mi się rzucił jeden samotny batat. Poza tym w garnku już bulgotała czerwona fasolka, którą gotowałam na pasztet. To czemu nie wzbogacić tradycyjnego leczo o batata i fasolkę? ;) Wzbogaciłam! I nigdy dotąd nie ugotowałam tak smacznego leczo! Bataty nadały lekkiej słodkości a fasolka sytości. Poza tym fasolka zawiera więcej białka niż mięso więc dla jaroszy jak najbardziej wskazana. Leczo wyszło bardzo aromatyczne a to za zasługą dodanych ziół i przypraw.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 1524
30
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana bez mięsa
Zapiekanka ziemniaczana bez mięsa to bardzo proste w przygotowaniu danie z je...
Odsłon: 38648
28
Dania główne
Kopytka czyli poznańskie szagówki
Kopytka w Wielkopolsce zwane szagówkami, bo kroi się je „na szagę”, czyli po...
Odsłon: 3047
4
6
38
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 1524
30
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana bez mięsa
Zapiekanka ziemniaczana bez mięsa to bardzo proste w przygotowaniu danie z je...
Odsłon: 38648
28
Dania główne
Kopytka czyli poznańskie szagówki
Kopytka w Wielkopolsce zwane szagówkami, bo kroi się je „na szagę”, czyli po...
Odsłon: 3047
4
6
38
REKLAMA
Dania główne
Leczo z batatem i czerwoną fasolką
Orionka
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 cebula
- 2 niewielkie cukinie
- 2 papryki czerwone
- 1 papryka żółta
- 1 papryka zielona
- 1 batat średniej wielkości
- Szklanka ugotowanej czerwonej fasoli
- 750 g passaty pomidorowej lub 2 puszki pomidorów krojonych
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ¼ łyżeczki ostrej papryczki
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego
- 2-3 łyżeczki drobno posiekanego świeżego tymianku
- Sól i pieprz
- Oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1
Cebulę kroję w kostkę. Papryki pozbawiam nasion i białej części a następnie kroję w kostkę. Cukinię też kroję w kostkę razem ze skórką. Batata obieram i kroję w niedużą kostkę aby szybciej się ugotował. Fasolkę namaczam na noc i gotuję do miękkości.
2
W garnku z grubym dnem rozgrzewam ok 2-3 łyżki oliwy, wrzucam cebulę, dodaję przyprawy: paprykę słodką, zioła prowansalskie, kurkumę, czosnek niedźwiedzi a potem cebulę przesmażam z ziołami aż będzie lekko szklista. Dorzucam wszystkie warzywa poza fasolkę i batatem, mieszam z cebulą i podsmażam całość ok. 5 minut cały czas mieszając. Dorzucam batata, dodaję passatę pomidorową i gotuję pod przykryciem mieszając od czasu do czasu ok. 20 minut. Po tym czasie dodaję fasolkę, resztę przypraw i gotuję jeszcze ok 5-10 minut.