Leniwe z serem

Przygotowanie

1. 

   Wystudzone ziemniaki (ważne!) przepuszczamy wraz z serem przez praskę.

2. 

   Do masy serowo-ziemniaczanej dodajemy żółtka, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, solimy i dokładnie wyrabiamy - masa ma być jednolita i sprężysta.

3. 

   Z porcji ciasta, na posypanej mąką stolnicy, formujemy wałek, kroimy pierogi i zaraz po przygotowaniu(!) wrzucamy do gotującej się i osolonej wody z dodatkiem oliwy. Gotujemy 3-5 minut od chwili gdy wypłyną na powierzchnię, wyjmujemy łyżką cedzakową na wygrzane talerze.
   
   Pierogi leniwe podajemy ze zrumienionym z bułką tartą masłem lub ze skwarkami ze świeżej słoniny.
   
   Potrawa została przygotowana wg przepisu z książki "1001 przepisów".
   
   Smacznego :)