Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przedstawiam dziś jedno z moich ulubionych dań sezonowych – jest to letnia fasolka po bretońsku. Przypadła do gustu również wielu moim gościom, których postanowiłam nią poczęstować. Jak smakuje “zwykła” fasolka po bretońsku – wie chyba każdy, prawda? Ta dzisiejsza potrawa to raczej wariacja na temat, bo w tym daniu fasolę zastępuję fasolką szparagową. Do tego wystarczy dodać świeże pomidory i jeszcze parę składników – i oto pyszne, szybkie danie jest gotowe. Idealna potrawa na lato i wczesną jesień, gdy w ogrodzie wciąż zbieramy kolejne porcje fasolki szparagowej i bardzo dojrzałe pomidory.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 920
1
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 255
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5831
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14342
13
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 920
1
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 255
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5831
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14342
13
REKLAMA
Dania główne
Letnia fasolka po bretońsku
hajduczek-naturalnie
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 700 g fasolki szparagowej, umytej, obranej i pokrojonej w 3-4 centymetrowe kawałki
- 1 bardzo duża lub 2 mniejsze cebule, pokrojone w niedużą kostkę
- 2-3 łyżki oleju do smażenia
- 1 kostka wędzonego tofu (180-200 g) albo dowolnej wędzonki lub kiełbasy, jeśli jadasz mięso, pokrojone w kostkę
- 1 kg dojrzałych pomidorów, obranych ze skórki i pokrojonych
- po dużej szczypcie świeżego lub suszonego majeranku i tymianku
- 2 ząbki czosnku, posiekane lub przeciśnięte przez praskę
- pieprz, sól i odrobina cukru do smaku
Sposób przygotowania:
1
W dużym garnku zagotuj około litra wody. Dodaj płaską łyżeczkę soli i wrzuć pokrojoną fasolkę szparagową. Moja, pierwotnie fioletowa, po zetknięciu z wrzątkiem zmienia barwę na zieloną – czyli taka mała magia... Ty jednak możesz użyć dowolnej fasolki – zielonej, żółtej czy jaką tam masz na podorędziu. Gdy fasolka osiągnie stan al dente, odcedź ją. Gotowana dłużej stanie się zbyt miękka i może “rozciapciać” się podczas dalszej obróbki, a przecież tego nie chcemy. Na talerzu ma wyglądać ładnie.
2
Równocześnie w dużym rondlu rozgrzej tłuszcz do smażenia i dodaj wybraną wędzonkę. U mnie to była (wyjątkowo) wegańska mortadela, ale bardzo rzadko używam takich produktów. Najczęściej jednak w moim rondlu ląduje tofu. Podsmażaj je przez chwilę, równocześnie mieszając.
3
Dodaj cebulę i czosnek i dalej podsmażaj, mieszając.
4
Smaż do czasu, aż cebula porządnie zmięknie, ale nie powinna się zrumienić.
5
Teraz czas na dodanie pomidorów. Bez skórki i pokrojonych. Można też użyć domowego przecieru ze świeżych pomidorów, a ostatecznie – nawet passaty ze sklepu.
6
Dodaj jeszcze zioła (majeranek i tymianek) i duś wszystko pod pokrywką przez jakieś 10 minut. Pod koniec przypraw danie cukrem, pieprzem i solą do smaku.
7
Do gotowego sosu pomidorowego dodaj ugotowaną i odcedzoną fasolkę szparagową. Wymieszaj wszystko i podgrzewaj przez kilka minut, aby smaki mogły się połączyć. Na koniec spróbuj – bo może trzeba będzie dodać jeszcze odrobinę soli, cukru lub pieprzu?