Dania główne Przepis na:

Ligawa z anyżem, czerwoną cebulą i śliwkami

81SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

2DODAJ DO KSIĄŻKI

163DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Ligawa z anyżem, czerwoną cebulą i śliwkami

Autor: BEATA1978

Przepisów i artykułów: 791 Ocena: 49485

Dodano: 29.09.2017

Uwielbiam kruche ciasto ze śliwkami, powidła śliwkowe, ale przecież śliwki równie dobrze sprawdzają się jako dodatek do mięs i sosów (chociażby wszystkim znany schab ze śliwkami). O tej porze roku warto korzystać z owoców sezonowych, dlatego u mnie w kuchni postawiłam właśnie na śliwki. Tym razem połączyłam je z wołowiną, anyżem i czerwoną cebulą. Powstało aromatyczne danie, które gorąco Wam polecam :)

Składniki

wołowina (ligawa) 500 g
czerwona cebula 1 sztuka
śliwki węgierki (świeże) 10- 15 sztuk
anyż 1 sztuka (gwiazdka)
jasny sos sojowy 1 łyżka
bulion wołowy 250 ml lub 250 ml wody i 1/2 kostki rosołowej Winiary
sól, pieprz czarny świeżo mielony
mąka pszenna 1 łyżka
oliwa z oliwek 2 łyżki
świeża, posiekana nać pietruszki 1 łyżka

3-4 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

Mięso kroimy w plastry o grubości 2 cm, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy oliwę, obsmażamy mięso z obu stron. Tak przygotowane mięso przekładamy do rondelka.
Cebulę obieramy, kroimy w piórka, szklimy na tłuszczu ze smażenia mięsa z dodatkiem sosu sojowego. Następnie na patelnię wsypujemy mąkę, delikatnie mieszamy ją z cebulą. Całość podsmażamy 2- 3 minuty.
Cebulę dodajemy do mięsa, wlewamy bulion (ewentualnie wlewamy bulion i wrzucamy 1/2 kostki rosołowej), dodajemy anyż.
Całość doprowadzamy do wrzenia, dusimy pod przykryciem do miękkości (u mnie 2 godziny i 20 minut). Po godzinie wyjmujemy anyż. Po dwóch godzinach wyjmujemy na chwilę mięso, sos blendujemy. Następnie wkładamy do rondelka kawałki mięsa, dodajemy śliwki (wcześniej przekrojone na połówki i wypestkowane). Wołowinę ze śliwkami, jak łatwo się domyślić, dusimy 20 minut.
Gotowe mięso posypujemy posiekaną natką pietruszki, podajemy z ryżem na sypko i surówką z czerwonej kapusty.

Smacznego.