Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wigilia to w Polsce dzień postny, więc skąd się tu wzięły gołąbki? Z Lubelszczyzny i Roztocza. To tam na kolację wigilijną przygotowywano łupcie lub zawijaki. Od typowych gołąbków różni je to, że zawija się je w kapustę kiszoną, a farsz składa się z kaszy gryczanej i grzybów. Podajemy tradycyjny przepis na gołąbki wigilijne, które z powodzeniem mogą stać się jedną z dwunastu zwyczajowych potraw na świątecznym stole.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
14
Ciasta
Ciasto Biała Góra
Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...
Odsłon: 99421
111
5
Zupy
Barszcz z fasolą
To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...
Odsłon: 1956
5
Dania główne
Krokiety z farszem z mięsa z rosołu
Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Czosnek
- Bułki
Odsłon: 5797
8
Dania główne
Kotlety schabowe po parysku
Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...
Odsłon: 5799
6
Ostatnio komentowane przepisy
14
Ciasta
Ciasto Biała Góra
Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...
Odsłon: 99421
111
5
Zupy
Barszcz z fasolą
To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...
Odsłon: 1956
5
Dania główne
Krokiety z farszem z mięsa z rosołu
Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Czosnek
- Bułki
Odsłon: 5797
8
Dania główne
Kotlety schabowe po parysku
Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...
Odsłon: 5799
6
REKLAMA
Dania główne
Łupcie - gołąbki wigilijne z Lubelszczyzny
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 główka kapusty kiszonej w całości
- 300 g kaszy gryczanej (1,5 szklanki)
- garść suszonych grzybów (najlepiej prawdziwków)
- 2 cebule
- liść laurowy
- olej lniany rzepakowy
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Ugotuj kaszę gryczaną z dodatkiem soli tak, by nie była twarda. Suszone grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na kwadrans. Potem gotuj z liściem laurowym aż do miękkości. Następnie odcedź, zachowując wywar grzybowy. Pokrój na drobne kawałki.
2
Cebulę obierz, poszatkuj i zeszklij na oleju. Dodaj do kaszy pokrojone grzyby i cebulę, dokładnie wymieszaj. Na koniec dopraw do smaku pieprzem i solą. Główkę kapusty kiszonej porozdzielaj na liście i sparz wrzątkiem lub gotuj w całości, wyciągając liść po liściu.
3
Na liście kapusty układaj po dwie łyżki farszu i zwijaj je tak, jak to się robi przy zwykłych gołąbkach. Powinno zostać ci nieco liści kapusty do wyłożenia garnka. Wysmaruj dno naczynia garnka olejem i wyłóż je liśćmi kapusty. Układaj gołąbki na liściach ciasno, jeden obok drugiego. Zalej je wywarem z grzybów i przykryj liśćmi kapusty. Duś na małym ogniu około godziny, aż do miękkości kapusty.
4
Wskazówka: Gołąbki wigilijne możesz przygotować także w piekarniku. Zamiast garnka użyj wtedy blaszki lub naczynia żaroodpornego. Piecz około 70 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Gołąbki wigilijne można jeść na ciepło i na zimno. W tradycyjnej kuchni podawało się je polane olejem konopnym lub lnianym, ale możesz je również podać ze smażoną cebulką lub z sosem grzybowym.