Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Maczanka po krakowsku to polski street food z czasów przedwojennych. To aromatyczna i soczysta, szarpana wieprzowina z dodatkiem klasycznych, polskich ogórków kiszonych. Taka nasza rodzima odpowiedź na amerykańskie hamburgery, ale znacznie smaczniejsza!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Ciasta
Szarlotka uboga
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 987
10
7
Desery
Cieniutkie i chrupiące ciasteczka
...pod choinkę. Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Orzechy
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciastka
- Dla zdrowia
Odsłon: 303
6
Desery
Piernik na miodzie
Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...
Odsłon: 44
2
Ostatnio komentowane przepisy
1
Ciasta
Szarlotka uboga
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 987
10
7
Desery
Cieniutkie i chrupiące ciasteczka
...pod choinkę. Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Orzechy
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciastka
- Dla zdrowia
Odsłon: 303
6
Desery
Piernik na miodzie
Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...
Odsłon: 44
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Maczanka po krakowsku
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g łopatki wieprzowej lub karkówki
- 250 g pieczarek
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 250 ml bulionu drobiowego lub wołowego
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 50 ml oleju
Dodatkowo:
- olej do smażenia
- bułka lub chleb do podania
- ogórki kiszone do podania
- sos chrzanowy do podania
Sposób przygotowania:
1
Mięso umyj i osusz papierowym ręcznikiem. W misce wymieszaj olej ze wszystkimi przyprawami. Dodaj zmiażdżone ząbki czosnku. Do marynaty włóż mięso i równomiernie natrzyj je przyprawami. Następnie miskę przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin.
2
Następnego dnia obierz cebulę i pokrój ją razem z pieczarkami na półplasterki. Na patelni rozgrzej olej. Zamarynowane mięso smaż przez 1-2 minuty z każdej strony do zamknięcia. Przełóż je do naczynia żaroodpornego.
3
Na tę samą patelnię przełóż pieczarki i cebulę. Smaż je przez ok. 3-5 minut, a następnie przełóż do mięsa. Całość zalej bulionem, a następnie naczynie żaroodporne przykryj pokrywką.
4
Piekarnik nastaw na 200 st. Celsjusza. Mięso piecz przez 1,5 godziny, a następnie wyjmij i rozdrobnij je widelcem.
5
Tak przygotowaną wieprzowinę połóż na połówce bułki lub kromce chleba. Na to nałóż drobno pokrojone ogórki kiszone i polej sos chrzanowym. Przykryj drugą połówką bułki lub pajdą chleba. Maczankę po krakowsku podawaj od razu po przygotowaniu.