Smaker
Sezon na dynię

Makaron udon z boczniakami i warzywami

13.05.2023 Odsłon: 7157
5.0 (28 oceny)
15 min
1-2 os.
Ola1984
Ola1984

Pyszne, wyraziste w smaku danie w stylu azjatyckim. Makaron udon z bocznikami i warzywami to świetny pomysł na szybki, treściwy i pożywny obiad.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1153

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem

Dania główne Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem

Dynia to prawdziwa królowa jesiennego stołu. Jest smaczna, zdrowa i łatwa w p...

Odsłon: 1742

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Śniadania Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Przepis na ten serek jest prosty i szybki, a serek pyszny. Możemy go przygoto...

Odsłon: 899

15 min
9
wałek
wałek
Zupy

Zupa gulaszowa na żeberkach

Zupy Zupa gulaszowa na żeberkach

Gulaszowa to zupa wyjątkowo lubiana przez wszystkich. Jedna z najsmaczniejszy...

Odsłon: 1026

30 min
6

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki bez zawijania

Dania główne Gołąbki bez zawijania

Gołąbki bez zawijania to uproszczona forma tradycyjnych gołąbków, czyli kotle...

Odsłon: 5870

30 min
11
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Słodka przekąska

Przekąski Słodka przekąska

Co nieco na słodko , pachnące zapachami jesieni, jabłka, orzechy.

Odsłon: 2961

30 min
8
Dania główne
Makaron udon z boczniakami i warzywami
Autor:
Ola1984
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • 200 g makaronu udon
  • 200 g boczniaków
  • 1 mała marchewka
  • 1/4 czerwonej papryki
  • 1/2 małej cukinii
  • 200 g brokuła
  • 1 szalotka
  • 2 łyżki oleju (do smażenia)
Sos:
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • 1 1/2 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1/2 łyżki miodu
  • 5 łyżek wody
  • 2 posiekane ząbki czosnku
  • 3 cm kawałek startego, świeżego imbiru
  • 3/4 łyżeczki płatkow chili lub 1/2 małej papryczki chili pokrojonej w plastry
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Dodatkowo (do podania):
  • 1/2 łyżki czarnego sezamu
  • 1/4 szklanki orzeszków ziemnych
  • 2 łyżki świeżej posiekanej pietruszki lub kolendry
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
Sposób przygotowania:
1

Składniki sosu (oprócz mąki ziemniaczanej) połączyć. Boczniaki porwać na mniejsze kawałki. Przełożyć do miski i zalać połową sosu. Do pozostałej części dodać mąkę i rozmieszać. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić i przelać zimną wodą. Marchew obrać i pokroić obieraczką na cienkie paski. Brokuł zblanszować w osolonej wodzie przez ok. 2 minuty. Odcedzić i zahartować zimną wodą. Szalotkę pokroić w pióra. Cukinię pokroić na półplasterki, paprykę w cienkie paski. W woku rozgrzać olej. Wrzucić boczniaki i smażyć około 2 minuty na bardzo mocnym ogniu, aż nabiorą złotego koloru. Dodać szalotkę, marchew i paprykę, smażyć 2 minuty. Dodać cukinię i brokuł, podsmażyć 2 minuty. Wszystko zalać sosem i podgotować chwilę do zgęstnienia.

2

Dodać makaron i wymieszać. Krótko podgrzać. Podawać od razu po przygotowaniu. Przed podaniem posypać podprażonymi na suchej patelni i posiekanymi orzeszkami, pietruszką, szczypiorkiem i sezamem.