Smaker
Dodaj przepis
  • Przepisy
    • Posiłek
      • Śniadania
      • Zupy
      • Dania główne
      • Desery
      • Napoje
      • Przekąski
      • Sałatki
      • Przetwory
      • Dodatki
      • Pieczywo
      • Wędliny
    • Okazje
      • Wielkanoc
      • Boże Narodzenie
      • Impreza
      • Grill
      • Tłusty czwartek
      • Walentynki
      • Halloween
      • Komunia
      • Do pracy
    • Kuchnie świata
      • Amerykańska
      • Azjatycka
      • Czeska
      • Polska
      • Włoska
      • Meksykańska
      • Indyjska
      • Francuska
      • Chińska
      • Grecka
      • Bałkańska
      • Tajska
      • Węgierska
      • Śródziemnomorska
      • Ukraińska
      • Żydowska
    • Składniki
      • Kasze i ryż
      • Makaron
      • Warzywa
      • Owoce
      • Nabiał
      • Mięso
      • Ryby
      • Owoce morza
      • Grzyby
      • Orzechy
      • Przyprawy
    • Dieta
      • Bez glutenu
      • Bez laktozy
      • Bez cukru
      • Dla dzieci
      • Dietetyczne
      • Wegetariańskie
      • Wegańskie
      • Dla zdrowia
      • Keto
  • Wideoprzepisy
  • Książki kucharskie
  • Artykuły
    • Informacje
    • Konkursy
    • Książki
    • Wydarzenia
    • Wideo
    • Ewa gotuje
    • Gwiazdy od kuchni
    • Pomoc Ukrainie
    • Quizy
    • Redakcja
    • Inspiracje
    • E-booki
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Dania główne
  • Makaron z cukinią, krewetkami i sosem szafranowym
  • Dania główne
  • Przepis na
Odsłon: 835 29.03.2018

Makaron z cukinią, krewetkami i sosem szafranowym

> 60 min
>60 min
1-2 osoby
1-2 os.
Robertol1
Robertol1

Danie, które pierwotnie zaserwowano mi kiedyś w Umbrii, czyli sercu Italii. Skąd tam krewetki? Nie dochodziłem, tylko zajadałem trzęsąc uszami. Pozwoliłem sobie na lekką modyfikację tej potrawy w postaci dodania kremowego sosu szafranowego. Idealna potrawa na lekką kolację. Łatwa i szybka w przygotowaniu, niezbyt droga a robiąca dobre wrażenie. O smaku nie mówiąc.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Zupy

Kremowa zupa dyniowa

Zupy Kremowa zupa dyniowa

Przepyszna kremowa zupa z dyni o tej porze roku smakuje najlepiej. Podaje ją...

  • Impreza
  • Halloween
  • Polska
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Papryka
  • Nabiał
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Imbir
  • Kremy

Odsłon: 351

do 30 min 30 min
7
smaker
smaker
Desery

Ciasto tyrolka

Desery Ciasto tyrolka

Wyobraź sobie szczęśliwe krowy leniwie pasące się na zielonych zboczach gór w...

  • Grecka
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Dietetyczne
  • Kremy
  • Nabiał
  • Jajka
  • Jogurt
  • Mleko
  • Kanapki
  • Ciasta
  • Kremy
  • Jajka

Odsłon: 1474

do 30 min 30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Miodowo-cytrynowy halibut na ryżu z zielonym groszkiem

Dania główne Miodowo-cytrynowy halibut na ryżu z zielonym groszkiem

Smakowita ryba.

  • Impreza
  • Do pracy
  • Polska
  • Dietetyczne
  • Ryż
  • Owoce
  • Ryby
  • Przyprawy
  • Dla zdrowia

Odsłon: 92

do 60 min 60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Pieróg z aromatycznym nadzieniem z mięsa i warzyw

Przekąski Pieróg z aromatycznym nadzieniem z mięsa i warzyw

Taki pieróg z farszem jest bardzo smaczny. Pasuje, żeby zabrać go do pracy.

  • Impreza
  • Do pracy
  • Polska
  • Węgierska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Kefir
  • Mięso
  • Kurczak
  • Indyk
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Imbir
  • Majeranek
  • Oregano
  • Tymianek
  • Pierogi
  • Gulasze
  • Jajka

Odsłon: 381

do 60 min 60 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Hałabałki

Dania główne Hałabałki

Krasnala Hałabałę kochają wszystkie dzieci – postać uczy dzieci dobrych nawyk...

  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Kolendra
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 199

do 30 min 30 min
3
wałek
wałek
Desery

Ciasto śnieżny puch

Desery Ciasto śnieżny puch

Śnieżny puch, czyli łatwiutki sernik na zimno z galaretkami cytrynowymi, na...

  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Walentynki
  • Komunia
  • Ser
  • Ciasta
  • Ciastka

Odsłon: 3034

do 60 min 60 min
10
REKLAMA
Smaker

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Zupy

Kremowa zupa dyniowa

Zupy Kremowa zupa dyniowa

Przepyszna kremowa zupa z dyni o tej porze roku smakuje najlepiej. Podaje ją...

  • Impreza
  • Halloween
  • Polska
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Papryka
  • Nabiał
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Imbir
  • Kremy

Odsłon: 351

do 30 min 30 min
7
smaker
smaker
Desery

Ciasto tyrolka

Desery Ciasto tyrolka

Wyobraź sobie szczęśliwe krowy leniwie pasące się na zielonych zboczach gór w...

  • Grecka
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Dietetyczne
  • Kremy
  • Nabiał
  • Jajka
  • Jogurt
  • Mleko
  • Kanapki
  • Ciasta
  • Kremy
  • Jajka

Odsłon: 1474

do 30 min 30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Miodowo-cytrynowy halibut na ryżu z zielonym groszkiem

Dania główne Miodowo-cytrynowy halibut na ryżu z zielonym groszkiem

Smakowita ryba.

  • Impreza
  • Do pracy
  • Polska
  • Dietetyczne
  • Ryż
  • Owoce
  • Ryby
  • Przyprawy
  • Dla zdrowia

Odsłon: 92

do 60 min 60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Pieróg z aromatycznym nadzieniem z mięsa i warzyw

Przekąski Pieróg z aromatycznym nadzieniem z mięsa i warzyw

Taki pieróg z farszem jest bardzo smaczny. Pasuje, żeby zabrać go do pracy.

  • Impreza
  • Do pracy
  • Polska
  • Węgierska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Kefir
  • Mięso
  • Kurczak
  • Indyk
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Imbir
  • Majeranek
  • Oregano
  • Tymianek
  • Pierogi
  • Gulasze
  • Jajka

Odsłon: 381

do 60 min 60 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Hałabałki

Dania główne Hałabałki

Krasnala Hałabałę kochają wszystkie dzieci – postać uczy dzieci dobrych nawyk...

  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Kolendra
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 199

do 30 min 30 min
3
wałek
wałek
Desery

Ciasto śnieżny puch

Desery Ciasto śnieżny puch

Śnieżny puch, czyli łatwiutki sernik na zimno z galaretkami cytrynowymi, na...

  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Walentynki
  • Komunia
  • Ser
  • Ciasta
  • Ciastka

Odsłon: 3034

do 60 min 60 min
10
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Dania główne
Smaker

Makaron z cukinią, krewetkami i sosem szafranowym

Autor:
Robertol1
> 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • Krewetki tygrysie 10 szt.
  • Cukinia średnia 1 szt.
  • Makaron 300 g
  • Natka pietruszki 1 pęczek
  • Czosnek 2 ząbki
  • Białe wino wytrawne 1/2 szklanki
  • Oliwa z oliwek 2 łyżki
  • Masło klarowane 2 łyżki
  • Szafran szczypta 1/4-1/2 łyżeczki
  • Śmietanka 36% 1/4 - 1/3 szklanki
  • Cytryna 1 szt.

Sposób przygotowania:

1

Produkty wydałem "na kuchnię" i natychmiast nastawiłem wodę na ogniu, bo jest to najdłużej trwająca czynność.

2

Krewetki (ja kupiłem świeże, ale można też kupić mrożone; mam taką zasadę, że jeśli nie jestem pewien jakości i pochodzenia krewetek to raczej kupuję mrożone niż świeże, warto więc wypytać się sprzedawcy skad są krewetki, kiedy były dostarczone i jak długo leżały "na sprzedaży", nie warto ryzykować) obrałem pozbywając się głów, wnętrzności, pancerzykow a pozostawiając ogonki. "Odrzutów" nie pozbyłem się, lecz wrzuciłem do wody (wraz z gałązką pietruszki) aby uzyskać wywar, na którym potem był ugotowany makaron. Czosnek posiekałem w drobną kosteczkę i wymieszałem z obranymi krewetkami (najpierw je przepłukałem wodą bieżącą i wysuszyłem ręcznikiem papierowym), odrobiną oliwy z oliwek i skropiwszy sokiem z cytryny odstawiłem do lodówki. Cukinię pokroiłem na plastry (grubości ok. 0,5 cm), które przekroiłem na połówki. Natkę pietruszki posiekałem.

3

Na patelni rozgrzałem oliwę, dodałem cukinię i podsmażałem aż się zmiękła i zaczęła się rumienić (ok. 10 minut). Potem dodałem łyżkę masła, szafran i smażyłem kolejne parę minut. Na koniec tego etapu dodałem szczyptę soli

4

Zarumienione kawałki cukinii przesunąłem na połowę patelni a na pozostałej jej części rozgrzałem drugą łyżę masła. Wrzuciłem krewetki z czosnkiem obsmażając je po ok. minuty z każdej strony. Nie wolno przesadzić z długością obsmażania, bo krewetki będą za twarde. Jeśli korzysta się z krewetek już gotowanych (czerwonych), smażenie krewetek ograniczamy do pół minuty z każdej strony.

5

Wrzuciłem posiekaną natkę, po krótkim czasie wlałem wino i dalej podsmażałem (zwiększyłem ogień) mieszając aż wino odparowało. Po paru minutach wlałem śmietankę. Wrzuciłem makaron, który w międzyczasie ugotował się i wlałem łyżkę wazową wody z gotowania makaronu. Mieszając zagotowałem wszystko i zmniejszyłem ogień do minimum mieszając aż sos będzie gęsty. Uwagi odnośnie gotowania makaronu. Ideałem jest przygotowanie krewetek (zamarynowanie ich w soku cytrynowym, oliwie i czosnku) na kilka godzin przed przygotowaniem potrawy. Jeśli się tego nie da zrobić, trzeba dążyć do tego aby marynowanie trwało jak najdłużej. Im dłużej będą krewetki marynowane (ale nie za długo), tym lepiej przejdą aromatami i tym podatniejsze będą dalszej obróbce. Będzie też więcej czasu na zrobienie wywaru krewetkowego (ze pancerzy, głów i wnętrzności), na którym będziemy potem gotować makaron. Bulion a potem makaron dobrze jest gotować w naczyniu z durszlakiem/sitkiem w środku. Łatwo wyjmuje się wygotowane części krewetki a potem ugotowany makaron. Nigdy odcedzamy makaronu wylewając wodę!!! Makaron wyjmuje się a wodę wykorzystuje do zrobienia sosu. Sam makaron do tej potrawy musi być długi (spaghetti, tagliatelle, linguine, bavette itp - ja wykorzystałem dwukolorowe tagliatelle). Makaron gotuje się al dente, 2-3 minuty krócej niż w przepisie na opowaniu makaronu. Dojdzie w trakcie mieszania z sosem. Makaron gotuję na silnie wrzącej wodzie (wywar krewetkowy robi się na wolnym ogniu), dosypując sól tuż przed włożeniem makaronu do wrzątku.

6

Dobrze jest podać na stół w naczyniu z podgrzewaczem, tak aby spokojnie i powoli jeść bez obawy, że wystygnie. Rekomendacja odnośnie wina: węgierski Alivarom rocznik 2016 lub inne lekkie, wytrawne białe wino o nucie owocowej. Smacznego!

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2023 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze i ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
    • Dla zdrowia
    • Keto
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Quizy
  • Redakcja
  • Inspiracje
  • E-booki