Smaker

Makaron z owocami morza

24.07.2024 Odsłon: 2671
5.0 (4 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Pyszny i aromatyczny smak świeżego pomidora świetnie łączy się z charakterystycznym akcentem skarbów morza. Przygotuj ten makaron z owocami morza na uroczystą kolację lub wykwintny obiad. Choć wygląd potrawy sugeruje jej skomplikowane przygotowanie, tak naprawdę wykonanie dania nie jest trudne. Jedyną trudność, jaką musisz pokonać, to zadbać o świeże produkty wysokiej jakości. Dzięki temu otrzymasz potrawę, której nie powstydziłaby się nawet renomowana restauracja z gwiazdką Michelin.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1679

60 min
16
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13109

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 44952

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2485

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3627

60 min
29
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4530

60 min
6
Dania główne
Makaron z owocami morza
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 400 g makaronu spaghetti
  • 500 g małży ze skorupkami
  • 300 g wędzonego łososia w kawałku
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 g pomidorków śliwkowych lub koktajlowych (plus kilka do dekoracji)
  • 200 g passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki bez skórki
  • sól i kolorowy pieprz
  • świeża natka pietruszki i koperek
  • oliwa
  • tarty parmezan do dekoracji
  • ewentualnie odrobina świeżej papryczki chili
Sposób przygotowania:
1

Zacznij pracę od oczyszczenia skorupiaków. Małże włóż do durszlaka i przepłucz zimną wodą. Pod żadnym pozorem nie mocz ich w wodzie z solą. Wyrzuć te, które mają uszkodzone muszle. Następnie usuń wszelkie zanieczyszczenia z małż, ostrym nożem odetnij nici i narośla, a muszle wyszoruj szczoteczką. Ponownie przelej długim strumieniem zimnej wody i odcedź na durszlaku.

2

Na patelnię wlej oliwę z obranym ząbkiem czosnku i pozostaw do podsmażenia na 1-2 minuty. Po czym usuń czosnek, wrzuć oczyszczone małże i natychmiast przykryj pokrywą. Trzymaj na ogniu ok. 2-3 minuty, aż małże całkowicie się otworzą. Podczas smażenia potrząśnij patelnią od czasu do czasu, aby wymieszać skorupiaki. Gotowe małże oczyść ze skorupek zostawiając kilka do dekoracji.

3

Na przetartą ręcznikiem papierowym patelnię wlej oliwę, dodaj obrany ząbek czosnku i (ewentualnie) odrobinę posiekanej chili. Po minucie przesmażania dodaj passatę pomidorową oraz umyte i pokrojone pomidorki. Przykryj pokrywę i pozostaw na małym ogniu przez ok. 20 minut. Gdy sos będzie ugotowany, dodaj małże i porwanego na kawałki łososia. Pozostaw danie na ogniu na kilka minut, ale niezbyt długo – w przeciwnym razie skorupiaki mogą stać się twarde i gumowate, gdy się rozgotują.

4

W międzyczasie postaw na ogniu garnek z dużą ilością wody, a gdy tylko woda się zagotuje, dodaj sól i ugotuj makaron (al dente). Ugotowany makaron odcedź i bezpośrednio przełóż na patelnię, wymieszaj, a w razie potrzeby dolej odrobinę wody z gotowanego makaronu. Dopraw solą i mielonym, kolorowym pieprzem.

5

Makaron z owocami morza wykładaj na talerze, posyp startym parmezanem i drobno posiekaną natką pietruszki z koperkiem. Możesz także udekorować kilkoma muszlami małży i ćwiartkami pomidorków.