Dania główne Przepis na:
Makaron zapiekany z drobiem i warzywami
Przepisów i artykułów: 7 Ocena: 236
Dodano: 29.06.2008
Odsłon: 5180
Zapiekanka jest dobra tylko wtedy, gdy dobrze przygotujemy beszamel. Oczywiście można przygotować tu na bazie beszamelu; sos brokułowy, szpinakowy, dodać zielony groszek itd. Smacznego
Składniki
- Tagliatelle makaron, 400 gram
- Gruyere (grojer), ser starty, 300 gram
- Chedar, ser starty, 200 gram
- piersi z kurczaka, 2 sztuki
- pieczarki, 200 gram
- pomidory suszone z oleju, 1 słoik
- pieprz biały, 1łyżeczka
- Papryka czerwona, zielona, żółta, po ćwiartce
- pieprz czarny, 1 łyżeczka
- Gałka muszkatuowa, świeżo tarta, 1i 1/2 łyżki
- masło, 3 - 4 łyżki
- mąka, 2 łyżki
- cytryna sok, 1/2 cytryny
- Bułka tarta, 2 łyżki
- śmietanka, 150 ml
- mleko, 200 ml
- żółtko, 1 sztuka
- cebula, 2 sztuki
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Piersi z kurczaka oczyścić ,umyć ,natrzeć wegetą , pieprzem ,odstawić w chłodne miejsce na pół godziny. Następnie gotować na parze 25 minut lub w rosole do miękkości. Ostudzić, rozdrobnić. Cebulę pokroić w kostkę. Pieczarki oczyścić, pokroić. Rozgrzać patelnię z łyżką masła (lub innego tłuszczu) wrzucić cebulę, zarumienić. Do cebuli dorzucić pieczarki, osolić, opieprzyć przyktyć i dusić, aż puszczą soki, zdjąć pokrywkę i smażyć. Złote, rumianne zdjąć z ognia. Ugotować tagliatelle według przepisu, odstawić. Na rozgrzaną, suchą patelnię wsypać przesianą mąkę, mieszać drewnianym mieszadełkiem , aż mąka zrobi się złocista. Do mąki dodać dwie łyżki masła i zasmażyć. Następnie dodać śmietankę z żółtkiem, na małym ogniu ciągle mieszać zawartość patelni, dodając sok z cytryny, biały pieprz, startą gałkę muszkatuową, sól. Gdy zacznie mocno gęstnieć , wlać letnie mleko i cały czas mieszać , dodawać startego gruyere (może być ostatecznie ementaler)Gdy sos jest gęsty dodać rozdrobnione cząstki kurczaka i zdjąć z ognia. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem, posypac tartą bułką. Na dno włożyć warstwę makaronu , przełożyć warstwą sosu, duszonymi pieczarkami i znowu makaron i sos, warstwa suszonych pomidorów z oleju. Całość posypać startym chedarem na wierzchu ułożyć paseczki pociętych różnokolorowych papryk wstawić do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na 25 – 30 minut. Podawać z białym winem.
4186 odsłon
45
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
agulam22 02 marca 2009Zgłoś do usunięcia
Brzmi bardzo pysznie......;lubię zapiekanki...napewno wypróbuję przepis:)0 Kto głosował? | Odpowiedz