Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mazurskie farszynki to klasyczne danie kuchni Polski północnej. Nieco przypominają kluski śląskie z mięsnym nadzieniem, ale w farszu znajdziesz dużą ilość cebuli i jajko. Całość jest także podsmażana, tworząc wyjątkowe połączenie smaków. Mazurskie farsznyki doskonale sprawdzą się na poniedziałkowy obiad, kiedy zastanawiamy się, co zrobić z mięsa pozostałego po gotowaniu rosołu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki pistacjowe
Jeśli pistacje to twoja słabość, te pączki skradną twoje serca od pierwszego...
Odsłon: 1013
7
Ciasta
Słonecznikowiec
Dwa blaty kakaowego ciasta biszkoptowego przełożonego kremem na bazie masła,...
Odsłon: 755
4
Dania główne
Obiad na Trzech Króli
Roladki z kurczaka ze szpinakiem, mozzarellą i marchewką, to elegancki obiad,...
Odsłon: 4164
8
Dania główne
Makaron z pieczarkami
Makaron z pieczarkami w sosie śmietanowym, to świetny pomysł na smaczny obiad...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Grzyby
- Pieczarki
- Przyprawy
- Makarony
- Ciasta
- Makaronowe
Odsłon: 85
4
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Pączki pistacjowe
Jeśli pistacje to twoja słabość, te pączki skradną twoje serca od pierwszego...
Odsłon: 1013
7
Ciasta
Słonecznikowiec
Dwa blaty kakaowego ciasta biszkoptowego przełożonego kremem na bazie masła,...
Odsłon: 755
4
Dania główne
Obiad na Trzech Króli
Roladki z kurczaka ze szpinakiem, mozzarellą i marchewką, to elegancki obiad,...
Odsłon: 4164
8
Dania główne
Makaron z pieczarkami
Makaron z pieczarkami w sosie śmietanowym, to świetny pomysł na smaczny obiad...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Grzyby
- Pieczarki
- Przyprawy
- Makarony
- Ciasta
- Makaronowe
Odsłon: 85
4
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Mazurskie farszynki
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 1 kg ziemniaków
- 250 g mąki ziemniaczanej
- 2 jajka w rozmiarze L lub XL
- 1 łyżeczka soli
Farsz:
- 400 g dowolnego mięsa z rosołu: wieprzowina, wołowina, drób lub mieszanka
- 2 jajka
- 1 duża cebula
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Ziemniaki obierz i pokrój w mniejsze kawałki. Włóż je do osolonej wody i ugotuj do miękkości. Gorące jeszcze ziemniaki utłucz tłuczkiem lub zmiel w maszynce do mięsa. Masa powinna być jednolita i pozbawiona grudek. Pozostaw całość do ostygnięcia w temperaturze pokojowej lub wstaw do lodówki. Do zimnej masy dodaj jajka, sól i mąkę. Wyrób rękoma na jednolite ciasto, które klei się do siebie i umiarkowanie klei się do rąk.
2
Przygotuj farsz. Cebulę obierz i bardzo drobno posiekaj lub rozdrobnij robotem kuchennym. Podsmaż ją na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor. Jajka ugotuj na twardo, obierz i bardzo drobno posiekaj lub rozdrobnij w robocie. W misce wymieszaj ze sobą ugotowane mięso z rosołu, cebulę, jajka i przyprawy.
3
Sklej mazurskie farszynki. Z ciasta ziemniaczanego odrywaj po kawałku o średnicy ok. 5-8 cm. Rozwałkuj kulki na stole podsypanym mąką. Na każde kółko nakładaj po 1-2 spore łyżki farszu. Zlep ciasto z powrotem w kulkę i uformuj z niej prostopadłościan.
4
Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju. Smaż farszynki na małym ogniu z obu stron na złoty kolor, przez kilka minut.
5
Danie podawaj na ciepło, z dodatkiem sosu pieczarkowego.