Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Medaliony to nieduże plastry delikatnego mięsa wycinane z najlepszych części tuszy, np. z polędwiczki wieprzowej. Są niezwykle kruche, soczyste, a przy tym nie wymagają długich przygotowań. Najczęściej dusi się je w sosach. Takie danie można przygotować na wiele sposobów. Klasykiem są medaliony wieprzowe w kremowym sosie musztardowym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
36
Desery
Mleczna kanapka Oreo z borówkami
Domowa mleczna kanapka to deser, który skradł serca naszych kubków smakowych....
Odsłon: 53
3
6
Sałatki
sałatka z kapusty pekińskiej i pomidorów
Prosta, pyszna sałatka. Idealna na grilla lub do obiadu.
Odsłon: 5290
5
Ostatnio komentowane przepisy
36
Desery
Mleczna kanapka Oreo z borówkami
Domowa mleczna kanapka to deser, który skradł serca naszych kubków smakowych....
Odsłon: 53
3
6
Sałatki
sałatka z kapusty pekińskiej i pomidorów
Prosta, pyszna sałatka. Idealna na grilla lub do obiadu.
Odsłon: 5290
5
REKLAMA
Dania główne
Medaliony wieprzowe w kremowym sosie
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 600 g polędwiczki wieprzowej
- 1 cebula
- 250 ml bulionu mięsnego
- 125 ml śmietany kremówki (30%)
- 3 łyżki musztardy
- 2 łyżki octu balsamicznego
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki majeranku
- sól, pieprz (do smaku)
- 4 łyżki mąki pszennej
- olej roślinny (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Pokrój polędwiczkę na plastry o grubości około 1-1,5 cm. Delikatnie rozbij je pięścią (nie używaj tłuczka). Oprósz plastry z obu stron solą i pieprzem. Obtocz w mące, strzepując jej nadmiar.
2
Rozgrzej na patelni olej. Obsmaż na nim plastry polędwiczki tak, by się zarumieniły (nie smaż zbyt wielu plastrów na raz – w przeciwnym razie mięso będzie się dusić, a nie smażyć). Przełóż mięso na talerz.
3
Pokrój drobno cebulę. Zeszklij na oleju, na którym smażyło się mięso. Dodaj do cebuli ocet balsamiczny i musztardę. Smaż jeszcze przez chwilę.
4
Zalej cebulę gorącym bulionem. Wymieszaj, zeskrobując z dna patelni przypieczone resztki mięsa. Doprowadź sos do wrzenia i wlej do niego śmietanę. Wymieszaj i ponownie zagotuj. Dodaj roztarty w palcach majeranek i słodką paprykę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
5
Przełóż do sosu polędwiczki. Duś całość na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut.
6
Medaliony wieprzowe w kremowym sosie podawaj z wybranymi dodatkami. Dobrze komponują się z ziemniakami w każdej postaci.