Mielone w sosie porowym

Name: Mielone w sosie porowym
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 osoby
Cuisine: Śródziemnomorska
Ingredients: mięso mielone wieprzowe 60 dag; bułka tarta 4 łyżki; jajko 1 szt; bulion warzywny 0,3 szklanki; majeranek 1 łyżka; sól do smaku; pieprz mielony do smaku; papryka słodka mielona do smaku; sos:; cebula 1 szt; czosnek 2 ząbki; por /biała część/ 3 szt; musztarda 1 łyżka; bulion warzywny 0,5 szklanki; śmietana 18% 1 szklanka; sol do smaku; pieprz do smaku; tłuszcz do smażenia

09.12.2018 Odsłon: 1388

5.0 (10 oceny)

do 30 min

30 min

3-4 osoby

3-4 os.

ErJot

Tradycyjne mielone podane z lekko ostrym sosem porowym i kaszą kuskus. Prosty pomysł na smaczny obiad:)

Mielone w sosie porowym

Składniki

mięso mielone wieprzowe 60 dag
bułka tarta 4 łyżki
jajko 1 szt
bulion warzywny 0,3 szklanki
majeranek 1 łyżka
sól do smaku
pieprz mielony do smaku
papryka słodka mielona do smaku
sos:
cebula 1 szt
czosnek 2 ząbki
por /biała część/ 3 szt
musztarda 1 łyżka
bulion warzywny 0,5 szklanki
śmietana 18% 1 szklanka
sol do smaku
pieprz do smaku
tłuszcz do smażenia

Składniki

mięso mielone wieprzowe 60 dag
bułka tarta 4 łyżki
jajko 1 szt
bulion warzywny 0,3 szklanki
majeranek 1 łyżka
sól do smaku
pieprz mielony do smaku
papryka słodka mielona do smaku
sos:
cebula 1 szt
czosnek 2 ząbki
por /biała część/ 3 szt
musztarda 1 łyżka
bulion warzywny 0,5 szklanki
śmietana 18% 1 szklanka
sol do smaku
pieprz do smaku
tłuszcz do smażenia

Etapy przygotowania

Przygotowujemy mielone: bułkę tartą zalewamy ciepłym bulionem, mieszamy i odstawiamy na 10 min. Dodajemy mięso mielone wieprzowe /u mnie z łopatki i karkówki/, wbijamy jajko,dodajemy majeranek, doprawiamy do smaku przyprawami i dokładnie wyrabiamy. Z mięsa formujemy pulpety i smażymy na rumiano na rozgrzanym na patelni tłuszczu.

Przygotowujemy sos: na drugiej patelni lub w rondelku rozgrzewamy tłuszcz /polecam masło klarowane/ i wrzucamy posiekaną cebulę i czosnek. Podsmażamy 2-3 min. by się zeszkliły ale nie zrumieniły. Następnie dodajemy oczyszczony, pokrojony w cienkie pół plasterki por i podsmażamy 4-5 min często mieszając. Do pora wlewamy bulion i na małym ogniu dusimy wszystko razem do czasu aż por będzie miękki. Na koniec wlewamy śmietanę wymieszaną z musztardą i doprawiamy do smaku. Całość mocno podgrzewamy ciągle mieszając ale nie zagotowujemy. Mielone podajemy z sosem i kaszą kuskus, ryżem, ziemniakami lub kaszą gryczaną.