Smaker

Moje Czebureki

05.07.2022 Odsłon: 1138
5.0 (11 oceny)
>60 min
3-4 os.
Bobby
Bobby

Czasami mamy chwilę refleksji w różnych tematach nawet w obszarach kuchennych jak w tym wypadku. Ta potrawa, którą prezentuję ma ścisły związek z Ukrainą ale ze względu na niesamowity smak jest warta by ją popularyzować.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Wędliny

Polędwica na kanapki

Wędliny Polędwica na kanapki

Polędwica należy do tej partii wieprzowiny, którą trudno jest zrobić na soczy...

Odsłon: 22120

15 min
27

Przepis dnia

marianna1289
marianna1289
Ciasta

Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Ciasta Karpatka z dodatkiem owoców w galaretce

Delikatne ciasto, puszysty krem z dodatkiem owoców w galaretce , smakuje wybo...

Odsłon: 8263

30 min
15
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety drobiowe panierowane

Dania główne Kotlety drobiowe panierowane

Delikatne kotleciki z piersi kurczaka, lekko przyprawione, w sam raz na obiad...

Odsłon: 136

15 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

ciasto drożdżowe

Desery ciasto drożdżowe

Lekkie, puszyste i mięciutkie ciasto drożdżowe. Takie przygotowane własnoręcz...

Odsłon: 410

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

zapiekanka z rzodkiewek i szynki

Dania główne zapiekanka z rzodkiewek i szynki

Rzodkiewki najczęściej zajadamy chrupiące jako dodatek do kanapek lub sałatek...

Odsłon: 131

60 min
3
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Potrawka z soczewicy z rybą

Dania główne Potrawka z soczewicy z rybą

Bardzo pożywne, pełne białka danie, bez węglowodanów.

Odsłon: 176

30 min
5
Dania główne
Moje Czebureki
Autor:
Bobby
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto
  • Mąka pszenna typ 450, 4 szklanki
  • Olej rzepakowy 2-4 łyżki
  • Cukier 1 łyżeczka
  • Sól 1 łyżeczka
  • Spirytus lub wódka 1 łyżka
  • Żółtko 1
  • Gorąca woda 05 szklanki
  • Ciepła woda 0.5 szklanki do ciasta parzonego
Farsz
  • Wieprzowina – łopatka 0,5 kg
  • Czosnek 2 ząbki
  • Cebula 1 szt
  • Ciepła woda 2 łyżki
  • Sól, pieprz, majranek
  • Pieczarki 5 szt
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy nasze działania od obrania cebuli i pieczarek. następnie kroimy je na małe kosteczki. Dodajemy sól, pieprz oraz majranek i odstawiamy na bok.

2

Mięso mielimy w maszynce lub kupując prosimy by pani zmieliła. Jedna uwaga by w tym przypadku mięso było zmielone na małych oczkach, ponieważ lepiej smakuje. Można mięso mieszać gatunkami, ale może wtedy wyjść trochę suche a ja takiego nie lubię. U mnie jest sama łopatka. Do mięsa dodajemy przygotowane warzywa, sól, pieprz i co tam jeszcze uważacie ale to zależy od Waszego smaku.

3

Całość będziemy smażyli na dużej ilości oleju więc przygotowany farsz mięsny możemy lekko obsmażyć na patelni ale nie zbyt długo nawet możemy zostawić go lekko surowy by doszedł podczas smażenia całości. Jak widzicie jest lrkka różnica w kolorze przed i po obsmażeniu.

4

Zaczynamy robić ciasto czyli pierwszy etap. Szklankę wody zagotuj z solą, cukrem, olejem, po czym zdejmij z palnika i do tego garnka dodaj 2 szklanki mąki i mieszaj aż utworzy się gęsta wilgotna masa. Odstaw do wystygnięcia, by przy następnym wyrabianiu nie parzyło ciasto w ręce.

5

Drugi etap ciasta. Na stolnicę wysyp resztę mąki, dodaj alkohol w moim przypadku biała wódka oraz żółtko. Zacznij powoli wyrabiać dodając ostudzona gęstą masę. Dolewaj stopniowo ciepłą wodę, zagniataj ciasto. Kiedy ciasto połączy się i będzie łatwo odchodzić od ręki, uformuj kulę i zawiń w folię. Odłóż na 10-20 minut aby ciasto odpoczęło. Mama mówiła aby odtajało :-)

6

Zaczynamy robić efekt końcowy. Ciasto dzielimy np na 8 kawałków i wałkujemy. Jeden kawałek powinien mieć grubość około 4 mm, to jego wielkość będzie odpowiednia, po czym wykrajmy kółka wielkości małego talerzyka. Na połowę ciasta nakładam wystudzony farsz nakrywam go drugą częścią placka i zlepiam brzegi pierogów. Przed ułożeniem farszu na placku dodajemy do farszu trochę ciepłej wody, by farsz był soczysty. Przed zlepieniem smaruję brzegi placka pozostałym białkiem i za pomocą widelca dokańczam pracę.

7

Wlewam na patelnię olej około 2-3 cm i na rozgrzany olej wkładam moje czebureki. Smażę około 2-4 minuty z każdej ze stron. Farsz będzie dobry, ponieważ wcześniej podsmażaliśmy go na patelni więc ten czas jest wystarczający by był super.

8

I tak oto wygląda efekt naszej pracy. Jeśli się podoba to proszę kciuki dawajcie do góry, komentujcie i gotujcie oraz dbając o wasze relacje z przyjaciółmi polecajcie. Smacznego