Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Moskale

16.09.2022 Odsłon: 12026
5.0 (12 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Moskale (znane także jako moskole) to tradycyjne danie kuchni podhalańskiej – placki przygotowywane z ugotowanych ziemniaków (najlepiej wykorzystać te, które zostały z wczorajszego obiadu!). Tradycyjnie składały się wyłącznie z ziemniaków, mąki i soli. Z biegiem czasu przepis wzbogacono o kwaśne mleko, co dodało plackom oryginalnego smaku i wilgotności. Moskale piekło się na blasze w piecu opalanym drewnem. Z powodzeniem jednak można usmażyć je na patelni, co znacznie upraszcza procedurę ich przygotowania. Góralskie placki smakują wyśmienicie z rozmaitymi dodatkami. Na Podhalu najczęściej serwuje się je z bryndzą lub skwarkami z wędzonego boczku i cebulką. Równie pyszne są jednak np. z sosem grzybowym czy gulaszem. Amatorzy moskali często jedzą je wyłącznie z masłem czosnkowym.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Wędliny

Pasztet wieprzowy z wątróbką drobiową

Wędliny Pasztet wieprzowy z wątróbką drobiową

Przepis na ten pasztet jest prosty , łatwy i szybki. Pasztet bez dodatków tak...

Odsłon: 52

>60 min
0
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 983

30 min
10
kuchmariola63
kuchmariola63
Ciasta

Makowiec japoński.

Ciasta Makowiec japoński.

Wilgotny, bardzo smaczny makowiec japoński z bakaliami takimi jak jabłka, wło...

Odsłon: 303

>60 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 298

30 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Piernik na miodzie

Desery Piernik na miodzie

Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...

Odsłon: 37

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Naleśniki seromaki

Śniadania Naleśniki seromaki

Polecam. Lubią dorośli i dzieci.

Odsłon: 364

30 min
7
Dania główne
Moskale
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg ugotowanych ziemniaków
  • 500 g mąki
  • 200 ml zsiadłego mleka (można zastąpić je maślanką lub kefirem)
  • 2 jajka (opcjonalnie)
  • sól i pieprz (do smaku)
  • olej roślinny (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki (schłodzone, jeśli korzystasz ze świeżo ugotowanych) rozgnieć praską na purée lub zmiel maszynką do mięsa.

2

Do purée wbij całe jajka i wymieszaj. Dodaj przesianą mąkę i kwaśne mleko. Dopraw do smaku. Zagnieć na jednolite ciasto.

3

Z ciasta uformuj okrągłe placuszki o grubości około 1 cm. Usmaż ja na rozgrzanym oleju tak, by zarumieniły się z obu stron.

4

Po usmażeniu ułóż moskale na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.