Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Moskale (znane także jako moskole) to tradycyjne danie kuchni podhalańskiej – placki przygotowywane z ugotowanych ziemniaków (najlepiej wykorzystać te, które zostały z wczorajszego obiadu!). Tradycyjnie składały się wyłącznie z ziemniaków, mąki i soli. Z biegiem czasu przepis wzbogacono o kwaśne mleko, co dodało plackom oryginalnego smaku i wilgotności. Moskale piekło się na blasze w piecu opalanym drewnem. Z powodzeniem jednak można usmażyć je na patelni, co znacznie upraszcza procedurę ich przygotowania. Góralskie placki smakują wyśmienicie z rozmaitymi dodatkami. Na Podhalu najczęściej serwuje się je z bryndzą lub skwarkami z wędzonego boczku i cebulką. Równie pyszne są jednak np. z sosem grzybowym czy gulaszem. Amatorzy moskali często jedzą je wyłącznie z masłem czosnkowym.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
7
18
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 646
8
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1797
19
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 22151
59
Ostatnio komentowane przepisy
7
18
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 646
8
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1797
19
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 22151
59
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Moskale
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 500 g mąki
- 200 ml zsiadłego mleka (można zastąpić je maślanką lub kefirem)
- 2 jajka (opcjonalnie)
- sól i pieprz (do smaku)
- olej roślinny (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki (schłodzone, jeśli korzystasz ze świeżo ugotowanych) rozgnieć praską na purée lub zmiel maszynką do mięsa.
2
Do purée wbij całe jajka i wymieszaj. Dodaj przesianą mąkę i kwaśne mleko. Dopraw do smaku. Zagnieć na jednolite ciasto.
3
Z ciasta uformuj okrągłe placuszki o grubości około 1 cm. Usmaż ja na rozgrzanym oleju tak, by zarumieniły się z obu stron.
4
Po usmażeniu ułóż moskale na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.