Smaker
Wielkanoc na słodko

Moskale

16.09.2022 Odsłon: 15945
5.0 (12 oceny)
Moskale
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Moskale (znane także jako moskole) to tradycyjne danie kuchni podhalańskiej – placki przygotowywane z ugotowanych ziemniaków (najlepiej wykorzystać te, które zostały z wczorajszego obiadu!). Tradycyjnie składały się wyłącznie z ziemniaków, mąki i soli. Z biegiem czasu przepis wzbogacono o kwaśne mleko, co dodało plackom oryginalnego smaku i wilgotności. Moskale piekło się na blasze w piecu opalanym drewnem. Z powodzeniem jednak można usmażyć je na patelni, co znacznie upraszcza procedurę ich przygotowania. Góralskie placki smakują wyśmienicie z rozmaitymi dodatkami. Na Podhalu najczęściej serwuje się je z bryndzą lub skwarkami z wędzonego boczku i cebulką. Równie pyszne są jednak np. z sosem grzybowym czy gulaszem. Amatorzy moskali często jedzą je wyłącznie z masłem czosnkowym.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3415

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 901

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6433

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 12030

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2889

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28201

15 min
33
Dania główne
Moskale
Moskale
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg ugotowanych ziemniaków
  • 500 g mąki
  • 200 ml zsiadłego mleka (można zastąpić je maślanką lub kefirem)
  • 2 jajka (opcjonalnie)
  • sól i pieprz (do smaku)
  • olej roślinny (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki (schłodzone, jeśli korzystasz ze świeżo ugotowanych) rozgnieć praską na purée lub zmiel maszynką do mięsa.

2

Do purée wbij całe jajka i wymieszaj. Dodaj przesianą mąkę i kwaśne mleko. Dopraw do smaku. Zagnieć na jednolite ciasto.

3

Z ciasta uformuj okrągłe placuszki o grubości około 1 cm. Usmaż ja na rozgrzanym oleju tak, by zarumieniły się z obu stron.

4

Po usmażeniu ułóż moskale na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.