Smaker
Dania jednogarnkowe

Musaka

22.04.2017 Odsłon: 2848
5.0 (11 oceny)
60 min
5-6 os.
NaTalerzuAgnes
NaTalerzuAgnes

Musaka to tradycyjne danie kuchni greckiej. Szukając przepisu w internecie znalazłam różne wersje, dlatego zwróciłam się do kolegi kucharza, który podał mi swój sprawdzony przepis. A że gotuje wspaniale, potrawa się udała i wszystkim bardzo smakowała :) Niestety trzeba poświęcić trochę czasu na jej przygotowanie i pobrudzić kilka garnków ;) Ale warto!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje

Sałatki Sałatka na różne okazje

Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...

Odsłon: 24834

15 min
63
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 5977

30 min
27
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Roladki z cukinii

Przekąski Roladki z cukinii

Aromatyczne i smaczne roladki na gorącą kolację lub drugie śniadanie do pracy.

Odsłon: 75

30 min
2
KORAL
KORAL
Desery

Ciasteczka pistacjowe

Desery Ciasteczka pistacjowe

Delikatnie chrupiące ciasteczka idealne do niedzielnej kawki.

Odsłon: 28

15 min
1
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 215

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 134

15 min
2
Dania główne
Musaka
Autor:
NaTalerzuAgnes
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Ziemniaki - 500 g
  • Bakłażan - 3 szt. (małe)
  • Pomidory z puszki - 1 puszka lub ok. 250 g świeżych
  • Natka pietruszki - kilka gałązek siekanej
  • Mięso mielone wołowe - 500 g
  • Wino czerwone wytrawne - 100 ml
  • Czosnek - 3-4 ząbki
  • Oliwa z oliwek - do smażenia
  • Cebula czerwona - 1 szt. (duża)
  • Masło - 50 g
  • Mąka - 50 g
  • Mleko - 400 ml
  • Parmezan - 100 g
  • Żółtko - 1 szt.
  • Gałka muszkatołowa - do smaku
  • Oregano - do smaku
  • Liść laurowy - 2 szt.
  • Sól, pieprz - do smaku
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Bakłażany myjemy i tniemy wzdłuż na cienkie plasterki. Posypujemy solą i odstawiamy na minimum 30 minut, by puściły gorzki sok. Po tym czasie bakłażany myjemy i osuszamy na papierowym ręczniku. Pomidory, jeżeli mamy świeże w sezonie myjemy i kroimy w kostkę. Natkę pietruszki i czosnek siekamy, cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy i szklimy cebulę i czosnek. Dokładamy mięso mielone i całość podsmażamy. Dorzucamy liście laurowe, a następnie stopniowo dolewamy czerwone wino, cały czas mieszając. Chwilę smażymy. Doprawiamy solą, pieprzem i oregano, dorzucamy pomidory i natkę pietruszki - jeszcze chwilę smażymy, często mieszając.

2

W drugim garnku robimy zasmażkę z masła i mąki, a następnie dolewamy mleko. Gotujemy na małym ogniu, mieszając do powstania gładkiego sosu. Dodajemy trochę soli, świeżo zmielonego pieprzu i 50 g startego parmezanu. Zdejmujemy z ognia i dodajemy żółtko, energicznie mieszając.

3

Na kolejnej patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy z każdej strony bakłażana i ziemniaki, odsączając je później na papierowym ręczniku. Posypujemy solą i pieprzem.

4

Naczynie do zapiekania smarujemy oliwą. Wykładamy połowę podsmażonych ziemniaków, na nie układamy 1/3 bakłażanów, połowę mięsnej masy. Następnie drugą część ziemniaków, bakłażanów i mięsa. Na górze układamy trzecią część bakłażanów i rozsmarowujemy sos beszamelowy, posypujemy pozostałym, startym na tarce parmezanem. Musakę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 50 min.