Smaker

Musaka

19.10.2019 Odsłon: 5152
5.0 (4 oceny)
>60 min
5-6 os.
ekspresjawkuchni
ekspresjawkuchni

Bakłażany, ziemniaki i mięso w sosie pomidorowym, zapiekane pod delikatnym, aromatycznym sosem .

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117486

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5871

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8137

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3044

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1806

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1392

60 min
5
Dania główne
Musaka
Autor:
ekspresjawkuchni
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Bakłażan średniej wielkości 2 szt.
  • Ziemniaki duże 5 szt. najlepiej sprawdzają się sałatkowe
  • Mięso wieprzowe lub wieprzowo-wołowe około 600 g
  • Przecier pomidorowy 1 opakowanie 500 g
  • Cebula biała duża 2 szt.
  • Czosnek 2 ząbki
  • Cynamon 1/4 łyżeczki
  • Mleko 600 ml
  • Mąka pszenna 2 pełne łyżki
  • Jaja kurze 2 szt.
  • Ser żółty edamski 125 g
  • Sól
  • Świeżo mielony pieprz
  • Gałka muszkatołowa 1/2 łyżeczki
  • Olej roślinny około 5 łyżek
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki ugotować w łupinach do miękkości.

2

Mięso zmielić lub krótko zblendować z cebulami i czosnkiem. Dusić pod przykryciem z dodatkiem soli i cynamonu, bez tłuszczu, przez około 60 minut. Od czasu do czasu przemieszać.

3

Do mięsa dodać pieprz oraz przecier pomidorowy i dusić jeszcze przez około 15 minut bez przykrycia.

4

Bakłażany pokroić w plastry o grubości około 1 cm, posolić je z obydwu stron i odstawić na około 30 minut, aby pozbyć się goryczki.

5

Po tym czasie bakłażany umyć pod bieżącą wodą z soli i osuszyć. Następnie każdy plaster posmarować odrobiną oleju, ułożyć je na blasze i zapiekać w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez około 30 minut. Piekarnik powinien mieć włączone obie grzałki,tzn. górną i dolną.

6

Na dnie blachy, w której będzie zapiekana musaka rozprowadzić kilka łyżek sosu przygotowanego w etapach 2 i 3.

7

Na sosie ułożyć wystudzone, obrane i pokrojone w plastry o grubości około 1,5 cm ziemniaki.

8

Na warstwie ziemniaków rozprowadzić resztę sosu z etapów 2 i 3.

9

Następnie na sosie ułożyć upieczone bakłażany.

10

Ser pokroić na niewielkie kawałki lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jajka ubić. Ważne jest przygotowanie sera i jajek przed przejściem do kolejnego etapu.

11

Mleko i mąkę dokładnie wymieszać. Dodać około 1/2 łyżeczki soli, pieprz oraz gałkę muszkatołową i powoli podgrzewać, ciągle mieszając, aby sos się nie przypalił. Sos pod wpływem temperatury zacznie gęstnieć.

12

Do gęstniejącego sosu dodać ser żółty i podgrzewać, wciąż mieszając, aż do rozpuszczenia sera.

13

Ciągle mieszając, powoli wlewać do sosu ubite jajka.

14

Sos zdjąć z płyty grzewczej i rozprowadzić do na warstwie bakłażanów.

15

Zapiekać w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez 40 minut przy włączonej dolnej grzałce. Po tym czasie włączyć również górną grzałkę i zapiekać jeszcze 20 minut. Musaka będzie gotowa, gdy sos całkowicie się zetnie i delikatnie przyrumieni.