Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Uwielbiamy wigilijne uszka i pierogi, jednak tylko pod jednym względem – ciasto musi być cienkie, miękkie i elastyczne. Sekretem sukcesu idealnego ciasta na pierogi jest odpowiednia mąka, gorąca woda i mały dodatek oleju. Pierogi z takiego ciasta dobrze się mrożą, a ponownie odgrzane nadal smakują wybornie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 10358
20
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5961
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5305
29
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12790
13
Przekąski
Śledzie po białostocku
Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...
Odsłon: 4554
6
Przepis dnia
97
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 10358
20
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5961
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5305
29
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12790
13
Przekąski
Śledzie po białostocku
Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...
Odsłon: 4554
6
Przepis dnia
97
REKLAMA
Dania główne
Najlepsze ciasto na pierogi
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g mąki pszennej (typ 500)
- 2-3 łyżki oleju lub oliwy
- 1 łyżeczka soli
- ok 250-280 gorącej wody
Sposób przygotowania:
1
Przesiej mąkę przed przystąpieniem do pracy. Możesz to zrobić nawet dwukrotnie, a zachowasz pewność, że ciasto wyjdzie jednolite i elastyczne. Dodaj sól do mąki. Wysyp mieszankę na stolnicę lub do miski, dodaj olej i maksymalnie gorącą wodę (lecz nie wrzątek, ponieważ możesz się poparzyć). Ciasto wymieszaj łyżką, a później zacznij wyrabiać ręcznie. Wyrabianie może ci zająć nawet 10 minut, ale dzięki temu uzyskasz naprawdę miękkie ciasto.
2
Wszystkie składniki możesz także umieścić w misie robota kuchennego i zamontować specjalny hak do wyrabiania ciasta, a następnie wyrobić ciasto mechanicznie. Jeśli chcesz wzmocnić smak samego ciasta, dodaj do niego odrobinę sproszkowanych grzybów suszonych lub ulubione zioła, np. majeranek, oregano, bazylię czy tymianek. Gdy ciasto jest już gotowe, zawiń je w folię spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
3
Po tym czasie odwiń folię, odrywaj porcję ciasta, wałkuj na placki o grubości ok. 2-3 mm, wykrawaj szklanką kółka, napełniaj wybranym farszem i zlepiaj pierogi. Gotuj je w osolonej wodzie około 2-3 minuty od wypłynięcia, następnie wykładaj na tacę. Możesz polać ugotowane pierogi olejem, aby się nie posklejały. Następnie od razu podawaj albo zostaw do ostygnięcia i zamroź.