Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Uwielbiamy wigilijne uszka i pierogi, jednak tylko pod jednym względem – ciasto musi być cienkie, miękkie i elastyczne. Sekretem sukcesu idealnego ciasta na pierogi jest odpowiednia mąka, gorąca woda i mały dodatek oleju. Pierogi z takiego ciasta dobrze się mrożą, a ponownie odgrzane nadal smakują wybornie.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Napoje
Lemoniada cytrynowo-pomarańczowa
Orzeźwiająca lemoniada cytrynowo-pomarańczowa to prosty, domowy napój idealny...
Odsłon: 709
1
Śniadania
Zdrowy twarożek z warzywami
To lekki, świeży i bardzo odżywczy twarożek idealny na śniadanie, kolację alb...
Odsłon: 1149
0
Dania główne
Placki Fuczki
Fuczki (placki z kiszonej kapusty) to tradycyjne danie kuchni łemkowskiej i b...
- Impreza
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Kapusta
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Majeranek
- Placki
- Warzywne
Odsłon: 341
1
15
Dania główne
Marynata do szaszłyków z polędwicy wieprzowej
Delikatne i soczyste polędwiczki wieprzowe to jedno z najlepszych mięs na gri...
Odsłon: 92
2
Ciasta
Cytrynowy sernik z lemon curd
Przepyszny sernik cytrynowy bez spodu - lekki, orzeźwiający i wilgotny. Polan...
Odsłon: 67
3
Ostatnio komentowane przepisy
Napoje
Lemoniada cytrynowo-pomarańczowa
Orzeźwiająca lemoniada cytrynowo-pomarańczowa to prosty, domowy napój idealny...
Odsłon: 709
1
Śniadania
Zdrowy twarożek z warzywami
To lekki, świeży i bardzo odżywczy twarożek idealny na śniadanie, kolację alb...
Odsłon: 1149
0
Dania główne
Placki Fuczki
Fuczki (placki z kiszonej kapusty) to tradycyjne danie kuchni łemkowskiej i b...
- Impreza
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Kapusta
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Majeranek
- Placki
- Warzywne
Odsłon: 341
1
15
Dania główne
Marynata do szaszłyków z polędwicy wieprzowej
Delikatne i soczyste polędwiczki wieprzowe to jedno z najlepszych mięs na gri...
Odsłon: 92
2
Ciasta
Cytrynowy sernik z lemon curd
Przepyszny sernik cytrynowy bez spodu - lekki, orzeźwiający i wilgotny. Polan...
Odsłon: 67
3
REKLAMA
Dania główne
Najlepsze ciasto na pierogi
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g mąki pszennej (typ 500)
- 2-3 łyżki oleju lub oliwy
- 1 łyżeczka soli
- ok 250-280 gorącej wody
Sposób przygotowania:
1
Przesiej mąkę przed przystąpieniem do pracy. Możesz to zrobić nawet dwukrotnie, a zachowasz pewność, że ciasto wyjdzie jednolite i elastyczne. Dodaj sól do mąki. Wysyp mieszankę na stolnicę lub do miski, dodaj olej i maksymalnie gorącą wodę (lecz nie wrzątek, ponieważ możesz się poparzyć). Ciasto wymieszaj łyżką, a później zacznij wyrabiać ręcznie. Wyrabianie może ci zająć nawet 10 minut, ale dzięki temu uzyskasz naprawdę miękkie ciasto.
2
Wszystkie składniki możesz także umieścić w misie robota kuchennego i zamontować specjalny hak do wyrabiania ciasta, a następnie wyrobić ciasto mechanicznie. Jeśli chcesz wzmocnić smak samego ciasta, dodaj do niego odrobinę sproszkowanych grzybów suszonych lub ulubione zioła, np. majeranek, oregano, bazylię czy tymianek. Gdy ciasto jest już gotowe, zawiń je w folię spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
3
Po tym czasie odwiń folię, odrywaj porcję ciasta, wałkuj na placki o grubości ok. 2-3 mm, wykrawaj szklanką kółka, napełniaj wybranym farszem i zlepiaj pierogi. Gotuj je w osolonej wodzie około 2-3 minuty od wypłynięcia, następnie wykładaj na tacę. Możesz polać ugotowane pierogi olejem, aby się nie posklejały. Następnie od razu podawaj albo zostaw do ostygnięcia i zamroź.