Smaker
Boże Narodzenie na słono

Naleśniki po meksykańsku

07.08.2023 Odsłon: 46761
5.0 (34 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Taco z mięsem mielonym i jajkiem to specjał kuchni meksykańskiej. Co jednak zrobić, kiedy nie masz gotowych placków to tego dania? Nic straconego! Naleśniki po meksykańsku to charakterystyczny i wyrazisty farsz zamknięty w naszych polskich plackach.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5540

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatki Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...

Odsłon: 1025

15 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1468

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 12033

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5134

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1459

60 min
5
Dania główne
Naleśniki po meksykańsku
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Naleśniki:
  • 500 g mąki pszennej
  • 600 ml mleka
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 szczypta soli
Farsz:
  • 500 g mielonej wołowiny
  • 4 jajka
  • 1 szalotka
  • 1/2 łyżeczki chili w proszku
  • 1 łyżeczka kminku
  • sok z połowy limonki
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 4 gałązki świeżej kolendry
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
Sos adobo:
  • 150 ml piwa typu stout
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 10 g nasion czarnego sezamu
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj naleśniki. Do miski wlej mleko i wbij jajka. Rozbełtaj wszystko rózgą lub mikserem. Dodaj mąkę, cukier i sól. Wymieszaj. Na koniec wlej olej. Na rozgrzaną patelnię wlewaj po jednej chochelce masy i rozprowadź ją. Smaż naleśniki z dwóch stron przez 1 minutę, do zrumienienia. Gotowe naleśniki odkładaj warstwowo na talerz.

2

Przygotuj sos adobo. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj bardzo drobno posiekaną cebulę i smaż przez minutę. Dodaj wszystkie przyprawy. Zmniejsz ogień i dodaj sezam. Gotuj, cały czas mieszając przez ok. 5 minut. Wlej piwo i doprowadź do wrzenia. Gotuj sos przez 10 minut, aż płyn zredukuje się o połowę. Wsyp cukier i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Zostaw sos do schłodzenia, a następnie zblenduj na wysokich obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji.

3

Przygotuj farsz. Jajka ugotuj na twardo. Obierz je i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj mięso mielone. Podsmaż je do zrumienienia, rozdrabniając drewnianą szpatułką. Dodaj drobno posiekaną szalotkę. Wsyp wszystkie przyprawy oraz jajka. Wymieszaj do połączenia smaków. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj do niej sos adobo. Zamieszaj.

4

Złóż naleśniki. Na środek każdego naleśnika nałóż po łyżce farszu. Zwiń je w postać krokietów. Podsmaż je z każdej strony na rozgrzanej, suchej patelni, zaczynając od miejsca łączenia. Naleśniki po meksykańsku podawaj na ciepło.