Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Taco z mięsem mielonym i jajkiem to specjał kuchni meksykańskiej. Co jednak zrobić, kiedy nie masz gotowych placków to tego dania? Nic straconego! Naleśniki po meksykańsku to charakterystyczny i wyrazisty farsz zamknięty w naszych polskich plackach.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 371
6
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 723
5
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 323
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 371
6
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 723
5
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 323
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Naleśniki po meksykańsku
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Naleśniki:
- 500 g mąki pszennej
- 600 ml mleka
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szczypta soli
Farsz:
- 500 g mielonej wołowiny
- 4 jajka
- 1 szalotka
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- sok z połowy limonki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 4 gałązki świeżej kolendry
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Sos adobo:
- 150 ml piwa typu stout
- 1 mała cebula
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 10 g nasion czarnego sezamu
- 3 łyżki brązowego cukru
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj naleśniki. Do miski wlej mleko i wbij jajka. Rozbełtaj wszystko rózgą lub mikserem. Dodaj mąkę, cukier i sól. Wymieszaj. Na koniec wlej olej. Na rozgrzaną patelnię wlewaj po jednej chochelce masy i rozprowadź ją. Smaż naleśniki z dwóch stron przez 1 minutę, do zrumienienia. Gotowe naleśniki odkładaj warstwowo na talerz.
2
Przygotuj sos adobo. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj bardzo drobno posiekaną cebulę i smaż przez minutę. Dodaj wszystkie przyprawy. Zmniejsz ogień i dodaj sezam. Gotuj, cały czas mieszając przez ok. 5 minut. Wlej piwo i doprowadź do wrzenia. Gotuj sos przez 10 minut, aż płyn zredukuje się o połowę. Wsyp cukier i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Zostaw sos do schłodzenia, a następnie zblenduj na wysokich obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji.
3
Przygotuj farsz. Jajka ugotuj na twardo. Obierz je i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj mięso mielone. Podsmaż je do zrumienienia, rozdrabniając drewnianą szpatułką. Dodaj drobno posiekaną szalotkę. Wsyp wszystkie przyprawy oraz jajka. Wymieszaj do połączenia smaków. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj do niej sos adobo. Zamieszaj.
4
Złóż naleśniki. Na środek każdego naleśnika nałóż po łyżce farszu. Zwiń je w postać krokietów. Podsmaż je z każdej strony na rozgrzanej, suchej patelni, zaczynając od miejsca łączenia. Naleśniki po meksykańsku podawaj na ciepło.