Smaker
Dania jednogarnkowe

niedzielne kurczę pieczone faszerowane kaszą

01.09.2014 Odsłon: 1152
5.0 (6 oceny)
>60 min
3-4 os.
justa_kitchen
justa_kitchen

pieczona eko-kura w ziołach, faszerowana kaszą jęczmienną i warzywami. i surówka do tego.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 785

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 349

15 min
9

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Dania główne Zapiekanka z kopytkami, brokułem i kurczakiem

Przepis na pyszną i aromatyczną zapiekankę z kopytkami, brokułami oraz polędw...

Odsłon: 6188

15 min
29
Futka
Futka
Dania główne

Leniwe z musem truskawkowym

Dania główne Leniwe z musem truskawkowym

Przepis na proste i szybkie w przygotowaniu kluseczki z twarogu, mąki i jajek...

Odsłon: 1381

30 min
18
Futka
Futka
Dania główne

Sznycel wiedeński

Dania główne Sznycel wiedeński

Sznycel wiedeński (Wiener Schnitzel) to tradycyjne danie kuchni austriackiej....

Odsłon: 2874

15 min
20
Futka
Futka
Dania główne

Spaghetti Carbonara

Dania główne Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Jest...

Odsłon: 10061

15 min
40
Dania główne
niedzielne kurczę pieczone faszerowane kaszą
Autor:
justa_kitchen
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Kurczak: młody kurczak - około 1800 g
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • tymianek
  • rozmaryn
  • słodka papryka mielona
  • pieprz kajeński
  • lubczyk
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 3 liście laurowe
  • 7 ziaren ziela angielskiego
  • 2 łyżki oliwy
  • Farsz
  • Surówka
Sposób przygotowania:
1

FARSZ 2/3 szklanki kaszy jęczmiennej 1 średnia cebula 1 średnia papryka czerwona 1 średnia papryka biała 3 ząbki czosnku garść suszonych grzybów pęczek natki 1 łyżka oliwy słodka papryka mielona majeranek rozmaryn lubczyk tymianek pieprz sól SURÓWKA 3 pomidory 1 papryka czerwona 7 rzodkiewek rukola kiełki brokułu 2 dymki ze szczypiorem łyżka babki płesznik 2 łyżki oliwy 1 łyżka octu jabłkowego bazylia oregano majeranek pieprz sól

2

FARSZ Grzyby zalewam na noc wodą. Kaszę opłukuję. Grzyby siekam, dodaję do kaszy. Zalewam wodą z namaczania, uzupełniam zimną kranówką. Solę. Gotuję kaszę do miękkości. Studzę. Cebulę drobno siekam. Na patelni rozgrzewam oliwę, smażę cebulę do zeszklenia. Mieszam z kaszą. Paprykę kroję w kostkę. Natkę siekam. Dodaję wszystko do kaszy. Wyciskam czosnek. Przyprawiam. Mieszam. Odstawiam na bok.

3

KURCZAK Kurczaka dokładnie myję i suszę. Przygotowuję marynatę z oliwy i przypraw. Dokładnie smaruję kurczaka. Odstawiam na 2-3 godziny. Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni Celsjusza. Kurczaka wypełniam farszem /dość sporo zostało, ale po prostu podgrzałam i dodałam do obiadu/. Zaszywam nitką w okolicach kuperka, żeby farsz nie wypłynął. Dodatkowo związuję nogi. Przyprawionego i nafaszerowanego ptaka umieszczam w worku do pieczenia.

4

Piekę 35 minut z jednej strony. Po upływie tego czasu obracam kurczaka /cycem do góry/ i piekę jeszcze około 25 minut, zmniejszając temperaturę do 180 stopni Celsjusza. Po tym czasie rozcinam worek do pieczenia i piekę na termoobiegu po 10 minut z każdej strony. Okazało się to trochę za krótko więc warto piec 10-15 minut dłużej. No chyba, że kura jest mniejsza.

5

SURÓWKA W czasie pieczenia zabieram się za surówkę. Przygotowuję dressing z oliwy, octu i przypraw. Rukolę opłukuję i suszę. Warzywa myję, suszę i kroję. Dodaję kiełki. Wszystko mieszam, zalewam dressingiem i odstawiam na bok.

6

PODANIE Nadmiar farszu podgrzewam. Wykładam na miskę. Podaję surówkę. Kurczaka przekładam na ugrzaną formę żaroodporną. Porcjuję. I smacznego!