Smaker

Papryka faszerowana ryżem

07.08.2024 Odsłon: 1156
5.0 (6 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Dziś papryka faszerowana ryżem z pieczarkami i paroma innymi dodatkami. Upiekłam ją w airfryerze, co w lecie jest naprawdę świetnym rozwiązaniem, bo kuchnia nie nagrzewa się od piekarnika. Ale i bez tego urządzenia da się tę paprykę zrobić, bo przecież wcześniej piekłam wszystkie takie potrawy w piekarniku. Bywało gorąco, ale dało się, ponieważ piekarnik służy właśnie do pieczenia, prawda?

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118025

60 min
137
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5997

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8377

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3109

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2095

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1529

60 min
8
Dania główne
Papryka faszerowana ryżem
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 8 średnich papryk czerwonych lub żółtych (warto mieć jedną dodatkową w rezerwie)
  • szklanka ryżu 1,5 szklanki wrzącej wody do jego ugotowania (użyłam ryżu basmati)
  • 500 g pieczarek
  • łyżka masła klarowanego
  • średnia, młoda cukinia (około 400 g)
  • sól i pieprz do smaku (duuużo pieprzu)
  • garść posiekanej natki pietruszki
  • 3 jajka
  • 2 kulki mozzarelli (każda po 100-125 g) albo inny łatwo topiący się ser
Sposób przygotowania:
1

W rondlu z grubym dnem zagotuj 1,5 szklanki wody, a następnie wsyp do niej opłukany ryż, przykryj rondel i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Nie mieszaj ryżu podczas gotowania! Po wyłączeniu palnika zostaw ryż pod przykryciem jeszcze na 10 minut. W międzyczasie przygotuj resztę składników.

2

Pieczarki pokrój w plasterki, a następnie usmaż na dużym ogniu na łyżce masła klarowanego. Pod koniec smażenia dodaj pieprz i sól do smaku.

3

Cukinię zetrzyj na dużych oczkach tarki. 400-gramowa cukinia powinna być dość młoda, więc nie trzeba jej obierać ani pozbawiać pestek.

4

W misce wymieszaj składniki farszu, czyli ugotowany ryż, usmażone pieczarki, startą cukinię, jajka, natkę pietruszki oraz sól i sporo pieprzu. Na koniec dodaj mozzarellę porwaną palcami na małe kawałki albo inny ser, starty na tarce.

5

Z umytych papryk odetnij „czapeczki”, usuń gniazda nasienne oraz pestki, a następnie każdą wypełnij farszem i przykryj odciętą „czapeczką”.

6

Ustaw papryki w koszu aifryera i włącz urządzenie na 180 stopni i 25 minut. Po tym czasie zdejmij „czapeczki” i odłóż na talerz, a papryki dopiekaj jeszcze przez 5 minut w tej samej temperaturze.

7

Przed podaniem przykryj ponownie papryki „czapeczkami”, żeby ładnie wyglądały na talerzu.

8

Papryka faszerowana ryżem może być przygotowana również w piekarniku. Napełnione farszem warzywa trzeba umieścić w wysmarowanej tłuszczem formie, a następnie piec przez jakieś 35-40 minut w 200 stopniach.

9

Farszem z ryżu i pieczarek można nadziać nie tylko papryki, ale i inne warzywa, np. wydrążone cukinie, kalarepy, a także liście kapusty na gołąbki. Starta cukinia nadaje przyjemnej wilgotności i sprawia, że farsz jest soczysty, a nie suchy. Jajka i ser spajają wszystko w całość, więc nic się nie kruszy i nie rozpada. Ważny jest też spory dodatek pieprzu, bo dzięki niemu nadzienie zyskuje charakter i nie jest mdłe i nijakie.

10

Podawaj gorące lub ciepłe, z zieloną sałatą albo jakimiś kiszonkami, które pasują tu po prostu wspaniale. My na talerzu obok faszerowanej papryki położyliśmy pyszne tureckie ogórki kiszone z cytryną. I poczuliśmy się trochę jak na wakacjach w Turcji.

11

Smacznego!