Dania główne Przepis na:

Papryka faszerowana ryżem i mięsem.

5SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

5DODAJ DO KSIĄŻKI

97DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: helenapon

Przepisów i artykułów: 397 Ocena: 3376

Dodano: 21.09.2018

Latem wolę faszerowaną paprykę a jesienią i zimą - tradycyjne gołąbki. Papryka ma ostrzejszy smak i wszystkim w domu bardziej smakuje. Polecam dodać do farszu resztki pieczonych mięs czy dobrych jakościowo wędlin, które czasami nam zostają np z poprzedniego dnia.

Składniki

8-10 czerwonych papryk o podobnym kształcie
1,5 szklanki ryżu
3 szklanki bulionu lub rosołu
1 łyżka masła lub 2 łyżki oleju
1 duża cebula
kilka pieczarek
70 dag łopatki lub surowej szynki
30 dag chudego boczku
resztki pieczeni lub wędlin (jeśli nam zostały z poprzedniego dnia)
sól, pieprz, słodka papryka
2 całe jajka
Dodatkowo:
pietruszka, marchewka, kawałek selera i pora
około 1 litra bulionu lub rosołu

3-4 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Zagotować bulion lub rosół i wsypać przepłukany ryż. Gotować 10 minut na wolnym ogniu często mieszając. Zestawić z ognia pod przykryciem aż ryż wchłonie cały płyn i trochę przestygnie.
Łopatkę tym razem postanowiłam ugotować z dodatkiem marchewki, pietruszki, kawałkiem selera i pora.
Boczek pokroić w cienkie paski i zrumienić na suchej patelni.
Na maśle "zeszklić" pokrojoną cebulkę, pod koniec dodać pieczarki.
Ugotowane mięso zmielić razem z boczkiem, cebulą i pieczarkami oraz pieczenią bądź wędlinami.
Połączyć z ryżem. Dodać całe jajka i przyprawić solą, pieprzem i słodką papryką.
Paprykę umyć, odciąć górną część razem z ogonkiem.
Usunąć nasionka i wnętrze oprószyć solą.
Wkładać farsz, lekko dociskając do dna każdej papryki.
Przykrywać odciętą wcześniej częścią papryki.
Układać w naczyniu żaroodpornym. Podlać bulionem lub rosołem. Piec pod przykryciem około 40 minut w tem. 180 stopni.