Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sprawdzony przepis na wyśmienitą włoską zapiekankę.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 491
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 827
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 491
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 827
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Parmigiana
ekspresjawkuchni
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Bakłażany około 0,8-1 kg
- Passata 700 g
- Cebula średniej wielkości 2 szt.
- Olej do smażenia kilka łyżek
- Mozzarella 3 kulki po 125 g każda
- Czosnek 2 ząbki
- Bazylia świeża kilkanaście listków lub 1 łyżka suszonej
- Sól
- Świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania:
1
Bakłażany pokroić na plastry o grubości około 7-10 mm, oprószyć solą z obydwu stron i odstawić na około 30 minut, aby pozbyły się goryczki. Po tym czasie opłukać je z soli, osuszyć, posmarować z obydwu stron olejem i piec na najwyższej półce w piekarniku rozgrzanym do temperatury około 170 stopni Celsjusza z włączoną grzałką górną lub funkcją grilla. Po około 7-10 minutach bakłażany odwrócić na drugą stronę i piec przez taki sam czas. Powinny być lekko rumiane.
2
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na kilku łyżkach rozgrzanego oleju.
3
Do cebuli dodać passatę i przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek.
4
Całość doprawić solą oraz świeżo mielonym pieprzem i zagotować.
5
Mozzarellę pokroić w plastry. Cienkie plastry całkowicie się rozpuszczą w czasie zapiekania, grubsze plastry będą wciąż wyczuwalne w gotowym daniu. Ja wolę drugą opcję.
6
Do dużego naczynia żaroodpornego lub około 5-6 kokilek wlać po trochę sosu na dno.
7
Ułożyć warstwę bakłażanów, następnie mozzarellę, sos, świeżą lub suszoną bazylię i tak dalej warstwami aż do wyczerpania składników. Na wierzchu powinien być sos pomidorowy.
8
Zapiekać przez około 30-40 minut w temperaturze około 180 stopni Celsjusza.